Cara Masak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit

> Hello Sohib EditorOnline, bunga pepaya atau sering disebut juga sebagai kuncup pepaya merupakan salah satu bahan masakan yang sering dipakai di Indonesia. Namun, jika tidak dimasak dengan tepat, bunga pepaya bisa terasa sangat pahit dan tidak nikmat. Oleh karena itu, dalam artikel ini akan dijelaskan cara masak bunga pepaya agar tidak pahit.

Apa Itu Bunga Pepaya?

Sebelum masuk ke cara memasak bunga pepaya, alangkah baiknya jika kita lebih mengenal apa itu bunga pepaya. Bunga pepaya merupakan bunga dari pohon pepaya yang biasanya tumbuh di ujung-ujung ranting. Bunga pepaya dapat dimasak dan biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat sayur atau bahkan sebagai bahan untuk dijadikan sebagai acar.

Kenapa Bunga Pepaya Bisa Terasa Pahit?

Masalah yang sering terjadi ketika memasak bunga pepaya adalah terlalunya rasa pahit yang membuat rasanya tidak enak. Hal ini disebabkan oleh senyawa yang terdapat pada bunga pepaya yang bernama papain. Papain merupakan enzim yang berfungsi untuk melunakkan daging pada buah pepaya. Jika menggunakan bunga pepaya yang masih muda, jumlah papain pada bunga pepaya akan lebih banyak dan membuat rasanya lebih pahit.

Apa Saja Bahan yang Diperlukan untuk Memasak Bunga Pepaya?

Sebelum memasak bunga pepaya, ada beberapa bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, di antaranya:

Cara Masak Bunga Pepaya yang Benar

1. Cuci Bersih Bunga Pepaya

Cuci bunga pepaya dengan air yang mengalir dan bersih. Pastikan semua bagian bunga pepaya tercuci dengan baik.

2. Potong-Potong Bunga Pepaya

Setelah dicuci bersih, potong bunga pepaya menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak. Pisahkan juga bagian kepala dan tangkainya.

3. Rendam Bunga Pepaya dalam Air Garam

Agar bunga pepaya tidak terasa pahit saat dimasak, rendam bunga pepaya dalam air garam selama kurang lebih 10-15 menit. Kemudian bilas dengan air biasa dan tiriskan.

4. Tumis Bumbu Halus

Siapkan wajan atau penggorengan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai merah) hingga harum.

5. Tambahkan Daun Salam dan Santan

Setelah bumbu halus sudah harum, tambahkan daun salam dan santan ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.

6. Masukkan Bunga Pepaya

Setelah santan mendidih, masukkan bunga pepaya ke dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata dan masak hingga matang.

7. Tambahkan Gula dan Garam

Setelah bunga pepaya matang, tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih enak. Aduk rata dan angkat dari penggorengan.

FAQ

Bagaimana Menyimpan Bunga Pepaya yang Belum Dimasak?

Bunga pepaya yang belum dimasak dapat disimpan dalam kulkas. Simpan dalam kantong plastik atau wadah tertutup agar tetap segar.

Bisakah Bunga Pepaya Dikonsumsi Mentah?

Bunga pepaya dapat dimakan mentah, namun rasanya akan sangat pahit. Oleh karena itu, sebaiknya bunga pepaya dimasak terlebih dahulu agar lebih enak dan tidak pahit.

Bagaimana Jika Bunga Pepaya yang Sudah Dimasak Masih Terasa Pahit?

Jika bunga pepaya yang sudah dimasak masih terasa pahit, coba rendam kembali bunga pepaya dalam air garam selama kurang lebih 10-15 menit kemudian bilas dengan air biasa dan tiriskan. Lalu masak kembali dengan bumbu lain.

Apa Saja Kandungan Gizi dalam Bunga Pepaya?

Bunga pepaya mengandung vitamin C, serat, zat besi, kalsium, dan protein.

Apa Saja Manfaat dari Mengonsumsi Bunga Pepaya?

Beberapa manfaat dari mengonsumsi bunga pepaya antara lain membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

Cara Masak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit