Cara Membuat Gulali Jadul

>

Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami yang membahas tentang cara membuat gulali jadul. Gulali adalah makanan ringan yang terbuat dari gula yang dicairkan dan diberi pewarna serta aroma buah-buahan. Gulali jadul biasanya dibuat dengan bahan-bahan alami dan tidak menggunakan pewarna atau bahan kimia lainnya. Yuk, simak cara membuat gulali jadul di bawah ini!

1. Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum memulai membuat gulali jadul, pastikan kamu telah menyiapkan bahan dan alat berikut ini:

Bahan Utama: Gula Merah

Gula merah adalah bahan utama dalam pembuatan gulali jadul. Kamu bisa membeli gula merah di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Pastikan memilih gula merah yang berkualitas dan tidak terlalu keras.

Untuk mempersiapkan gula merah, kamu perlu memotong atau memarut gula merah menjadi kecil-kecil. Hal ini akan mempermudah proses peleburan gula merah di dalam panci.

Pewarna dan Aroma Buah-buahan

Untuk memberi warna dan aroma pada gulali, kamu bisa menggunakan bahan-bahan alami seperti daun pandan, jus buah, atau ekstrak vanila.

Untuk daun pandan, cukup cuci bersih dan masukkan ke dalam panci ketika merebus gula merah. Jika ingin menambahkan jus buah atau ekstrak vanila, tambahkan saat gula merah sudah mulai meleleh. Aromanya akan tercampur dengan baik dan memberi rasa yang lezat pada gulali.

2. Membuat Gulali

Setelah menyiapkan bahan dan alat, selanjutnya adalah membuat gulali jadul. Ikuti langkah-langkah berikut ini:

Langkah 1: Mencairkan Gula Merah

Pertama-tama, masukkan gula merah yang telah dipersiapkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga gula merah terendam. Jangan terlalu banyak karena nantinya akan sulit mengatur konsistensi gulali.

Panaskan panci di atas api sedang dan aduk perlahan agar gula merah tidak gosong. Gunakan termometer masak untuk memantau suhu cairan gula. Suhu ideal untuk membuat gulali adalah 150-160 derajat Celcius. Jangan biarkan suhu cairan gula melebihi 170 derajat karena akan menjadi terlalu kental.

Langkah 2: Menambahkan Pewarna dan Aroma Buah-buahan (Optional)

Jika ingin memberi warna atau aroma buah-buahan pada gulali, tambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci setelah gula merah mulai meleleh. Aduk perlahan agar tercampur dengan baik.

Langkah 3: Menuang Gulali ke Cetakan

Jika cairan gula merah telah mencapai suhu yang diinginkan, matikan api dan biarkan sejenak agar cairan agak menetap. Kemudian, tuangkan adonan gulali ke dalam cetakan yang telah disiapkan.

Biarkan gulali dingin dan mengeras di dalam cetakan selama beberapa menit. Setelah itu, gulali siap disajikan atau dibungkus untuk dijual.

3. FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apa itu gulali jadul?

Gulali jadul adalah gulali yang dibuat dengan bahan-bahan alami tanpa menggunakan pewarna atau bahan kimia lainnya. Gulali jadul biasanya terbuat dari gula merah, air, dan pewarna alami serta aroma buah-buahan.

2. Di mana bisa membeli bahan-bahan untuk membuat gulali jadul?

Bahan-bahan untuk membuat gulali jadul bisa kamu beli di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Pastikan memilih bahan yang berkualitas dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya.

3. Bagaimana cara mengatur konsistensi gulali?

Untuk mengatur konsistensi gulali, pastikan tidak terlalu banyak menambahkan air ketika melelehkan gula merah di dalam panci. Gunakan termometer masak untuk memantau suhu cairan gula dan pastikan tidak melebihi 170 derajat Celcius.

4. Apa saja bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna dan aroma?

Beberapa bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna dan aroma pada gulali antara lain daun pandan, jus buah, dan ekstrak vanila. Pastikan bahan yang digunakan tidak mengandung bahan kimia berbahaya.

5. Berapa lama gulali bisa disimpan?

Gulali bisa disimpan selama 1-2 minggu dalam wadah kedap udara. Pastikan menyimpan gulali di tempat yang kering dan tidak lembab agar tetap awet.

Demikianlah cara membuat gulali jadul yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Gulali Jadul