Cara Membuat Kulit Dimsum

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep tentang cara membuat kulit dimsum yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dimsum merupakan hidangan khas Tionghoa yang terdiri dari berbagai macam jenis, salah satunya adalah siomay. Siomay memiliki kulit yang agak tebal dan elastis, sehingga membuatnya lebih kenyal dan nikmat.

Bahan-bahan

Untuk membuat kulit dimsum yang empuk dan lezat, kita memerlukan beberapa bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu protein tinggi	200 gram
Ketan putih	50 gram
Air matang	150 ml
Tepung kanji (tapioka)	1 sendok makan
Garam	1/2 sendok teh
Gula pasir	1 sendok teh
Minyak sayur	1 sendok makan

Cara Membuat Kulit Dimsum

Langkah 1: Campurkan Ketan Putih dengan Tepung Terigu

Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan ketan putih ke dalam mangkuk. Aduk hingga merata dan sisihkan.

Langkah 2: Buat Adonan Kulit Dimsum

Selanjutnya, campurkan air matang, tepung kanji, garam, gula pasir, dan minyak sayur ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan campuran tepung terigu dan ketan putih ke dalam wadah adonan tersebut. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.

Langkah 3: Diamkan Adonan Kulit Dimsum

Tutup adonan dengan lap bersih atau serbet. Diamkan selama 15 menit agar adonan kulit dimsum mengembang dengan baik.

Langkah 4: Giling Adonan Kulit Dimsum

Siapkan loyang dan beri alas dengan tepung tipis. Giling adonan kulit dimsum dengan menggunakan penggilingan manual atau mesin penggiling. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola dan pipihkan menggunakan rolling pin.

Langkah 5: Potong-potong Kulit Dimsum

Potong adonan kulit dimsum sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Siapkan wadah yang berisi air matang dan celupkan kulit dimsum ke dalam air tersebut. Jangan terlalu lama, cukup 1-2 detik saja agar kulit tidak terlalu lembek.

Tips Membuat Kulit Dimsum Yang Lezat

1. Gunakan Tepung Terigu Protein Tinggi

Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan adonan yang lebih elastis dan kenyal, sehingga kulit dimsum menjadi lebih enak.

2. Gunakan Ketan Putih

Ketan putih bisa membuat kulit dimsum lebih kenyal dan empuk.

3. Diamkan Adonan Kulit Dimsum

Diamkan adonan selama beberapa menit agar kulit dimsum mengembang dan lebih empuk.

4. Giling Adonan Tipis

Giling adonan kulit dimsum sampai tipis agar hasilnya lebih kenyal dan enak.

5. Jangan Terlalu Lama Mencelupkan Kulit Dimsum ke dalam Air

Celupkan kulit dimsum ke dalam air selama 1-2 detik saja agar kulit tidak terlalu lembek.

FAQ

1. Apakah harap menggunakan ketan putih?

Iya, ketan putih bisa membuat kulit dimsum lebih kenyal dan empuk.

2. Apakah harus menggunakan tepung terigu protein tinggi?

Iya, tepung terigu protein tinggi menghasilkan adonan yang lebih elastis dan kenyal.

3. Apakah kulit dimsum bisa disimpan dalam freezer?

Iya, kulit dimsum bisa disimpan dalam freezer selama beberapa minggu.

4. Apakah kulit dimsum bisa dibuat tanpa mesin penggiling?

Iya, kulit dimsum bisa dibuat tanpa mesin penggiling. Anda bisa menggunakan rolling pin untuk memipihkan adonan sampai tipis.

5. Apakah harus mencelupkan kulit dimsum ke dalam air?

Iya, mencelupkan kulit dimsum ke dalam air akan membuat kulit menjadi lebih kenyal dan tidak mudah pecah saat diisi.

Dan itulah cara membuat kulit dimsum yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Membuat Kulit Dimsum