Cara Memasak Lobster: Tips dan Trik

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Bagi Anda yang suka dengan seafood, pasti sudah tak asing lagi dengan lobster. Lobster merupakan salah satu jenis seafood yang sangat populer di Indonesia. Namun, memasak lobster bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Nah, dalam artikel ini kami akan memberikan tips dan trik cara memasak lobster agar hasilnya lezat dan sempurna.

1. Pilih Lobster yang Berkualitas

Langkah pertama yang harus Anda lakukan sebelum memasak lobster adalah memilih lobster yang berkualitas. Pilih lobster yang segar dan ukurannya sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan kulit lobster tampak segar dan tidak terluka.

Anda juga bisa memilih antara lobster hidup atau mati. Lobster hidup cenderung lebih segar, namun jika Anda tidak yakin bisa memasak lobster hidup dengan benar, maka lebih baik pilih lobster mati.

2. Persiapan Sebelum Memasak

Sebelum memasak lobster, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, bersihkan lobster dengan lembut menggunakan air dingin dan sikat. Selanjutnya, siapkan panci yang cukup besar dan isikan air hingga setengah dari tinggi panci.

Tambahkan garam secukupnya dan bawang putih untuk memberi sedikit aroma. Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena lobster memiliki rasa yang sudah cukup gurih. Selanjutnya, siapkan es batu dan mangkuk besar untuk membuat bahan gilingan.

3. Cara Merebus Lobster

Merebus lobster adalah salah satu cara yang paling mudah dan cepat untuk memasak lobster. Namun, ada beberapa trik yang perlu Anda ketahui agar lobster tetap lezat dan tidak overcooked. Berikut adalah cara merebus lobster:

1. Masukkan lobster ke dalam panci berisi air dan garam yang sudah panas.
2. Rebus lobster selama 10-15 menit hingga warnanya berubah menjadi merah. Jangan terlalu lama merebus lobster karena bisa membuat dagingnya kering.
3. Sambil menunggu lobster matang, siapkan mangkuk besar yang berisi es batu dan air dingin. Setelah lobster matang, angkat dari panci dan masukkan ke dalam mangkuk berisi es batu.
4. Gilingan atau siram dengan air dingin untuk mendinginkan lobster.
5. Keluarkan daging lobster dari kulit dengan hati-hati. Anda bisa memotong kulit dengan gunting dan menggunakan garpu untuk mengeluarkan dagingnya.

4. Cara Membakar Lobster

Membakar lobster adalah salah satu cara lain untuk memasak lobster yang cukup populer. Berikut adalah cara membakar lobster:

1. Bersihkan lobster dan belah bagian punggungnya dengan pisau.
2. Siapkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius.
3. Lumuri lobster dengan mentega cair dan bumbu yang diinginkan. Anda bisa menggunakan bawang putih, paprika, garam dan merica.
4. Bakar lobster selama 15-20 menit hingga matang dan warnanya berubah menjadi merah tua.
5. Keluarkan daging lobster dari kulit dengan hati-hati. Anda bisa memotong kulit dengan gunting dan menggunakan garpu untuk mengeluarkan dagingnya.

5. Cara Mengukur Kematangan Lobster

Mengetahui kematangan lobster bisa menjadi trik penting dalam memasak lobster yang sempurna. Berikut adalah cara untuk mengukur kematangan lobster:

1. Cek warna kulit lobster. Lobster yang sudah matang biasanya memiliki warna kulit yang berubah menjadi merah terang.
2. Cek bagian kepala lobster. Jika bagian kepala lobster sudah kokoh dan rasanya tidak lunak lagi, maka lobster sudah matang.
3. Cek bagian ekor lobster. Jika ekor lobster sudah terangkat sedikit dan tidak lagi melengkung, maka lobster sudah matang.

6. Jenis Hidangan yang Bisa Dibuat dari Lobster

Lobster bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sup lobster, lobster saus tiram, lobster goreng tepung, hingga lobster bakar. Berikut adalah beberapa jenis hidangan yang bisa Anda buat dari lobster:

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak Lobster

1. Berapa lama merebus lobster?

Anda bisa merebus lobster selama 10-15 menit hingga berubah warna menjadi merah. Jangan terlalu lama merebus lobster karena bisa membuat dagingnya kering.

2. Bagaimana cara mengukur kematangan lobster?

Ada beberapa cara untuk mengukur kematangan lobster seperti cek warna kulit, cek bagian kepala, dan cek bagian ekor. Jika warna kulit lobster sudah terang dan bagian kepala serta ekor sudah kokoh, maka lobster sudah matang.

3. Apa yang bisa saya buat dari daging lobster?

Anda bisa membuat berbagai hidangan lezat dari daging lobster seperti sup lobster, lobster saus tiram, lobster goreng tepung, hingga lobster bakar.

4. Apakah saya bisa memasak lobster dengan cara dipanggang?

Tentu saja! Membakar lobster adalah salah satu cara yang cukup populer untuk memasak lobster.

5. Apa yang harus dilakukan jika lobster sudah terlalu matang?

Jika lobster sudah terlalu matang dan dagingnya terlalu kering, maka Anda bisa menggoreng daging lobster dengan bumbu tepung untuk memberi rasa yang lebih gurih.

Kesimpulan

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa memasak lobster yang sempurna dan lezat. Jangan lupa untuk memilih lobster yang berkualitas dan mengukur kematangan lobster agar hasilnya tidak kecewa. Selamat memasak!

Cara Memasak Lobster: Tips dan Trik