Cara Membuat Ketan Serundeng

>

Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat ketan serundeng yang enak dan mudah di rumah. Ketan serundeng adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan kelapa parut yang kemudian diberi bumbu khas. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ketan serundeng ini cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut adalah daftar bahan-bahannya:

Nah, itu dia bahan-bahan yang kita perlukan. Selanjutnya kita akan mulai membuat ketan serundeng dengan langkah-langkah berikut.

Langkah 1: Mencuci dan Merendam Ketan

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ketan hingga bersih dan merendamnya selama 4-5 jam. Hal ini dilakukan agar ketan lebih mudah dimasak dan memiliki tekstur yang empuk.

FAQ 1: Kenapa harus merendam ketan?

Merendam ketan bertujuan untuk membuat ketan lebih kenyal dan tingkat kelembaban lebih tinggi sehingga ketan tidak mudah menjadi keras atau kering saat dimasak.

Langkah 2: Memasak Ketan dengan Santan

Setelah merendam ketan, langsung tiriskan dan masak dengan santan kental dan daun pandan hingga air santan habis dan ketan matang dan mengembang sempurna. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

FAQ 2: Mengapa harus memasak ketan dengan santan?

Memasak ketan dengan santan bertujuan untuk memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih gurih pada ketan serundeng. Selain itu, santan juga membantu membuat ketan lebih lembut dan empuk.

Langkah 3: Memanggang Kelapa Parut

Sambil menunggu ketan dingin, panggang kelapa parut kasar dengan api kecil hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

FAQ 3: Mengapa kelapa harus dipanggang?

Memanggang kelapa bertujuan untuk menghilangkan kadar air dan memberikan rasa dan aroma yang lebih gurih pada serundeng. Selain itu, kelapa yang sudah dipanggang juga lebih mudah dihaluskan.

Langkah 4: Membuat Serundeng

Setelah ketan dan kelapa dipersiapkan, selanjutnya kita akan membuat serundeng. Cara membuatnya cukup sederhana:

1. Tumis kelapa parut kasar dengan api kecil hingga tercium aroma harum.
2. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larut.
3. Masukkan ketan dan aduk rata hingga ketan tercampur merata dengan serundeng.
4. Masak dengan api kecil hingga serundeng dan ketan kering dan menggumpal.

Setelah matang, angkat dan ketan serundeng siap disajikan. Ketan serundeng biasanya disajikan dengan potongan-potongan kecil dan dimakan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Penutup

Itulah resep cara membuat ketan serundeng yang bisa saya bagikan kali ini. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sohib EditorOnline dan pembaca lainnya yang ingin mencoba membuat ketan serundeng di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Ketan Serundeng