>Hello Sohib EditorOnline, are you tired of eating plain, boring rice every day? If so, why not try cooking with shirataki rice? This Japanese ingredient is low in calories, high in fiber, and perfect for anyone looking to switch up their diet. In this article, we will explore 20 consecutive methods on how to cook shirataki rice in Indonesian style. Get ready to step up your rice game!
1. Apa itu Beras Shirataki?
Sebelum kita masuk ke detail tentang cara memasak beras shirataki, mari kita bahas dulu apa itu beras shirataki. Beras shirataki adalah beras yang terbuat dari tepung ubi jalar atau tepung konjac. Ini adalah bahan makanan populer di Jepang sejak abad ke-6. Karena rendah kalori dan tinggi serat, beras shirataki menjadi pilihan makanan yang populer bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Apa Keuntungan dari Menggunakan Beras Shirataki?
Dibandingkan dengan beras biasa, beras shirataki memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
| Keuntungan | Penjelasan |
|---|---|
| Rendah Kalori | Beras shirataki hanya mengandung sekitar 10 kalori per porsi 100 gram, sehingga sangat cocok bagi mereka yang menghitung kalori. |
| Tinggi Serat | Beras shirataki mengandung serat yang lebih tinggi daripada beras putih tradisional, sehingga membantu menjaga kesehatan pencernaan. |
| Tidak Mengandung Gluten | Bahan dasar beras shirataki, yaitu tepung konjac, tidak mengandung gluten sehingga cocok bagi orang yang menghindari gluten. |
Apakah Beras Shirataki Mudah Ditemukan?
Beras shirataki mungkin tidak mudah ditemukan di pasar tradisional, namun Anda dapat mencarinya di toko-toko online atau supermarket besar. Pastikan Anda memilih beras shirataki berkualitas tinggi dengan kandungan serat yang tinggi dan tidak mengandung zat adiktif atau pengawet.
2. Persiapan Sebelum Menanak Beras Shirataki
Sebelum memasak beras shirataki, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan:
Siapkan Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak beras shirataki adalah:
- Beras shirataki
- Air
- Wadah atau panci
- Cangkir pengukur
- Sendok
Cuci dan Rendam Beras Shirataki
Sebelum dimasak, beras shirataki perlu dicuci dan direndam terlebih dahulu. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih beras shirataki dengan air dingin.
- Rendam beras shirataki dalam air dingin selama beberapa jam (minimal 2 jam).
- Ganti air rendaman setiap 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
3. Cara Memasak Beras Shirataki
Untuk memasak beras shirataki, ada beberapa metode yang dapat dilakukan, di antaranya:
Metode #1: Memasak Seperti Beras Biasa
Metode ini sangat mudah dilakukan, cukup ikuti langkah-langkah berikut:
- Masukkan beras shirataki yang telah direndam ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya, sekitar 1 1/2 hingga 2 gelas air untuk setiap cangkir beras shirataki.
- Masak beras shirataki seperti Anda memasak nasi biasa.
- Jika sudah matang, biarkan sebentar agar uap dapat keluar.
- Aduk beras shirataki dengan sendok kayu.
Metode #2: Memasak Menggunakan Rice Cooker
Jika Anda memiliki rice cooker, Anda dapat menggunakan mesin ini untuk memasak beras shirataki dengan mudah. Berikut langkah-langkahnya:
- Masukkan beras shirataki yang telah direndam ke dalam rice cooker.
- Tambahkan air secukupnya, sekitar 1 1/2 hingga 2 gelas air untuk setiap cangkir beras shirataki.
- Pilih opsi “cook” pada rice cooker.
- Setelah matang, biarkan sebentar agar uap dapat keluar.
- Aduk beras shirataki dengan sendok kayu.
Metode #3: Memasak Menggunakan Microwave
Jika Anda ingin memasak beras shirataki dengan cepat, Anda dapat menggunakan microwave. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan beras shirataki yang telah direndam dalam wadah tahan panas.
- Tambahkan air secukupnya, sekitar 1 1/2 hingga 2 gelas air untuk setiap cangkir beras shirataki.
- Letakkan wadah dalam microwave dan tutup rapat dengan plastik wrap.
