Cara Membuat Tempe Mendoan

>Hello Sohib EditorOnline, jika kamu penggemar kuliner Indonesia, pasti sudah pernah mendengar tentang makanan khas dari Purwokerto, yaitu tempe mendoan. Tempe mendoan sendiri merupakan hidangan tempe yang digoreng dengan bumbu tepung terigu yang gurih. Pada artikel kali ini, saya akan memberikan panduan cara membuat tempe mendoan yang mudah dan enak. Yuk, simak pembahasannya.

1. Memilih Tempe yang Baik

Memilih tempe yang baik adalah langkah pertama dalam membuat tempe mendoan. Pastikan kamu memilih tempe yang segar dan tidak terlalu keras. Tempe yang kualitasnya baik biasanya memiliki warna putih sedikit kekuningan, dengan tekstur yang padat namun tidak terlalu keras.

Jika kamu kesulitan menemukan tempe yang baik, kamu bisa membeli tempe di pasar tradisional atau di supermarket. Pastikan untuk membeli tempe yang masih segar dan belum terlalu lama disimpan.

Setelah memilih tempe yang baik, kamu bisa memotong tempe menjadi irisan tipis sekitar 1 cm atau sesuai dengan selera.

2. Membuat Bumbu Tepung

Bumbu tepung adalah bahan utama dalam membuat tempe mendoan. Untuk membuat bumbu tepung, kamu memerlukan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, merica, secukupnya garam, dan air secukupnya.

Untuk membuat bumbu tepung, kamu bisa menghaluskan bawang putih dan merica. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan bumbu halus, garam, dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.

3. Menyiapkan Wajan dan Minyak Goreng

Agar tempe mendoan dapat digoreng dengan baik, kamu harus menyiapkan wajan dan minyak goreng yang cukup. Gunakan wajan yang cukup besar untuk menggoreng tempe agar dapat digoreng secara merata.

Jangan lupa untuk menambahkan minyak goreng yang cukup dalam wajan. Pastikan minyak goreng tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit, agar tempe mendoan dapat digoreng dengan sempurna.

4. Merendam Tempe dalam Adonan Tepung

Setelah memotong tempe dan membuat bumbu tepung, kamu bisa merendam tempe dalam adonan tepung. Pastikan setiap irisan tempe terbalut dengan tepung hingga merata.

Setelah terbalut tepung, angkat tempe dan tiriskan sejenak agar adonan tepung tidak menetes terlalu banyak.

5. Menggoreng Tempe Mendoan

Saat proses penggorengan, pastikan suhu minyak dalam wajan sudah cukup panas. Kamu bisa mengetes suhu minyak dengan cara melemparkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan tepung tersebut langsung mengembang dan berwarna coklat keemasan, maka wajan sudah cukup panas untuk menggoreng tempe.

Masukkan tempe yang sudah terbalut tepung ke dalam wajan dan goreng hingga kuning keemasan. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tempe dapat digoreng merata.

6. Menyajikan Tempe Mendoan

Setelah tempe matang dan keemasan, angkat tempe dan tiriskan minyak berlebih. Kemudian, kamu bisa menghidangkan tempe mendoan di atas piring dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Tempe mendoan siap dihidangkan!

FAQ – Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Cara Membuat Tempe Mendoan