Cara Membuat Makaroni Kering

>Hello Sohib EditorOnline, jika Anda ingin tahu cara membuat makaroni kering yang enak dan mudah di rumah, artikel ini adalah jawabannya. Makaroni kering merupakan salah satu jenis pasta yang praktis dan serbaguna untuk digunakan dalam berbagai hidangan, dan membuatnya sendiri di rumah akan lebih ekonomis dan lebih sehat daripada membelinya di toko. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan langkah-langkahnya secara detail dan memberikan beberapa tips dan trik berguna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan makaroni kering, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:

Bahan-Bahan	Jumlah
Tepung terigu	500 gram
Telur ayam	5 butir
Air bersih	1/4 cup
Garam dapur	1 sendok teh

Anda juga membutuhkan beberapa peralatan dapur seperti pengaduk, pengukur, mesin penggiling pasta, dan rak pengering pasta.

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Membuat Adonan Makaroni

Langkah pertama dalam membuat makaroni kering adalah membuat adonan makaroni. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dapur dalam mangkuk besar.

2. Buat sumuran di tengah-tengah campuran tepung dan tambahkan telur ayam di dalamnya. Kocok telur secara perlahan dan perlahan dengan mengambil tepung dari tepian mangkuk.

3. Tambahkan air secara bertahap sambil terus mencampurkan adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terbentuk adonan yang lembut dan kalis.

4. Diamkan adonan selama 30 menit untuk memberikan waktu istirahat pada gluten dan memperkuat adonan sebelum digiling.

2. Menggiling Adonan

Setelah adonan diistirahatkan, langkah selanjutnya adalah menggilingnya menjadi lembaran tipis dengan mesin penggiling pasta. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil untuk memudahkan pengolahan. Bungkus bagian yang tidak digunakan dengan rapat dengan plastik wrap atau handuk basah agar tetap lembab.

2. Atur mesin penggiling pasta pada pengaturan paling lebar dan lewatkan selembar adonan melewati gulungan mesin hingga adonan menjadi tipis dan mulai halus.

3. Gulung adonan tipis menjadi gulungan yang lebih kecil dan gandakan beberapa kali sehingga adonan menjadi lebih tipis setiap kali melewati gulungan mesin.

4. Selalu taburkan tepung pada adonan sebelum memasukkannya ke dalam mesin untuk mencegah adonan menempel pada gulungan mesin.

5. Ulangi proses penggiling hingga adonan mencapai ketebalan yang diinginkan, tergantung pada jenis pasta yang Anda inginkan.

3. Mengeringkan Makaroni

Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan makaroni agar menjadi kering dan tahan lama. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Gantung lembaran makaroni pada rak pengering pasta dan biarkan mengering selama 12 jam hingga makaroni benar-benar kering.

2. Jangan tumpuk makaroni yang baru diambil dari rak pengering karena dapat membuatnya menjadi lembab dan mudah basi.

3. Setelah makaroni benar-benar kering, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat hingga siap digunakan.

Tips dan Trik

1. Gunakan Tepung Terigu Berkualitas

Untuk membuat makaroni kering yang enak dan mudah, pastikan Anda menggunakan tepung terigu berkualitas yang sangat diperlukan untuk menghasilkan adonan pasta yang lembut dan kalis.

2. Jangan Menggiling Terlalu Tipis

Jangan menggiling adonan terlalu tipis karena dapat membuat makaroni menjadi keropos ketika direbus. Pastikan Anda selalu memeriksa ketebalan adonan setiap kali melewati gulungan mesin.

3. Jangan Keringkan Terlalu Lama

Jangan mengeringkan makaroni terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi keras dan sulit direbus. Pastikan Anda mengeringkannya selama 12 jam saja dan jangan tumpuk makaroni yang baru diambil dari rak pengering.

4. Eksperimen dengan Bahan-bahan yang Berbeda

Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan seperti bawang putih, paprika, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa yang berbeda pada makaroni kering Anda. Cobalah membuat makaroni kering dengan bahan-bahan yang berbeda.

5. Jangan Buat Terlalu Banyak Sebelumnya

Pastikan Anda tidak membuat terlalu banyak makaroni kering sekaligus karena semakin lama Anda menyimpannya, semakin kehilangan rasa dan kualitasnya. Buatlah makaroni kering secukupnya untuk menghindari pemborosan.

FAQ

1. Apa yang harus saya lakukan jika adonan terlalu kering?

Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi lembut dan kalis. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung sedikit-sedikit hingga adonan kalis dan bisa digunakan.

2. Bagaimana cara menyimpan makaroni kering?

Simpan makaroni kering dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat di tempat yang sejuk dan kering. Jangan tumpuk makaroni yang baru diambil dari rak pengering karena dapat membuatnya menjadi lembab dan mudah basi.

3. Berapa lama makaroni kering bisa disimpan?

Makaroni kering dapat disimpan selama 3-4 bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat di tempat yang sejuk dan kering.

4. Apakah saya bisa menambahkan pewarna pada adonan makaroni?

Tentu saja, Anda dapat menambahkan pewarna makanan pada adonan makaroni untuk memberikan warna yang lebih menarik. Namun, pastikan Anda hanya menggunakan pewarna makanan yang aman dan tidak beracun.

5. Apakah saya perlu mengolesi makaroni dengan minyak saat mengeringkannya?

Tidak, Anda tidak perlu mengolesi makaroni dengan minyak saat mengeringkannya. Cukup gantung makaroni pada rak pengering pasta dan biarkan mengering selama 12 jam hingga benar-benar kering.

Cara Membuat Makaroni Kering