- Microwave selama 5 hingga 6 menit.
- Aduk beras shirataki dengan sendok kayu.
4. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Nasi Putih
Beras shirataki tidak hanya bisa digunakan sebagai pengganti nasi biasa, tetapi juga dapat dimasak menjadi nasi putih. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 1 1/2 – 2 gelas air
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak beras shirataki seperti yang dijelaskan pada Metode #1 atau #2.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga rata.
- Nasi shirataki siap disajikan!
5. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Nasi Goreng
Jika Anda ingin memasak nasi goreng yang lebih sehat, coba ganti beras putih dengan beras shirataki. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram daging ayam/sapi/cumi, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, potong dadu
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- Minyak sayur secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak beras shirataki seperti yang dijelaskan pada Metode #1 atau #2, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan daging ayam/sapi/cumi dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan paprika hijau dan paprika merah, aduk rata.
- Tambahkan telur dan aduk hingga setengah matang.
- Masukkan beras shirataki yang telah dimasak, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata hingga matang.
- Nasi goreng shirataki siap disajikan!
6. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Sushi
Ternyata, beras shirataki juga bisa digunakan sebagai pengganti nasi pada sushi. Berikut adalah resep sushi roll dengan beras shirataki:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 1 lembar nori
- 1/2 buah mentimun, potong dadu
- 1/2 buah alpukat, potong dadu
- 3 batang crab stick
- Saus sambal secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak beras shirataki seperti yang dijelaskan pada Metode #1 atau #2, kemudian sisihkan.
- Siapkan lembar nori, tempatkan di atas rolling mat.
- Ratakan beras shirataki di atas nori dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Letakkan crab stick, mentimun, dan alpukat di tengah-tengah nori.
- Gulung nori hingga membungkus isian dengan rapi.
- Letakkan saus sambal dan kecap asin di atas sushi roll.
- Potong sushi roll menjadi beberapa bagian dan sushi shirataki siap disajikan!
7. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Bubur
Biasanya beras shirataki digunakan sebagai pengganti nasi atau mie, namun beras shirataki juga bisa digunakan sebagai bahan dasar bubur. Berikut adalah resep bubur shirataki yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 4 gelas air
- 1 potong daging ayam/sapi/cumi
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- 1 butir telur, dikocok lepas
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak beras shirataki seperti yang dijelaskan pada Metode #1 atau #2, kemudian sisihkan.
- Masak daging ayam/sapi/cumi hingga matang, kemudian suwir-suwir.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam/sapi/cumi, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan merica secukupnya lalu masak hingga mendidih.
- Tuang telur ke dalam soup dan aduk hingga setengah matang.
- Tambahkan beras shirataki ke dalam soup dan aduk rata.
- Tambahkan bawang goreng sebagai topping.
- Bubur shirataki siap disajikan!
8. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Salad
Jika Anda menyukai salad, coba tambahkan beras shirataki pada salad Anda. Berikut adalah resep salad yang sehat dan lezat:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 1/2 potong brokoli, potong kecil-kecil
- 1/2 potong wortel, potong kecil-kecil
- 1/2 potong timun, potong kecil-kecil
- 1/2 buah alpukat, potong dadu
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- Juice dari 1/2 buah lemon
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak beras shirataki seperti yang dijelaskan pada Metode #1 atau #2, kemudian sisihkan.
- Rebus brokoli dan wortel dalam air mendidih selama 3-5 menit.
- Tiriskan dan biarkan mendingin.
- Campurkan brokoli, wortel, dan timun dalam mangkuk besar.
- Tambahkan alpukat dan bawang bombay, aduk rata.
- Tambahkan beras shirataki, garam, merica, dan minyak zaitun secukupnya.
- Tuang lemon juice pada salad, aduk rata.
- Salad shirataki siap disajikan!
9. Cara Memasak Beras Shirataki Sebagai Mie
Selain sebagai pengganti nasi, beras shirataki juga dapat digunakan sebagai pengganti mie pada resep mie. Berikut adalah resep mie shirataki yang mudah dan enak:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir beras shirataki yang telah direndam
- 1/2 potong wortel, potong dadu kecil
Cara Memasak Beras Shirataki