>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu ingin belajar cara membuat keju? Jika ya, kamu berada di tempat yang tepat! Keju adalah makanan yang paling disukai di seluruh dunia. Tidak hanya enak, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kamu akan mempelajari berbagai cara membuat keju sendiri di rumah dengan mudah.
Sebelum kamu mulai membuat keju, ada beberapa bahan dan peralatan yang harus kamu persiapkan terlebih dahulu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Nama Bahan
Jumlah
Susu Sapi Segar
1 liter
Ragi Murni
1/4 sdt
Garam
1 sdt
Bahan-bahan ini dapat kamu dapatkan di supermarket terdekat atau di toko bahan makanan.
Peralatan yang Dibutuhkan
Wadah untuk memasak susu
Termometer
Lemari pendingin
Cloth cheese atau kain pembungkus keju
Pastikan peralatan yang kamu gunakan bersih dan steril sebelum digunakan.
Cara Membuat Keju Cottage
Keju cottage adalah salah satu jenis keju yang paling mudah dibuat di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Pemanasan Susu
Masukkan susu ke dalam wadah yang cocok untuk memasak susu. Panaskan susu hingga suhu 32 derajat Celsius dan aduk terus agar susu tidak membakar. Ini penting untuk membuat protein susu menggumpal.
Langkah 2: Menambahkan Ragi
Ambil 1/4 sendok teh ragi murni dan campurkan dengan sedikit air hangat. Masukkan campuran itu ke dalam susu dan aduk rata.
Langkah 3: Menunggu Susu Menggumpal
Setelah kamu menambahkan ragi, biarkan susu tetap hangat dan menyimpannya dalam lemari pendingin selama 12-24 jam. Setelah proses fermentasi, kamu akan melihat susu telah menggumpal.
Langkah 4: Memisahkan Curd dan Whey
Sekarang, kamu harus memisahkan curd dan whey. Curd adalah kepingan putih yang terbentuk dari susu, sementara whey adalah cairan kuning transparan.
Langkah 5: Menggarami Keju
Sekarang saatnya untuk menambahkan garam ke dalam curd yang sudah terpisah. Tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk rata.
Langkah 6: Mengalirkan Keju
Masukkan curd ke dalam cloth cheese atau kain pembungkus keju. Kemudian, kencangkan kain tersebut dan biarkan air mengalir keluar dari keju selama 2-3 jam.
Langkah 7: Merajang Keju
Sekarang keju sudah siap untuk dirajang dan disajikan. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu.
Selain keju cottage, kamu juga dapat membuat keju mozarella sendiri di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Pemanasan Susu
Panaskan susu dalam wadah di atas api kecil hingga mencapai suhu 35 derajat Celsius. Pastikan suhu susu tetap konstan selama proses ini. Kemudian, matikan api.
Langkah 2: Menambahkan Ragi
Campurkan 1/4 sendok teh ragi murni dengan sedikit air hangat dan aduk rata. Tambahkan campuran ragi ke dalam susu dan aduk rata.
Langkah 3: Menunggu Susu Menggumpal
Biarkan susu tetap hangat selama 5-10 menit dan biarkan susu menggumpal.
Langkah 4: Memisahkan Curd dan Whey
Sekarang, kamu harus memisahkan curd dari whey. Gunakan sendok besar atau skimmer untuk menarik curd ke sisi wadah dan memisahkan dari whey.
Langkah 5: Memanaskan Curd
Panaskan curd di dalam wadah yang cocok untuk memasak menggunakan kompor atau microwave. Jangan biarkan curd membakar atau meleleh. Hal ini akan membuat keju terlihat tidak bagus dan tidak enak.
Langkah 6: Membentuk Keju Mozarella
Sekarang saatnya untuk membentuk keju mozarella. Cepat-cepat gulung curd membentuk bola kecil dan tarik-tarik keju hingga putih mengkilap. Setelah itu, rendam keju dalam air es selama 10 menit.
Langkah 7: Menyimpan Keju Mozarella
Sekarang keju mozarella sudah siap untuk disajikan atau disimpan dalam lemari pendingin. Simpan keju dalam air garam agar keju tidak kehilangan kelembapan. Keju mozarella dapat bertahan selama beberapa minggu dalam kulkas.
FAQ
Apa itu Keju?
Keju adalah produk olahan dari susu yang berasal dari semua jenis hewan yang menghasilkan susu, termasuk sapi, kambing, domba, dan kerbau.
Bagaimana Cara Membuat Keju Sendiri?
Untuk membuat keju sendiri, kamu memerlukan susu segar, ragi murni, dan garam. Panaskan susu, tambahkan ragi, biarkan susu menggumpal, pisahkan curd dan whey, tambahkan garam, dan masukkan keju ke dalam cairan pembungkus selama beberapa jam.
Apakah Membuat Keju Sendiri Lebih Murah?
Membuat keju sendiri dapat lebih murah jika kamu membuatnya dalam jumlah yang besar. Namun, jika kamu membuatnya dalam jumlah kecil, maka bisa jadi lebih mahal daripada membeli di toko.
Berapa Lama Keju Dapat Bertahan?
Keju dapat bertahan selama beberapa minggu dalam kulkas. Namun, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan pastikan menyimpan keju dalam wadah yang kedap udara.
Apakah Semua Jenis Susu Cocok untuk Membuat Keju?
Susunya harus segar dan pasteurisasi rendah atau tidak dipasteurisasi. Susu yang telah dipasteurisasi tidak cocok untuk membuat keju.
Apa Saja Jenis-Jenis Keju yang Dapat Dibuat?
Berbagai jenis keju dapat dibuat di rumah, termasuk keju cottage, keju mozarella, keju cheddar, keju ricotta, dan masih banyak lagi.
Cara Membuat Keju
Related Posts:
Cara Membuat Jagung Susu Keju Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka jagung? Apakah kamu suka susu dan keju? Jika ya, kamu pasti akan menyukai hidangan yang satu ini! Jagung susu keju adalah hidangan yang lezat…
Cara Membuat Macaroni Cheese Salam Kenal, Sohib EditorOnline. Siapa yang tidak suka makanan cheesy dan creamy seperti macaroni cheese? Makanan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai menu saat sedang berkumpul dengan…
Cara Membuat Steak Keju: Panduan Lengkap Halo, Sohib EditorOnline! Bagaimana kabarmu? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat steak keju yang enak dan lezat. Dalam artikel ini, kamu akan mendapatkan panduan lengkap untuk membuat steak…
Cara Pembuatan Keju Halo Sohib EditorOnline, apakah kalian pernah mencoba membuat keju sendiri di rumah? Jika belum, kalian bisa mencoba membuat keju sendiri di rumah dengan beberapa langkah mudah. Berikut adalah cara pembuatan…
Cara Membuat Keju Mozarella Meleleh Salam, Sohib EditorOnline! Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat keju mozarella meleleh yang lezat dan mudah di rumah. Siapa sih yang tidak suka keju mozarella? Keju yang satu…
Cara Melelehkan Keju Mozarella Hello Sohib EditorOnline, jika kamu suka dengan hidangan Italia seperti pizza dan pasta, maka kamu pasti sudah biasa dengan keju mozarella. Keju ini memang seringkali menjadi bahan tambahan dalam berbagai…
Cara Membuat Mac N Cheese Hello Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan sajian yang satu ini? Mac N Cheese merupakan salah satu makanan yang populer di seluruh dunia. Ada banyak cara untuk membuat hidangan…
Cara Membuat Keju Mozarella KW Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat keju mozarella KW. Bagi yang suka dengan kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan nama keju mozarella.…
Cara Membuat Saus Keju: Rahasia Dapur yang Lezat dan Mudah Hello Sohib EditorOnline, apa kabar? Bagi kamu yang doyan makanan dengan rasa gurih dan creamy, saus keju menjadi salah satu topping yang wajib ada di dalam daftar favorit, ya. Tidak…
Cara Membuat Keju Mozarella Halo Sohib EditorOnline! Apakah kamu suka memasak dan ingin mencoba membuat keju mozarella sendiri di rumah? Artikel ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat keju mozarella yang enak…
Cara Membuat Stup Roti Tawar Keju Salam Sohib EditorOnline! Apakah kalian pernah mencicipi stup roti tawar keju yang gurih dan renyah? Jika belum, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan…
Cara Membuat Makaroni Keju Hello Sohib EditorOnline, kita semua menyukai makanan yang lezat dan mudah dibuat di rumah, dan resep makaroni keju adalah salah satu resep yang paling mudah dan lezat untuk diikuti. Dalam…
Cara Bikin Singkong Keju: Resep dan Tips dari Sohib… Halo Sohib EditorOnline, apa kabar? Kali ini kita akan bahas tentang cara bikin singkong keju yang lezat dan gurih. Singkong keju adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama di…
