Cara Bikin Tahu Walik: Panduan Lengkap untuk Pemula

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara bikin tahu walik. Tahu walik merupakan makanan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan rasa gurih dan legit. Bagi kamu yang belum pernah mencoba, jangan khawatir karena kali ini kita akan memberikan panduan lengkap. Yuk, simak selengkapnya!

1. Apa Itu Tahu Walik?

Tahu walik adalah makanan khas dari Yogyakarta yang terbuat dari tahu yang dibentuk bulat dan diisi dengan campuran daging ayam cincang, telur, tepung kanji, dan rempah-rempah. Setelah diisi, tahu kemudian digoreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Rasanya sangat gurih dan legit, cocok disantap sebagai makanan ringan atau lauk.

Sejarah Tahu Walik

Asal usul tahu walik tidak diketahui dengan pasti. Namun, makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Dahulu, tahu walik dijual oleh pedagang kaki lima di sekitar pasar gede Yogyakarta. Kini, tahu walik sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas kota Yogyakarta yang wajib dibeli.

Bahan-bahan untuk Membuat Tahu Walik

Bahan Jumlah
Tahu 500 gram
Daging ayam cincang 200 gram
Telur ayam 2 butir
Tepung kanji 100 gram
Bawang putih cincang 2 siung
Kecap manis 2 sendok makan
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

2. Cara Membuat Tahu Walik

Langkah 1: Persiapan Bahan

Pertama-tama, haluskan daging ayam dengan blender atau food processor. Pisahkan putih telur dan kuning telur, lalu kocok kuning telur hingga rata. Potong tahu menjadi dua bagian, lalu keluarkan bagian dalamnya.

Langkah 2: Membuat Isian

Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan dengan kuning telur, tepung kanji, bawang putih cincang, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.

Langkah 3: Mengisi Tahu

Isikan adonan daging ayam ke dalam bagian dalam tahu yang sudah dikosongkan tadi. Rapatkan bagian tahu yang sudah diisi, lalu bulatkan. Lakukan hingga seluruh tahu dan adonan habis.

Langkah 4: Menggoreng Tahu

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng tahu yang sudah dibentuk bulat tadi dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Tips dan Trik

Cara Menjaga Tahu Walik Agar Tidak Hancur

Agar tahu walik tidak hancur saat digoreng, kamu bisa memberikan sedikit tepung terigu pada bagian luar tahu sebelum digoreng. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik tahu ketika digoreng agar tidak mudah hancur.

TRENDING 🔥  Cara Daftar Paket Smartfren Unlimited

Bagaimana Jika Tahu Walik Terlalu Basah?

Apabila tahu walik terlalu basah setelah digoreng, kamu bisa memperbaikinya dengan meletakkannya di atas tisu kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan.

Cara Menyimpan Tahu Walik

Untuk menyimpan tahu walik, kamu bisa membungkusnya dengan plastik wrap atau aluminium foil, lalu simpan di dalam kulkas. Tahu walik bisa tahan selama 1-2 hari.

Cara Menghidangkan Tahu Walik

Tahu walik bisa disajikan sebagai makanan ringan atau lauk. Kamu bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.

4. Kesimpulan

Nah, itu tadi cara bikin tahu walik yang bisa kamu coba di rumah. Semoga panduan ini bisa membantumu untuk membuat tahu walik yang enak dan legit. Selamat mencoba!

Cara Bikin Tahu Walik: Panduan Lengkap untuk Pemula