Cara Buat Rawon: Resep dan Cara Membuat Rawon

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara membuat rawon, salah satu kuliner khas Jawa Timur yang sangat terkenal. Rawon adalah jenis masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, salah satunya adalah kluwak. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat nikmat untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau malam. Berikut ini adalah resep dan cara membuat rawon yang mudah dan praktis.

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai membuat rawon, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon:

Bahan	Jumlah
Daging sapi	500 gram
Bawang merah	10 butir
Bawang putih	5 siung
Cabe merah	10 buah
Kluwak	10 butir
Kunyit	2 cm
Jeruk nipis	1 buah
Daun salam	5 lembar
Lengkuas	2 cm
Garam	secukupnya
Gula merah	secukupnya
Air	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan, memasak rawon akan menjadi lebih mudah dan cepat. Pastikan semua bahan yang dipakai dalam keadaan segar dan bersih agar kualitas masakan yang dihasilkan maksimal.

2. Cara Membuat Rawon

Langkah 1: Persiapkan Daging Sapi

Pertama-tama, persiapkan daging sapi terlebih dahulu. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai dengan selera. Tiriskan dan sisihkan.

Langkah 2: Tumis Bahan-Bahan

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kluwak hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan kunyit yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.

Langkah 3: Masukkan Daging Sapi

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga rata. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

Langkah 4: Tambahkan Garam dan Gula Merah

Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata dan masak hingga gula merah larut dalam kuah. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5: Sajikan

Sajikan rawon dalam mangkuk saji, tambahkan irisan daun bawang dan jeruk nipis di atasnya. Rawon siap disajikan.

3. Tips Membuat Rawon yang Lezat

Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk membuat rawon yang lezat dan nikmat:

1. Pilih Daging Sapi yang Berkualitas

Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Daging yang dipilih harus memiliki warna yang cerah, tidak berbau amis, dan tidak berlendir.

2. Gunakan Bumbu Khas Rawon

Bumbu khas rawon terdiri dari kluwak, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Pastikan semua bumbu yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih agar rasa dan aroma yang dihasilkan maksimal.

3. Masak Daging Sapi dengan Teliti

Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan meresap bumbu, Anda perlu memasaknya dengan teliti. Masaklah dengan api kecil dan gunakan panci yang tebal untuk menghindari adanya daging yang gosong.

4. Tambahkan Bahan Pelengkap

Bahan pelengkap seperti daun bawang dan jeruk nipis bisa menambahkan cita rasa yang lezat pada rawon. Pastikan irisan daun bawang dan jeruk nipis yang digunakan dalam keadaan segar.

FAQ

Q: Apa itu kluwak?

A: Kluwak adalah biji buah yang memiliki rasa yang khas dan sering digunakan sebagai bumbu untuk membuat masakan khas Indonesia, termasuk rawon.

Q: Bisakah saya menggunakan daging sapi yang sudah dipotong-potong?

A: Bisa, namun pastikan daging sapi yang dipilih masih segar dan memiliki tekstur yang bagus.

Q: Apakah rawon pedas?

A: Rawon biasanya memiliki rasa yang pedas, tergantung pada jumlah cabe merah yang digunakan.

Q: Apakah ada alternatif bahan pengganti kluwak?

A: Bisa, namun rasanya tidak akan sama dengan ketika menggunakan kluwak. Bahan pengganti kluwak bisa menggunakan asam jawa atau campuran asam jawa dengan air dan garam.

Q: Apakah rawon bisa disimpan dalam freezer?

A: Bisa, rawon dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari.

Itulah cara membuat rawon yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat rawon yang lezat dan nikmat untuk dihidangkan pada keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Cara Buat Rawon: Resep dan Cara Membuat Rawon