Cara Membuat Kimchi Sawi ala Sohib EditorOnline

>Salam hangat untuk Sohib EditorOnline dan seluruh pembaca yang gemar memasak! Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas cara membuat kimchi sawi secara lengkap dan mudah dipahami. Kimchi sudah menjadi salah satu makanan fermentasi yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, dan kali ini kita akan membuatnya dengan bahan dasar sawi.

Apa itu Kimchi Sawi?

Kimchi merupakan makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran, bumbu, dan garam. Kimchi sawi merupakan salah satu jenis kimchi yang dibuat dengan mengganti sayuran utama menjadi sawi. Kimchi ini memiliki rasa pedas dan sedikit asam, serta mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih sawi putih dan potong-potong sesuai dengan selera. Setelah itu, rendam sawi dalam air garam selama kurang lebih 1 jam. Kemudian, tiriskan sawi dan simpan dalam wadah yang bersih.

2. Siapkan bahan bumbu seperti bawang putih, jahe, gula pasir, cuka apel, garam, cabe bubuk, dan saus ikan. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.

3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sawi putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan menggunakan tangan atau sendok kayu.

4. Setelah itu, masukkan juga bahan pelengkap seperti wortel dan daun bawang yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk secara merata kembali hingga semua bahan tercampur rata.

5. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan campuran kimchi sawi ke dalam wadah tertutup. Simpan dalam suhu ruangan atau bisa juga disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari agar fermentasi sempurna.

FAQ Mengenai Cara Membuat Kimchi Sawi

1. Apa saja bahan yang bisa digunakan untuk membuat kimchi sawi?

Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran seperti kubis, lobak, atau sawi. Namun, sawi putih lebih sering digunakan karena lebih mudah didapatkan. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti wortel atau daun bawang.

2. Apakah ada bahan yang harus dihindari saat membuat kimchi sawi?

Bahan-bahan yang sebaiknya dihindari adalah bahan yang mengandung MSG atau pengawet makanan. Selain itu, pastikan juga bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih.

3. Mengapa harus merendam sawi dalam air garam terlebih dahulu?

Rendaman air garam berguna untuk membuat sayuran menjadi lebih empuk dan juga membantu proses fermentasi menjadi lebih baik. Selain itu, proses ini juga akan membantu menghilangkan kotoran atau serangga yang mungkin masih menempel pada sayuran.

4. Berapa lama kimchi sawi harus disimpan?

Kimchi sawi sebaiknya disimpan dalam suhu ruangan atau di dalam lemari es selama 2-3 hari agar fermentasi sempurna. Setelah itu, kimchi sawi bisa langsung disajikan atau disimpan dalam lemari es untuk dikonsumsi di kemudian hari. Kimchi sawi bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan di dalam lemari es.

5. Apa manfaat dari mengonsumsi kimchi sawi?

Kimchi sawi mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, mengonsumsi kimchi sawi juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit.

Itulah cara membuat kimchi sawi ala Sohib EditorOnline yang mudah dan praktis. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Cara Membuat Kimchi Sawi ala Sohib EditorOnline