Cara Menggoreng Ayam: Tips dan Trik Membuat Ayam Goreng Lezat

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu sedang mencari cara menggoreng ayam yang lezat dan garing? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat. Artikel ini akan membahas semua tips dan trik yang kamu butuhkan untuk membuat ayam goreng yang empuk di dalam dan renyah di luar. Simak terus ya!

1. Memilih Jenis Ayam Yang Tepat

Hal pertama yang perlu diperhatikan ketika akan membuat ayam goreng adalah memilih jenis ayam yang tepat. Disarankan untuk memilih ayam kampung atau ayam negeri daripada ayam broiler. Ayam kampung atau ayam negeri memiliki daging yang lebih kenyal dan gurih dibandingkan dengan ayam broiler yang biasanya lebih kurus dan berdaging lembut.

Setelah memilih jenis ayam yang tepat, pastikan ayam yang dipilih segar dan bersih. Cek tanggal kadaluarsa atau tanggal pemotongan ayam, serta pastikan tidak ada kotoran atau bulu yang masih menempel.

2. Membersihkan Ayam dengan Benar

Sebelum mulai menggoreng ayam, pastikan ayam sudah bersih dan bebas kotoran. Langkah pertama adalah membersihkan ayam dengan air bersih. Setelah itu, rendam ayam dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam.

Setelah direndam, bilas ayam dengan air bersih lagi dan keringkan menggunakan tissue dapur atau kain bersih yang menyerap air. Pastikan ayam benar-benar kering agar minyak saat menggoreng tidak meledak.

3. Marinasi Ayam Sebelum Digoreng

Agar ayam goreng lebih lezat dan gurih, mariansi ayam dengan bumbu-bumbu yang sesuai dengan selera terlebih dahulu. Bumbu dasar marinasi ayam adalah garam, merica, dan bawang putih yang dihaluskan. Kamu juga bisa menambahkan bumbu lain seperti bumbu kuning, bawang merah, ketumbar, atau jahe sesuai dengan selera.

Setelah bumbu dihaluskan, ratakan pada ayam dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap pada ayam. Bisa juga didiamkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih lezat.

3.1. Tips Marinasi Ayam yang Baik dan Benar

– Gunakan wadah yang bersih dan kedap udara untuk mariansi ayam.

– Pastikan seluruh permukaan ayam terkena bumbu.

– Usahakan ayam agar tidak saling menempel ketika dimarinasi.

4. Pilih Minyak Goreng yang Tepat

Pemilihan minyak goreng yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir ayam goreng. Disarankan untuk menggunakan minyak yang tahan panas dan tidak mudah berbau atau berwarna gelap saat digunakan. Minyak kelapa, minyak sawit, atau minyak jagung bisa menjadi pilihan yang tepat.

4.1. Cek Suhu Minyak Goreng

Sebelum mulai menggoreng ayam, pastikan minyak sudah panas dengan suhu yang tepat. Suhu ideal untuk menggoreng ayam adalah 170-180 derajat Celcius. Jika minyak terlalu panas, ayam akan gosong di luar namun masih mentah di dalam. Jika terlalu dingin, ayam akan terlalu berminyak dan tidak garing.

5. Teknik Menggoreng Ayam yang Tepat

Teknik menggoreng ayam yang tepat juga penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Cara yang paling umum adalah dengan teknik deep-fry atau menggoreng dalam minyak yang banyak dan mendalam.

Agar hasilnya lebih maksimal, jangan terlalu banyak menggoreng ayam sekaligus. Sebaiknya goreng dalam jumlah sedikit-sedikit agar ayam tetap renyah dan garing.

5.1. Tips Menggoreng Ayam yang Baik dan Benar

– Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng.

– Jangan menggunakan api terlalu besar atau terlalu kecil.

– Pastikan ayam matang sempurna di dalam dan berwarna kecoklatan di luar.

6. Tiriskan Ayam Setelah Digoreng

Setelah ayam matang di dalam dan berwarna kecoklatan di luar, angkat ayam dan tiriskan minyak yang berlebihan dengan menempatkan ayam di atas kertas minyak atau rak pengering ayam. Hal ini akan membuat ayam tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.

7. Sajikan Ayam Goreng dengan Sambal atau Bumbu Spesial

Setelah ayam goreng sudah siap, kamu bisa menyajikannya dengan sambal atau bumbu spesial sesuai dengan selera. Beberapa pilihan sambal atau bumbu yang bisa digunakan adalah sambal kecap, sambal terasi, atau bumbu rujak. Sajikan bersama nasi hangat atau sayuran segar.

FAQ cara menggoreng ayam

Cara Menggoreng Ayam: Tips dan Trik Membuat Ayam Goreng Lezat