Cara Membuat Sambal Ayam Bakar

>Hello Sohib EditorOnline! Are you a fan of spicy food? If so, then you’ll definitely love sambal ayam bakar! This traditional Indonesian dish features grilled chicken smothered in a deliciously spicy sauce. In this article, we’ll show you step-by-step how to make sambal ayam bakar that’s sure to impress your friends and family!

Bahan-Bahan

Untuk membuat sambal ayam bakar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Ayam	1 kg
Bawang putih	10 siung
Cabai merah	10 buah
Cabai rawit	5 buah
Minyak goreng	secukupnya
Garam	secukupnya
Gula merah	secukupnya
Air jeruk nipis	1 buah

Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum mulai memasak. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut:

Langkah 1: Persiapan Ayam

Langkah pertama dalam membuat sambal ayam bakar adalah menyiapkan ayam. Cuci ayam hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Mengapa kita harus menggunakan jeruk nipis?

Jeruk nipis digunakan untuk mengurangi bau amis pada ayam. Selain itu, jeruk nipis juga bisa membuat daging ayam menjadi lebih empuk.

Apa bedanya antara garam halus dan garam kasar?

Garam halus lebih mudah larut dalam air dan biasanya digunakan untuk mengoreksi rasa. Sementara itu, garam kasar lebih cocok digunakan untuk memasak daging atau ikan karena dapat memberikan rasa yang lebih baik.

Langkah 2: Membuat Sambal

Selanjutnya, buatlah sambal ayam bakar yang akan digunakan untuk melumuri ayam. Pertama, haluskan bawang putih dan cabai merah hingga halus. Setelah itu, tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

Apa bedanya antara cabai merah dan cabai rawit?

Cabai merah memiliki ukuran yang lebih besar dan lebih sedikit pedas dibandingkan cabai rawit. Namun, cabai merah memiliki rasa yang lebih manis dan bisa memberikan warna merah pada masakan.

Kenapa kita harus menambahkan gula merah?

Gula merah digunakan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam pada sambal. Selain itu, gula merah juga bisa memberikan aroma yang lezat pada masakan.

Langkah 3: Memanggang Ayam

Setelah sambal selesai dibuat, lumuri ayam dengan sambal hingga merata. Panaskan grill dan bakar ayam hingga matang dan kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata.

Kenapa kita harus menggunakan grill?

Grill digunakan untuk memberikan rasa asap pada ayam dan membuatnya lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam.

Apa yang harus kita lakukan jika tidak mempunyai grill?

Jika tidak punya grill, ayam masih bisa dipanggang pada oven atau pemanggang listrik. Namun, hasilnya akan berbeda karena tidak ada rasa asap dari grill.

Langkah 4: Sajikan dan Nikmati!

Sambal ayam bakar siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan sayur-sayuran. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah sambal ayam bakar pedas?

Ya, sambal ayam bakar memiliki rasa pedas yang khas. Namun, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau memilih cabai yang kurang pedas jika tidak terbiasa dengan makanan pedas.

2. Berapa lama ayam harus di-marinate?

Ayam sebaiknya diamtkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Namun, jika ingin rasa yang lebih kuat, ayam bisa dimarinasi hingga semalam.

3. Bisakah saya menggunakan air jeruk nipis yang sudah dalam kemasan?

Tentu saja! Namun, pastikan air jeruk nipis yang digunakan tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis tambahan.

4. Apakah saya harus menggunakan gula merah?

Tidak harus. Jika Anda tidak suka rasa manis pada sambal, bisa mengurangi atau bahkan tidak menggunakan gula merah sama sekali.

5. Apakah sambal ayam bakar hanya digunakan untuk ayam saja?

Tidak. Sambal ayam bakar bisa juga digunakan untuk membalut ikan atau daging sapi. Namun, setiap jenis bahan memerlukan waktu dan suhu memanggang yang berbeda.

Demikianlah artikel mengenai cara membuat sambal ayam bakar. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk mengunjungi website EditorOnline untuk mengakses artikel-artikel menarik lainnya. Terima kasih sudah membaca!

Cara Membuat Sambal Ayam Bakar