Cara Membuat Mie Kwetiau

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat mie kwetiau. Mie kwetiau adalah salah satu jenis mie yang menjadi favorit di Indonesia karena kelezatannya. Beberapa bahan dasar yang digunakan untuk membuat mie kwetiau ini pun mudah didapat di pasar tradisional. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat mie kwetiau yang enak dan mudah.

Bahan-Bahan

Sebelum memulai pembuatan mie kwetiau, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Langkah-Langkah

1. Campurkan Tepung Terigu dan Kanji

Langkah pertama dalam membuat mie kwetiau adalah mencampurkan tepung terigu protein tinggi dan tepung kanji. Hal ini bertujuan untuk membuat mie kwetiau menjadi kenyal dan empuk.

2. Buat Adonan Mie Kwetiau

Setelah tepung terigu dan kanji tercampur, selanjutnya adalah membuat adonan mie kwetiau. Caranya adalah dengan mencampurkan telur, air matang, garam, dan minyak goreng ke dalam campuran tepung terigu dan kanji tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Istirahatkan Adonan

Setelah adonan mie kwetiau tercampur rata, diamkan selama 30 menit sampai adonan sedikit mengembang dan menjadi lebih mudah diolah.

4. Giling Adonan

Selanjutnya, giling adonan mie kwetiau menggunakan mesin mie atau gilingan mie. Gilinglah hingga adonan menjadi tipis dan lebar sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

5. Potong-Potong Mie Kwetiau

Setelah adonan tergiling, potonglah adonan mie kwetiau menjadi ukuran yang diinginkan menggunakan pisau tajam.

6. Rebus Mie Kwetiau

Langkah terakhir adalah merebus mie kwetiau yang sudah dipotong-potong dalam air mendidih. Rebuslah hingga mie kwetiau matang dan empuk.

FAQ

1. Apakah tepung terigu protein tinggi bisa diganti dengan tepung terigu biasa?

Tidak disarankan karena tepung terigu protein tinggi memberikan kekenyalan pada mie kwetiau yang tidak dapat dicapai dengan tepung terigu biasa.

2. Berapa lama waktu istirahat adonan mie kwetiau?

Adonan mie kwetiau perlu diistirahatkan selama 30 menit agar adonan sedikit mengembang dan lebih mudah diolah.

3. Apakah minyak goreng harus ditambahkan ke dalam adonan mie kwetiau?

Ya, penambahan minyak goreng ke dalam adonan mie kwetiau membantu membuat mie kwetiau menjadi lebih kenyal dan empuk.

4. Bagaimana cara menggiling adonan mie kwetiau jika tidak memiliki mesin mie?

Bisa menggunakan gilingan biasa atau alternatif lainnya adalah dengan membungkus adonan mie kwetiau menggunakan kain dan digiling dengan ulekan.

5. Apa yang bisa disajikan dengan mie kwetiau?

Mie kwetiau biasanya disajikan dengan kuah dan berbagai macam topping seperti sawi, bakso, daging ayam atau sapi, dan telur rebus.

Cara Membuat Mie Kwetiau