Cara Membuat Bumbu Rujak Cireng

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara membuat bumbu rujak cireng. Rujak cireng merupakan salah satu jajanan khas dari Bandung yang sangat populer di kalangan masyarakat. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Nah, jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat bumbu rujak cireng yang enak dan mudah.

Bahan-bahan

Sebelum masuk ke tahap pembuatan, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu, di antaranya:

Bahan-bahan untuk Rujak Cireng
1/2 kg tepung ketan
2 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan
3 lembar daun salam
2 sendok makan garam
1 liter air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk Rujak Cireng
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah, serut halus
1/2 sendok makan terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk limau
100 ml air matang

Tahap Pembuatan

1. Membuat Adonan Cireng

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan cireng. Caranya sebagai berikut:

a. Campurkan Tepung Ketan dengan Air

Pertama-tama, ambil wadah dan campurkan tepung ketan dengan air. Aduk hingga merata.

b. Tambahkan Bumbu-bumbu

Tambahkan serai, daun salam, dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.

c. Bentuk Adonan Menjadi Cincin Kecil

Ambil secukupnya adonan dan bentuk menjadi cincin kecil. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis.

d. Masak Cireng

Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng cireng satu persatu hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Rujak

Setelah cireng matang, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu rujak. Caranya sebagai berikut:

a. Haluskan Bumbu-bumbu

Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, gula merah, terasi, dan garam menggunakan blender atau ulekan.

b. Tambahkan Air Jeruk Limau

Tambahkan air jeruk limau ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk merata.

c. Tambahkan Air Matang

Tambahkan air matang ke dalam bumbu, aduk kembali hingga merata. Bumbu rujak siap digunakan.

Cara Penyajian

Setelah cireng dan bumbu rujak siap, langkah terakhir adalah menyajikannya. Caranya adalah sebagai berikut:

1. Letakkan Cireng di Piring Sajian

Ambil piring sajian dan letakkan cireng di atasnya. Rapihkan cireng agar terlihat lebih menarik.

2. Siram Bumbu Rujak di Atas Cireng

Siramkan bumbu rujak yang sudah dibuat di atas cireng, pastikan cireng terendam dalam bumbu. Kamu bisa menambahkan bumbu kacang, potongan timun, atau buah lainnya untuk memberikan sentuhan lebih pada rujak cireng.

3. Sajikan Selagi Hangat

Rujak cireng siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah Tepung Ketan yang Digunakan Harus Khusus?

Ya, tepung ketan yang digunakan harus khusus. Kamu bisa menggunakan tepung ketan putih yang banyak dijual di toko bahan makanan.

2. Bisakah Menggunakan Tepung Ketan Biasa?

Tidak, jika kamu menggunakan tepung ketan biasa, hasilnya tidak akan sama dengan menggunakan tepung ketan khusus. Tepung ketan biasa cenderung kurang lengket dan lebih keras.

3. Berapa Lama Cireng Harus Digoreng?

Cireng harus digoreng hingga matang dan kecokelatan. Lama penggorengan tergantung dari ukuran cireng yang dibuat. Secara rata-rata, waktu penggorengan adalah sekitar 3-4 menit per cireng.

4. Bisakah Menggoreng Cireng Tanpa Minyak?

Tidak, cireng harus digoreng dengan minyak. Jika tidak digoreng dengan minyak, cireng tidak akan matang dan kepangkangan.

5. Bisakah Menggunakan Tepung Terigu?

Tidak bisa, tepung terigu tidak cocok digunakan untuk membuat cireng. Teksturnya tidak akan sama dengan menggunakan tepung ketan.

Cara Membuat Bumbu Rujak Cireng