Hallo Sohib EditorOnline, Ini Dia Cara Membuat Bika Ambon Enak dan Lezat

>

Cara Membuat Bika Ambon

Bika ambon adalah kue tradisional khas daerah Sumatera Utara yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, tepung terigu, gula, santan dan ragi. Rasa manis, tekstur yang kenyal dan aroma wangi menjadi ciri khas dari bika ambon. Di daerah Sumatera Utara, bika ambon menjadi salah satu oleh-oleh yang paling banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Berikut adalah cara membuat bika ambon yang enak dan lezat:

Bahan-Bahan:

Sebelum memulai proses pembuatan bika ambon, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

8 butir telur ayam 200 gram tepung terigu 400 ml santan kental 250 gram gula pasir 1 sdt ragi instan
Pewarna makanan secukupnya (jika diperlukan)

Langkah-Langkah:

Berikut adalah langkah-langkah membuat bika ambon:

Langkah 1: Membuat Adonan Bika Ambon

Pertama-tama, pisahkan telur yang sudah disiapkan. Ambil putih telur dan kocok hingga berbusa. Kemudian, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih telur kaku dan tercampur rata dengan gula. Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan santan kental ke dalam adonan telur. Aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan pewarna makanan jika diperlukan.

Langkah 2: Fermentasi Adonan

Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 30-60 menit di suhu ruangan hingga adonan mengembang dan berbusa.

Langkah 3: Panggang Bika Ambon

Setelah adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Oleskan loyang dengan margarin atau mentega dan taburi dengan tepung terigu.

Tuangkan adonan bika ambon ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan membuka oven saat proses pemanggangan berlangsung, karena hal ini dapat mengganggu proses pengembangan adonan.

Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven dan tunggu hingga dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

1. Bagaimana agar bika ambon tidak kempes?

Untuk menghindari bika ambon yang kempes, jangan membuka oven saat proses pemanggangan berlangsung. Selain itu, pastikan adonan juga sudah cukup mengembang sebelum dipanggang.

TRENDING 🔥  Cara Mengedit Video di Tiktok

2. Apakah bika ambon bisa disimpan lama?

Bika ambon bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari di suhu ruangan atau 1-2 minggu di dalam kulkas. Namun, sebaiknya bika ambon segera dikonsumsi setelah dibuat agar lebih enak dan lezat.

3. Apakah ragi instan bisa diganti dengan ragi biasa?

Tentu saja. Namun, pastikan ragi biasa sudah diaktivasi sebelum digunakan.

4. Bolehkah menggunakan santan instan?

Boleh. Namun, pastikan santan instan yang digunakan berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet yang berbahaya.

5. Apakah bika ambon halal?

Iya, bika ambon halal karena tidak mengandung bahan-bahan yang haram.

Hallo Sohib EditorOnline, Ini Dia Cara Membuat Bika Ambon Enak dan Lezat