Cara Membuat Cimol Goreng Empuk

>Hello Sohib EditorOnline, we are here to share with you the secret recipe of making cimol goreng empuk. Cimol or aci digoreng is a traditional snack from West Java, Indonesia. It is made from tapioca starch and usually served with spicy peanut sauce or chili sauce. In this article, we will guide you step by step on how to make your own cimol goreng empuk at home.

Bahan-Bahan

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cimol goreng empuk ini. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan digunakan:

Bahan	Jumlah
Tepung tapioka	250 gram
Tepung terigu	50 gram
Bawang putih, haluskan	2 siung
Garam	1 sendok teh
Kaldu bubuk	1 sendok teh
Merica bubuk	1/2 sendok teh
Air panas	250 ml

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan

Pertama-tama, campurkan semua bahan di dalam wadah. Tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan air panas

Tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup sesuai kebutuhan.

3. Diamkan adonan

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang dan agak mengeras.

4. Bentuk adonan

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter kurang dari 1 cm. Anda dapat membentuk adonan dengan menggunakan sendok teh atau tangan.

5. Goreng cimol

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng cimol hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips

1. Gunakan air panas

Gunakan air panas saat mencampurkan adonan agar adonan lebih mudah tercampur rata.

2. Diamkan adonan

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang dan agak mengeras sehingga mudah dibentuk.

3. Jangan terlalu banyak menambahkan air

Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mengaduk adonan agar adonan tidak terlalu lembek dan bisa dibentuk dengan mudah.

4. Goreng dalam minyak yang cukup panas

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jangan terlalu panas atau terlalu rendah. Goreng cimol hingga kecoklatan dan matang merata.

5. Sajikan dengan saus sambal

Sajikan cimol goreng empuk dengan saus sambal atau saus kacang yang pedas untuk menambah citarasa dan kenikmatan.

FAQ

1. Kenapa cimol terlalu keras saat digoreng?

Mungkin karena terlalu banyak menambahkan air saat mengaduk adonan atau tidak membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan benar.

2. Apa pengganti tepung terigu?

Anda bisa menggunakan tepung ketan atau tepung beras sebagai pengganti tepung terigu.

3. Bagaimana cara membuat saus sambal?

Anda bisa mencampurkan cabe rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Haluskan semua bahan hingga benar-benar halus. Sajikan bersama cimol goreng empuk.

4. Apakah cimol bisa disimpan?

Anda bisa menyimpan cimol goreng empuk dalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan segar.

5. Bagaimana cara menghindari adonan cimol menjadi lengket?

Pastikan tepung tidak terlalu lembek dan adonan cukup kering. Jangan terlalu banyak menambahkan air. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka atau tepung terigu.

Cara Membuat Cimol Goreng Empuk