Cara Membuat Martabak Telur Rumahan

>Selamat datang, Sohib EditorOnline! Jika kamu suka menyantap martabak telur, kali ini kami akan memberikan resep untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, martabak telur rumahan juga bisa disesuaikan dengan selera kamu. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan

Untuk membuat martabak telur rumahan, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Tepung Terigu Protein Tinggi

Pilihlah tepung terigu protein tinggi untuk membuat kulit martabak yang elastis dan empuk. Kamu bisa mencari tepung terigu protein tinggi di toko bahan kue atau supermarket.

Bawang Putih dan Bawang Merah

Bawang putih dan bawang merah akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada telur martabak. Kamu bisa mengiris bawang tipis atau menghaluskannya menggunakan blender atau ulekan.

Telur Ayam

Gunakan telur ayam segar untuk menghasilkan rasa telur yang lezat pada martabak. Kamu bisa mencampurkan kuning dan putih telur atau menggunakan telur utuh.

Air Matang Suhu Ruang

Pastikan menggunakan air matang suhu ruang untuk melarutkan adonan. Jangan menggunakan air panas atau dingin karena akan memengaruhi hasil martabak.

Cara Membuat Martabak Telur Rumahan

1. Membuat Adonan Kulit

Pertama-tama, mulailah dengan membuat adonan kulit martabak sebagai berikut:

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih, bawang merah, garam, dan lada bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar kulit martabak lebih kenyal.

2. Membuat Adonan Telur

Setelah adonan kulit martabak siap, saatnya membuat adonan telur sebagai berikut:

1. Kocok telur hingga rata lalu tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata kembali.

3. Membuat Martabak Telur

Selanjutnya, ikuti langkah-langkah untuk membuat martabak telur rumahan ini:

1. Ambil adonan kulit martabak sebesar bola tenis lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
2. Taruh adonan kulit martabak di atas teflon yang sudah diolesi minyak goreng.
3. Tuangkan adonan telur ke atas kulit martabak. Ratakan menggunakan sendok atau spatula.
4. Taburi bawang goreng di atas adonan telur.
5. Lipat kulit martabak menjadi dua dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Potong martabak telur menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sambal kecap atau sambal lainnya.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Dapatkah saya menggunakan tepung terigu biasa?

Tepung terigu protein tinggi akan memberikan hasil yang lebih baik, namun jika tidak tersedia kamu tetap bisa menggunakan tepung terigu biasa.

2. Berapa lama adonan kulit harus diistirahatkan?

Sebaiknya adonan kulit diistirahatkan selama 30 menit agar menjadi lebih kenyal.

3. Apa rekomendasi minyak goreng yang baik untuk membuat martabak?

Kamu bisa menggunakan minyak goreng biasa atau minyak kelapa untuk menggoreng martabak. Pastikan minyak sudah panas sebelum dimasukkan adonan kulit.

4. Bagaimana cara membuat martabak telur yang tidak pecah?

Pastikan adonan kulit sudah kalis dan tidak terlalu tipis. Jangan terlalu banyak menuangkan adonan telur ke atas kulit agar tidak meleleh pada sisi-sisinya.

5. Apa saja bahan pelengkap yang bisa ditambahkan pada martabak telur rumahan?

Kamu bisa menambahkan kubis, wortel, atau daging cincang sebagai variasi pada martabak telur rumahan.

Cara Membuat Martabak Telur Rumahan