Cara Membuat Cilor Tusuk: Resep Praktis dan Enak

>Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Hari ini, saya akan berbagi resep praktis dan enak untuk membuat cilor tusuk. Bagi yang belum tahu, cilor tusuk adalah makanan khas Tionghoa-Indonesia yang terbuat dari daging cincang yang dibalut dengan kulit pangsit dan ditusuk dengan tusuk sate. Rasanya yang gurih dan renyah membuat cilor tusuk menjadi salah satu camilan atau hidangan pembuka yang populer di Indonesia. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Ada beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilor tusuk:

Bahan	Jumlah
Daging sapi cincang	250 gram
Kulit pangsit	10 lembar
Bawang putih, cincang halus	3 siung
Bawang merah, cincang halus	2 siung
Kecap manis	1 sendok makan
Garam	Secukupnya
Lada bubuk	Secukupnya
Air	Secukupnya
Tusuk sate	Secukupnya

Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum memulai membuat cilor tusuk.

2. Buat Adonan Cilor

Pertama-tama, kita harus membuat adonan cilor terlebih dahulu. Caranya cukup mudah:

1. Campurkan daging sapi cincang, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
2. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terlihat lembut dan mudah dibentuk.

Setelah adonan cilor jadi, kita bisa mulai membuat cilor tusuk.

3. Siapkan Kulit Pangsit

Kulit pangsit biasanya dijual dalam bentuk lembaran di pasar atau toko bahan makanan. Kita bisa menggunakan kulit pangsit tersebut untuk membungkus adonan cilor. Caranya:

1. Potong-potong kulit pangsit menjadi empat bagian.
2. Ambil selembar kulit pangsit dan beri adonan cilor di atasnya.
3. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan press pinggirannya hingga rapat.
4. Potong ujung segitiga yang tidak terisi adonan cilor.

Lakukan hal yang sama untuk kulit pangsit yang lain hingga semua adonan cilor habis.

4. Tusuk dengan Tusuk Sate

Selanjutnya, tusuk masing-masing cilor dengan tusuk sate agar mudah dipanggang. Gunakan satu tusuk sate untuk satu cilor.

5. Panggang dalam Oven atau Teflon

Ada dua cara untuk memanggang cilor tusuk, yaitu menggunakan oven atau teflon. Simak cara masing-masing di bawah ini.

5.1. Panggang dalam Oven

1. Siapkan oven dan panaskan ke suhu 180 derajat Celsius.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alumunium foil agar tidak lengket.
3. Letakkan cilor tusuk di atas loyang dan panggang selama 20-25 menit.
4. Sesekali balikkan cilor tusuk agar matang merata.
5. Cilor tusuk siap dihidangkan.

5.2. Panggang dalam Teflon

1. Siapkan teflon dan panaskan dengan api sedang.
2. Siram teflon dengan minyak goreng agar tidak lengket.
3. Letakkan cilor tusuk di atas teflon dan panggang selama 10-15 menit.
4. Sesekali balikkan cilor tusuk agar matang merata.
5. Cilor tusuk siap dihidangkan.

6. Sajikan dengan Sambal Kecap

Untuk menyajikan cilor tusuk, biasanya ditambahkan sambal kecap sebagai pelengkap. Sambal kecap bisa dibuat dengan mencampurkan kecap manis, cabai rawit, bawang putih, dan air jeruk nipis. Rasa pedas dan asam dari sambal kecap akan membuat cilor tusuk semakin enak.

FAQ

1. Apakah cilor tusuk sama dengan lumpia?

Tidak sama. Cilor tusuk terbuat dari daging sapi cincang yang dibalut dengan kulit pangsit, sedangkan lumpia terbuat dari sayuran yang dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng.

2. Bisakah kulit pangsit diganti dengan kulit lumpia?

Bisa, namun rasanya akan berbeda. Kulit pangsit lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan kulit lumpia.

3. Berapa lama cilor tusuk bisa disimpan di kulkas?

Cilor tusuk bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya dimakan segera setelah dipanggang agar tetap renyah.

4. Bisakah cilor tusuk dibekukan?

Bisa. Cilor tusuk yang sudah dipanggang bisa dibekukan dalam kemasan yang tertutup rapat selama 1-2 bulan.

5. Bisakah menggunakan daging ayam atau ikan untuk membuat cilor tusuk?

Bisa. Namun, rasanya akan berbeda dengan cilor tusuk yang menggunakan daging sapi.

6. Apa yang bisa dijadikan alternatif sambal kecap?

Alternatif sambal kecap bisa dijadikan sambal matah, saus sambal, atau saus tomat.

7. Bisakah membuat cilor tusuk tanpa oven?

Bisa. Cilor tusuk juga bisa dipanggang dalam wajan biasa atau grill pan dengan api sedang.

8. Apakah cilor tusuk bisa dihidangkan sebagai menu utama?

Bisa, tetapi cilor tusuk biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan pembuka.

9. Apakah ada variasi rasa cilor tusuk?

Ada. Beberapa variasi rasa cilor tusuk antara lain cilor pedas, cilor keju, dan cilor jamur.

10. Apakah cilor tusuk bisa dibuat dalam jumlah banyak?

Bisa. Bahan-bahan dan jumlah adonan bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Cara Membuat Cilor Tusuk: Resep Praktis dan Enak