Cara Buat Singkong Keju Hello Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak kenal dengan jajanan khas Indonesia yang satu ini? Singkong keju adalah camilan yang tak pernah lekang oleh waktu dan selalu diminati oleh siapa saja.…
Cara Membuat Pisang Keju untuk Sohib EditorOnline Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu pernah mencoba membuat pisang keju di rumah? Pisang keju adalah salah satu camilan yang lumayan populer di Indonesia. Kombinasi antara pisang yang manis dan keju…
Cara Membuat Sandwich Simple Hello Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan sandwich? Makanan ringan ini sangat cocok untuk segala kesempatan, mulai dari sarapan pagi hingga makan siang di kantor. Namun, tidak semua orang…
Cara Membuat Cemilan Simple 2 Bahan Halo Sohib EditorOnline, apa kabar? Bagi kamu yang suka makan cemilan tapi tidak punya banyak waktu untuk memasak, yuk simak cara membuat cemilan simple 2 bahan di bawah ini. Cemilan…
Cara Membuat Stik Keju Halo Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan belajar cara membuat stik keju yang lezat dan mudah dibuat. Stik keju bisa menjadi pilihan camilan yang enak dan cocok disajikan saat kumpul…
Cara Membuat Pohong Keju Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu penggemar keju? Kalau iya, kamu pasti suka pohong keju. Pohong keju adalah salah satu jenis jajanan kekinian yang sedang populer. Kamu bisa menemukannya di berbagai…
Cara Membuat Saus Richeese Halo Sohib EditorOnline! Ingin tahu cara membuat saus richeese yang lezat dan enak? Kamu berada di tempat yang tepat! Saus richeese adalah saus yang sering digunakan sebagai saus pelengkap pada…
Cara Membuat Singkong Keju dengan Mudah dan Enak Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka makanan ringan yang gurih dan enak? Jika iya, kamu harus mencoba membuat singkong keju sendiri di rumah. Singkong keju adalah salah satu camilan khas…
Cara Membuat Jasuke: Resep Mudah dan Enak Salam kenal, Sohib EditorOnline! Apa kabar hari ini? Bagaimana kabar seleramu? Kalau sedang ingin mencoba sesuatu yang baru dan lezat, mungkin kamu bisa mencoba membuat jasuke. Jasuke merupakan singkatan dari…
Cara Buat Corndog Mozarella Halo Sohib EditorOnline! Kemarin aku mencoba membuat corndog mozarella di rumah dan berhasil! Rasanya enak banget, jadi aku ingin berbagi resepnya dengan kamu. Yuk, kita simak cara membuat corndog mozarella…
Cara Buat Stik Keju Hello Sohib EditorOnline! Selamat datang di artikel kami tentang cara membuat stik keju. Mungkin kamu pernah mencicipi stik keju yang dibeli di toko, tapi tahukah kamu bahwa membuatnya sendiri jauh…
Cara Membuat Makaroni Bantet: Resep dan Tips Hello Sohib EditorOnline, kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makaroni bantet, salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Makaroni bantet adalah campuran makaroni dengan saus dan bahan-bahan lain,…
Cara Membuat Sandwich Telur Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu suka dengan sandwich telur? Jika iya, maka kamu berada di tempat yang tepat! Di sini kita akan membahas cara membuat sandwich telur yang enak dan…
Cara Membuat Cream Cheese untuk Topping Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka membuat kue atau dessert? Jika iya, kamu pasti tahu betapa pentingnya topping untuk sebuah kue atau dessert. Salah satu topping yang populer saat ini…
Cara Membuat Spageti Lafonte Salam hangat untuk Sohib EditorOnline. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat spageti lafonte yang enak dan mudah. Spageti merupakan salah satu jenis pasta yang sangat populer di…
Cara Membuat Sagu Keju Hello Sohib EditorOnline, today we are going to learn how to make a delicious and easy-to-prepare Indonesian snack called sagu keju. Sagu keju is a savory snack made of sago…
Cara Membuat Cheese Stick: Resep Praktis Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini, saya akan berbagi resep praktis cara membuat cheese stick yang lezat dan renyah. Siapa yang tidak suka dengan camilan satu ini? Cheese stick…