Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau

>Hello Sohib EditorOnline, di artikel ini kita akan membahas tentang cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau. Dalam pembuatan sate kambing, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar sate kambing yang dihasilkan empuk dan enak. Yuk, simak selengkapnya!

1. Pilih Daging Kambing yang Berkualitas

Dalam membuat sate kambing empuk, kualitas daging kambing sangatlah penting. Pilih daging kambing yang segar dan masih dalam keadaan segar. Pastikan daging kambing yang dipilih tidak terlalu banyak lemak atau bagian yang keras. Daging kambing yang baik memiliki warna merah muda.

Selain itu, pastikan daging kambing yang digunakan untuk membuat sate bukan daging tertentu yang dapat membuat sate berbau tidak sedap. Misalnya, jangan menggunakan daging kambing yang sudah terkena penyakit.

Untuk lebih memastikan kualitas daging kambing, Anda bisa membeli dari peternak atau penjual daging yang terpercaya.

2. Rendam Daging Kambing dalam Bumbu

Setelah memilih daging kambing yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah merendam daging kambing dalam bumbu. Bumbu yang digunakan untuk merendam daging kambing bisa berupa bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan bahan lainnya sesuai selera.

Rendam daging kambing dalam bumbu tersebut selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu, angkat daging dan tiriskan.

3. Potong Daging Kambing

Setelah merendam daging kambing dalam bumbu, selanjutnya potong daging menjadi ukuran sate yang diinginkan. Gunakan pisau yang tajam agar memudahkan saat memotong daging kambing. Potongan daging harus seimbang dan tidak terlalu besar atau kecil.

Jika Anda ingin membuat sate kambing yang empuk, pastikan potongan daging memiliki serat yang lurus dan tidak serat melintang. Serat melintang akan membuat sate kambing mudah keras saat dimasak.

4. Tusuk Daging Kambing ke Tusuk Sate

Setelah potongan daging kambing siap, selanjutnya tusuk daging kambing ke tusuk sate. Pastikan tusuk sate tidak merusak atau merobek daging kambing saat ditusuk. Tusuk daging kambing hingga rata dan jangan terlalu padat agar sate kambing mudah matang dan tidak terlalu lama dimasak.

Gunakan tusukan sate yang bersih dan jika perlu, rendam tusukan sate dalam air agar tidak mudah terbakar saat dimasak.

5. Bakar Sate Kambing dengan Arang

Setelah sate kambing di tusuk, selanjutnya bakar sate kambing dengan arang. Gunakan arang yang sudah membara agar sate matang merata dan tidak terlalu lama bakarannya. Bakarlah sate kambing hingga kecoklatan dan jangan terlalu lama atau terlalu cepat dimasak agar tidak overcooked atau undercooked.

Gunakan api yang tidak terlalu besar sehingga tidak membuat sate terlalu cepat gosong atau terlalu lama matang.

6. Jangan Bolak-balik Sate Terlalu Sering

Bolak-balik sate terlalu sering dapat membuat sate mudah hancur. Sebaiknya, balik sate hanya satu atau dua kali saja agar sate matang merata dan tidak cepat gosong.

Saat membalik sate, jangan menggunakan garpu atau alat tajam yang dapat merusak daging kambing. Gunakan alat spatula yang lebar dan rata untuk membalik sate.

7. Sajikan Sate Kambing dengan Saus Kacang dan Ketupat

Setelah sate kambing empuk dan matang, selanjutnya sajikan sate kambing dengan saus kacang dan ketupat. Saus kacang bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang putih, gula merah, kecap manis, dan bahan lainnya.

Ketupat bisa dibuat sendiri atau dibeli dari pasar. Pastikan ketupat yang disajikan sudah matang dan tidak terlau kasar.

8. FAQ

Itulah cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau