Cara Membuat Tape Singkong

>Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu pernah mencoba membuat tape singkong? Tape singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuat tape singkong menjadi makanan yang cocok untuk disajikan sebagai cemilan atau makanan penutup. Nah, artikel kali ini akan membahas tuntas tentang cara membuat tape singkong yang enak dan sehat. Yuk, kita simak bersama!

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum memulai proses pembuatan tape singkong, pastikan kamu sudah menyiapkan seluruh bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:

Bahan	Jumlah
Singkong	1 kg
Gula pasir	350 gr
Tape ragi	1 bungkus
Air matang	secukupnya

Setelah semua bahan terkumpul, mari kita lanjut ke tahapan berikutnya.

2. Mencuci dan Mengupas Singkong

Langkah pertama dalam membuat tape singkong adalah mencuci dan mengupas singkong dengan bersih. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Cuci singkong dengan air mengalir hingga bersih.
2. Kupas singkong dengan pisau atau pengupas sayuran.
3. Potong singkong menjadi ukuran yang sesuai.

Setelah singkong bersih dan siap, kamu dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.

3. Mengukus Singkong

Setelah singkong siap, langkah berikutnya adalah mengukus singkong hingga matang. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Tata singkong yang sudah dipotong dalam loyang atau wadah yang bisa dikukus.
2. Tuang air secukupnya pada loyang atau wadah tersebut.
3. Kukus singkong selama 30-40 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan biarkan singkong dingin.

Setelah singkong matang, mari kita lanjut ke tahap berikutnya.

4. Membuat Ragi Tape

Langkah selanjutnya dalam membuat tape singkong adalah membuat ragi tape. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Campurkan tape ragi dengan sedikit air matang hingga ragi larut.
2. Tambahkan gula pasir ke dalam campuran ragi tersebut.
3. Aduk rata hingga gula larut.
4. Diamkan campuran ragi selama 15-20 menit hingga mengembang.

Setelah ragi tape siap, mari kita lanjut ke tahap berikutnya.

5. Menghaluskan Singkong

Langkah selanjutnya adalah menghaluskan singkong yang sudah dimatangkan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Haluskan singkong dengan blender atau food processor.
2. Tambahkan campuran ragi tape ke dalam singkong yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata hingga campuran merata.

Setelah campuran merata, kamu dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.

6. Memasukkan Campuran ke Dalam Wadah

Setelah campuran sudah merata, masukkan campuran ke dalam wadah yang tahan panas. Pastikan wadah tersebut steril dan bersih sebelum digunakan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Olesi wadah dengan minyak sayur agar campuran tidak lengket.
2. Isi wadah dengan campuran singkong dan ragi hingga penuh.

Setelah campuran sudah dimasukkan dalam wadah, mari kita lanjut ke tahap berikutnya.

7. Fermentasi

Langkah selanjutnya dalam membuat tape singkong adalah fermentasi. Fermentasi adalah proses penguraian karbohidrat yang dilakukan oleh bakteri dan ragi. Fermentasi bertujuan untuk mengubah rasa dan aroma tape menjadi manis dan sedikit asam. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Tutup wadah dengan rapat menggunakan plastik atau daun pisang.
2. Simpan wadah di tempat yang hangat dan cukup lembab.
3. Diamkan selama 1-2 hari atau hingga tape matang.

Setelah tape matang, kamu dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.

8. Penyimpanan

Setelah tape matang, langkah terakhir adalah penyimpanan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Keluarkan tape dari wadah.
2. Potong tape sesuai dengan selera.
3. Simpan tape dalam wadah atau kemas dalam plastik.
4. Simpan dalam kulkas agar tahan lebih lama.

Nah, itulah tadi cara membuat tape singkong yang enak dan sehat. Simak FAQ di bawah ini untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan yang sering ditanyakan seputar tape singkong.

FAQ

1. Apakah tape singkong sehat?

Tape singkong mengandung karbohidrat, serat, dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Namun, tape singkong juga mengandung gula yang tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.

2. Berapa lama tape singkong dapat disimpan?

Tape singkong dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 minggu.

3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape singkong?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape singkong antara lain singkong, gula pasir, tape ragi, dan air matang.

4. Apakah tape singkong dapat dijadikan sebagai makanan penutup?

Ya, tape singkong dapat dijadikan sebagai makanan penutup yang enak dan sehat.

5. Apa yang harus dilakukan jika tape singkong terlalu asam atau terlalu manis?

Jika tape singkong terlalu asam, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga rasa menjadi pas. Jika tape singkong terlalu manis, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga rasa menjadi pas.

Semoga artikel ini bermanfaat dan sukses membuat tape singkong yang enak dan sehat bagi Sohib EditorOnline. Terima kasih telah membaca!

Cara Membuat Tape Singkong