Cara Membuat Makanan dari Tepung Terigu

>Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu penggemar makanan yang terbuat dari tepung terigu? Jika iya, kamu pasti ingin tahu bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah agar lebih sehat dan hemat bukan? Nah, di artikel kali ini, aku akan memberikan panduan lengkap cara membuat makanan dari tepung terigu yang mudah dan tentunya enak untuk dijadikan santapan sehari-hari. Yuk, simak sampai selesai!

1. Apa itu Tepung Terigu?

Tepung terigu adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan roti, kue, mie, dan sebagainya. Tepung ini terbuat dari gandum yang diolah dengan cara diambil bagian tepung putihnya saja dan diayak hingga halus. Kandungan tepung terigu yang tinggi akan karbohidrat dan protein membuatnya menjadi bahan pembuat makanan favorit yang sehat dan bergizi.

1.1 Kandungan Nutrisi dalam Tepung Terigu

Tepung terigu mengandung banyak nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, serat, dan vitamin. Selain itu, tepung terigu juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Tepung Terigu

Nutrisi	Jumlah
Kalori	364 kcal
Karbohidrat	76.3 g
Protein	10.3 g
Lemak	1.2 g
Serat	2.7 g
Zat Besi	5.5 mg

2. Cara Memilih Tepung Terigu yang Baik

Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan lezat, memilih tepung terigu yang baik sangatlah penting. Berikut adalah beberapa hal yang harus diperhatikan saat memilih tepung terigu:

2.1 Perhatikan Kadar Protein

Kadar protein dalam tepung terigu mempengaruhi tekstur dan rasa dari makanan yang dihasilkan. Semakin tinggi kadar protein, semakin kuat dan kenyal teksturnya. Untuk roti dan kue, pilihlah tepung terigu dengan kadar protein 10-12% agar hasilnya lebih lezat dan empuk.

2.2 Sesuaikan Jenis Tepung dengan Kebutuhan

Tepung terigu tersedia dalam berbagai jenis sesuai dengan kebutuhan dan tujuan penggunaannya. Ada tepung terigu protein tinggi untuk roti, tepung terigu protein rendah untuk kue, dan masih banyak lagi. Pilihlah tepung terigu yang sesuai dengan resep yang akan dibuat.

3. Resep Makanan dari Tepung Terigu

3.1. Resep Membuat Roti Tawar

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm ragi instan
• 300 ml air hangat
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Tambahkan garam, uleni hingga elastis dan tidak lengket.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Pipihkan adonan dan bentuk sesuai selera.
6. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang lagi.
7. Bakar roti di dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit.

3.2. Resep Membuat Kue Bolu

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• 100 ml minyak goreng
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili, minyak goreng, dan air. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang di dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.

3.3. Resep Membuat Mie Homemade

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
2. Kocok telur dan minyak goreng. Tuang ke dalam campuran tepung terigu.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan kalis.
4. Pipihkan adonan dengan mesin mie atau gilas tipis dengan rolling pin.
5. Potong-potong mie sesuai selera.
6. Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit.

4. FAQ (Frequently Asked Questions)

4.1. Apakah Tepung Terigu Berbeda dengan Tepung Terigu Kunci Biru?

Tepung terigu kunci biru adalah salah satu merek tepung terigu yang terkenal di Indonesia. Meskipun mereknya berbeda, tepung terigu kunci biru tetaplah tepung terigu yang terbuat dari gandum dan diolah dengan cara yang sama seperti tepung terigu pada umumnya.

4.2. Apakah Tepung Terigu Bisa Menjadi Penyebab Kenaikan Berat Badan?

Tepung terigu sendiri tidak menjadi penyebab kenaikan berat badan. Namun, makanan yang terbuat dari tepung terigu seperti roti dan kue biasanya mengandung banyak gula dan lemak yang tinggi sehingga apabila dikonsumsi secara berlebihan dapat berdampak pada kenaikan berat badan.

4.3. Apakah Tepung Terigu Bisa Diganti dengan Tepung yang Lain?

Tentu saja bisa. Tepung terigu dapat digantikan dengan tepung jagung, tepung beras, atau tepung singkong sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Namun, perlu diingat bahwa setiap jenis tepung akan memberikan hasil yang berbeda, baik dari tekstur dan rasa.

Itulah panduan lengkap cara membuat makanan dari tepung terigu. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat dijadikan referensi bagi kamu para pecinta kuliner. Selamat mencoba!

Cara Membuat Makanan dari Tepung Terigu