Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk Tanpa Presto

>Hello Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan membahas tentang cara merebus daging sapi agar cepat empuk tanpa presto. Mungkin kamu pernah mengalami masalah ketika merebus daging sapi yang hasilnya masih keras dan kurang empuk. Tenang saja, karena artikel ini akan memberikan tips dan trik untuk membuat daging sapi empuk dalam waktu singkat. Yuk, simak selengkapnya!

1. Pilih Jenis Daging yang Tepat

Pertama-tama, pilihlah jenis daging sapi yang tepat. Daging sapi yang direkomendasikan adalah daging sapi bagian sandung lamur atau tenderloin. Jenis daging ini memiliki serat yang lebih halus dan lebih mudah untuk diolah.

Namun, jika kamu kesulitan mencari jenis daging ini, kamu juga bisa menggunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin yang memiliki lemak yang lebih sedikit dan serat yang lebih halus dibandingkan jenis daging sapi lainnya.

Anda bisa mendapatkan daging sapi dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal.

2. Potong Daging dengan Ukuran yang Sama

Setelah memilih jenis daging sapi yang tepat, langkah selanjutnya adalah memotong daging dengan ukuran yang sama. Hal ini bertujuan agar daging bisa matang secara merata dan tidak ada bagian yang masih mentah atau terlalu matang.

Kamu bisa memotong daging dengan ketebalan 1-2 cm atau sesuai dengan kebutuhan masakan yang akan dibuat. Selain itu, jangan lupa untuk membersihkan daging dari tulang, lemak, dan bagian yang tidak diinginkan lainnya sebelum dimasak.

3. Rendam Daging dalam Air Dingin

Sebelum merebus daging sapi, rendamlah daging dalam air dingin selama beberapa menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan darah dan kotoran yang masih menempel pada daging serta membuat daging lebih empuk.

Jika kamu ingin hasil yang lebih maksimal, kamu bisa menambahkan beberapa tetes air lemon atau cuka ke dalam air rendaman. Kedua bahan tersebut akan membantu melunakkan serat daging dan membuat daging lebih empuk.

4. Tambahkan Bumbu dalam Air Rebusan

Agar hasil masakan lebih enak, kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu dalam air rebusan daging sapi. Bumbu yang bisa kamu gunakan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, garam, merica, daun salam, dan serai.

Tambahkan bumbu-bumbu tersebut ke dalam air rebusan dan biarkan mendidih selama beberapa menit sebelum memasukkan daging sapi yang sudah dipotong dan direndam sebelumnya.

FAQ

5. Rebus Daging dengan Api Kecil

Setelah daging dan bumbu sudah dimasukkan ke dalam air rebusan, biarkan merebus dengan api kecil. Jangan biarkan air terlalu banyak menguap dan jangan sering membuka tutup panci karena hal tersebut akan mengurangi suhu air dan memperlambat proses pemasakan.

Biar hasilnya lebih empuk, kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak sayur atau mentega ke dalam air rebusan sebelum merebus daging sapi.

6. Tes Kematangan Daging

Setelah merebus daging sapi selama beberapa waktu, tes kematangan daging dengan menusukkan garpu atau pisau ke dalam daging. Jika daging sudah empuk dan mudah untuk dipotong, berarti daging sudah matang sempurna.

Jangan terlalu sering membalik daging saat merebus karena hal tersebut akan memperlambat proses pemasakan dan menyebabkan daging tidak matang secara merata.

7. Angkat Daging dari Air Rebusan

Setelah daging sapi matang, angkat daging dari air rebusan dan rendam daging dalam air dingin selama beberapa menit. Hal ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat daging lebih empuk.

Kamu bisa menggoreng atau memanggang daging sapi yang sudah direbus tadi untuk hasil yang lebih enak dan gurih.

8. Simpan Daging sapi di Kulkas

Jika tidak ingin langsung mengolah daging sapi yang sudah direbus, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas selama beberapa hari sebelum digunakan. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat dalam plastik atau wadah kedap udara agar daging tidak cepat basi.

Untuk menghindari bakteri dan keracunan makanan, simpan daging sapi di dalam kulkas pada suhu 5-7 derajat celcius dan jangan biarkan terlalu lama di dalam kulkas.

9. Olah Daging sapi Menjadi Berbagai Masakan Enak

Daging sapi yang sudah direbus dapat diolah menjadi berbagai masakan enak seperti semur, rendang, sop, atau tumis sapi. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan dan rempah-rempah sesuai dengan selera untuk hasil yang lebih variatif dan lezat.

Untuk hasil yang lebih lembut dan empuk, kamu bisa menambahkan sedikit santan atau susu ke dalam masakan daging sapi yang sudah direbus.

10. Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk Tanpa Presto – Kesimpulan

Demikianlah tips dan trik cara merebus daging sapi agar cepat empuk tanpa presto yang bisa kamu coba di rumah. Ingatlah untuk memilih jenis daging yang tepat, memotong dengan ukuran yang sama, merendam dalam air dingin, menambahkan bumbu-bumbu dalam air rebusan, merebus daging dengan api kecil, menguji kematangan daging, mengangkat daging dari air rebusan, menyimpan di dalam kulkas, dan mengolah menjadi berbagai masakan enak.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu akan mendapatkan hasil daging sapi yang empuk, lezat, dan cocok untuk disajikan bersama dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk Tanpa Presto