Cara Membuat Cream Cheese: Resep Praktis dan Enak

>Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat cream cheese sendiri di rumah. Cream cheese adalah bahan yang sering digunakan sebagai topping atau bahan dasar berbagai macam kue dan dessert, seperti cheesecake, red velvet, dan banyak lagi. Dengan membuat cream cheese sendiri, kamu bisa menghemat biaya dan menikmati sensasi rasa yang lebih segar dan lezat.

Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat cream cheese, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Susu segar	1 liter
Cuka sari apel	2 sdm
Garam	1/4 sdt
Mentega	1 sdm

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa memulai langkah-langkah berikut:

Langkah 1: Pemanasan Susu

Pertama-tama, panaskan susu segar dalam panci dengan api sedang hingga suhu mencapai 85 derajat Celsius. Ketika mencapai suhu tersebut, matikan api dan biarkan susu dingin selama kurang lebih 5 menit.

Tips 1: Menggunakan Termometer

Agar lebih akurat dalam mengukur suhu susu, kamu bisa menggunakan termometer masak yang dijual di supermarket atau toko peralatan dapur.

Tips 2: Menggunakan Double Boiler

Jika kamu tidak memiliki panci dengan ukuran yang pas atau khawatir susu akan cepat gosong, kamu bisa menggunakan teknik double boiler dengan menggunakan panci berukuran besar dan mangkuk atau wadah yang diletakkan di atasnya.

Langkah 2: Penambahan Cuka Sari Apel

Setelah susu dingin, tambahkan cuka sari apel secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu. Aduk hingga susu dan cuka tercampur rata dan terlihat menggumpal.

Tips 3: Pilih Cuka yang Tepat

Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan cuka sari apel yang organik dan tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan.

Tips 4: Jangan Terlalu Banyak Mengaduk

Jangan terlalu banyak mengaduk susu setelah ditambahkan cuka, karena hal tersebut bisa merusak gumpalan yang terbentuk dan membuat cream cheese tidak lezat.

Langkah 3: Penyaringan

Sekarang, saring campuran susu dan cuka menggunakan kain bersih atau saringan kopi. Tekan perlahan-lahan hingga sari susu mengalir dan ampasnya tersisa di atas kain atau saringan.

Tips 5: Gunakan Kain Halus

Pastikan kain atau saringan yang digunakan bersih dan halus, agar hasil akhir cream cheese tidak berbutir atau berkerut.

Tips 6: Jangan Buang Sari Susu

Setelah disaring, jangan langsung membuang ampasnya. Sari susu yang tersisa bisa kamu gunakan untuk membuat berbagai macam kue atau masakan, seperti roti, pancake, atau sup.

Langkah 4: Pengembangan Rasa

Selanjutnya, tambahkan garam dan mentega ke dalam sari susu yang sudah disaring tadi. Aduk hingga rata dan biarkan selama kurang lebih 15 menit hingga cream cheese terasa lebih enak dan kental.

Tips 7: Gunakan Garam Himalaya

Untuk hasil terbaik, sebaiknya menggunakan garam himalaya yang tidak mengandung bahan kimia dan lebih sehat untuk tubuh.

Tips 8: Mentega Tepat

Jangan terlalu banyak atau sedikit dalam memberikan mentega ke dalam campuran. Sebaiknya menggunakan mentega yang sudah dicairkan terlebih dahulu agar lebih mudah diaduk.

Langkah 5: Penyimpanan

Saat cream cheese sudah terasa kental dan enak, kamu bisa memindahkannya ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1-2 minggu.

Tips 9: Wadah yang Tepat

Pilih wadah yang kedap udara dan dapat menutup rapat agar cream cheese tidak mudah rusak atau berubah rasa.

Tips 10: Tidak Disarankan untuk Dicongel

Karena konsistensi cream cheese yang cukup lembut, tidak disarankan untuk mencoba mengolahnya menjadi es krim atau mencoba mencampurnya dengan adonan es krim. Juga, hindari memasukkan cream cheese ke dalam freezer atau kulkas beku.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apa bedanya cream cheese buatan sendiri dan yang dijual di pasaran?

Cream cheese buatan sendiri lebih segar, tanpa bahan pengawet, dan lebih lezat dibandingkan jenis yang dijual di pasaran yang umumnya mengandung bahan kimia dan aditif berbahaya.

2. Bisakah cream cheese buatan sendiri disimpan di suhu ruangan?

Tidak disarankan menyimpan cream cheese buatan sendiri di suhu ruangan karena bisa mempercepat pembusukan dan membuat cream cheese tidak sehat untuk dikonsumsi. Sebaiknya simpan di dalam kulkas

3. Bisakah cream cheese buatan sendiri digunakan untuk membuat saus pasta?

Tentu saja! Cream cheese buatan sendiri juga bisa digunakan sebagai saus pada berbagai macam pasta, seperti fettuccine, spaghetti, atau lasagna.

4. Apakah cream cheese buatan sendiri lebih ekonomis dibandingkan membeli yang sudah jadi?

Tentu saja, karena harga bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cream cheese jauh lebih murah dibandingkan harga cream cheese yang sudah jadi di pasaran.

5. Bisakah menggunakan cuka lain selain cuka sari apel?

Disarankan menggunakan cuka sari apel karena memiliki rasa yang lebih enak dan aromanya lebih kuat dibandingkan cuka lainnya. Namun, jika tidak tersedia, kamu bisa mencoba menggunakan cuka putih atau cuka anggur.

Sekian artikel tentang cara membuat cream cheese yang praktis dan enak. Semoga bermanfaat untuk kamu yang hobi memasak atau hanya sekedar penasaran ingin mencoba membuat cream cheese sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Cream Cheese: Resep Praktis dan Enak