Cara Membuat Pempek Dos

>Hello Sohib EditorOnline, if you’re looking for a delicious and easy-to-make Indonesian snack, look no further than pempek dos. This savory fish cake is a popular recipe among Indonesians and can be enjoyed with a variety of dipping sauces. In this article, we’ll guide you through the steps to make your own pempek dos from scratch.

Bahan-bahan

Untuk membuat pempek dos, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Jumlah
Terigu 250 gram
Tepung sagu 100 gram
Ikan tenggiri yang sudah digiling 500 gram
Bawang putih yang sudah dihaluskan 10 siung
Garam 2 sendok teh
Gula pasir 2 sendok makan
Air es 500 ml

Cara memilih ikan tenggiri yang baik

Untuk membuat pempek dos yang enak, kamu harus memilih ikan tenggiri yang segar dan berkualitas. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih ikan yang baik:

  • Pilih ikan tenggiri yang memiliki warna yang cerah dan tidak kusam.
  • Pilih ikan tenggiri yang memiliki daging yang kenyal.
  • Hindari memilih ikan tenggiri yang berasal dari air yang tercemar.
  • Pilih ikan tenggiri yang masih segar atau beku dengan kualitas yang baik.

Cara membuat adonan pempek dos

Setelah kamu memilih ikan tenggiri yang baik, kamu bisa mulai membuat adonan pempek dos dengan cara berikut:

  1. Campurkan terigu, tepung sagu, ikan tenggiri yang sudah digiling, bawang putih, garam, gula pasir, dan air es dalam mangkuk besar.
  2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  3. Uleni adonan hingga lembut, namun jangan terlalu lama karena bisa membuat adonan terlalu lengket.
  4. Diamkan adonan selama 10-15 menit.

Cara membentuk pempek dos

Setelah adonan siap, maka kamu bisa membentuknya menjadi pempek dos sesuai selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk membentuk pempek dos:

Cara membentuk pempek dos bulat

  1. Ambil sejumput adonan, lalu bentuk menjadi bola kecil.
  2. Gunakan jari telunjuk untuk membuat lubang di tengah bola adonan.
  3. Ratakan dengan menggunakan kedua tangan hingga merata dan bentuk menjadi bola lagi.
  4. Letakkan pempek dos yang sudah dibentuk ke atas talenan yang sudah diolesi dengan tepung.

Cara membentuk pempek dos segitiga

  1. Ambil sejumput adonan, lalu bentuk menjadi bola kecil.
  2. Ratakan bola adonan hingga berbentuk seperti tapak tanganmu.
  3. Letakkan sejumput isi (telur, udang, atau daging ikan) di tengah-tengah adonan.
  4. Lipat adonan menjadi tiga bagian untuk membentuk segitiga, lalu ratakan dengan menggunakan kedua tangan.
  5. Letakkan pempek dos yang sudah dibentuk ke atas talenan yang sudah diolesi dengan tepung.

Cara mengukus pempek dos

Setelah pempek dos siap, kamu bisa mulai mengukusnya dengan menggunakan wadah yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Berikut adalah langkah-langkah untuk mengukus pempek dos:

  1. Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih.
  2. Letakkan wadah pempek dos di atas panci, lalu tutup dengan rapat.
  3. Kukus pempek dos selama 30-45 menit.
  4. Angkat pempek dos dari wadah, lalu biarkan dingin selama beberapa menit.
TRENDING 🔥  Cara Membuat Tulisan Unik di IG

Cara menyajikan pempek dos

Setelah pempek dos sudah matang, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai macam saus. Berikut adalah beberapa saus yang bisa kamu coba:

  • Kuah cuka: campurkan air, gula, cuka, bawang putih, dan cabai sesuai selera.
  • Kuah santan: campurkan santan, air, gula, garam, dan bawang putih. Tambahkan cabai sesuai selera.
  • Sambal: campurkan cabai, gula, dan garam, lalu haluskan. Tambahkan air jeruk limau sesuai selera.

FAQ

Apa itu pempek dos?

Pempek dos adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan dicampur dengan tepung terigu dan tepung sagu. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya disajikan dengan berbagai macam saus.

Bagaimana cara memilih ikan tenggiri yang baik?

Untuk memilih ikan tenggiri yang baik, pilihlah ikan yang segar dan berkualitas. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah dan daging yang kenyal. Hindari memilih ikan dari air yang tercemar dan pilih ikan beku dengan kualitas yang baik.

Apa saja saus yang bisa disajikan dengan pempek dos?

Beberapa saus yang bisa disajikan dengan pempek dos adalah kuah cuka, kuah santan, dan sambal. Kamu juga bisa mencoba saus-saus lain yang sesuai dengan selera.

Berapa lama pempek dos dapat disimpan?

Pempek dos dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya segera disajikan begitu selesai dimasak agar tetap terasa segar dan kenyal.

Cara Membuat Pempek Dos