Cara Membuat Pisang Goreng Crispy: Tips dan Trik

>Halo, Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka pisang goreng crispy? Makanan yang satu ini memang sangat terkenal di seluruh Indonesia dan menjadi makanan favorit banyak orang. Tidak hanya digemari karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena mudah dijumpai di mana-mana dan harganya yang terjangkau. Namun, membuat pisang goreng crispy yang sempurna tidaklah semudah yang dibayangkan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik untuk membuat pisang goreng crispy yang sempurna.

1. Pilih Pisang yang Tepat

Pertama-tama, untuk membuat pisang goreng crispy yang sempurna, Anda harus memilih pisang yang tepat. Pisang yang paling cocok untuk dibuat pisang goreng crispy adalah pisang raja atau pisang kepok. Pisang jenis ini memiliki tekstur yang cukup padat dan rasanya manis sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi pisang goreng crispy yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Anda juga harus memastikan bahwa pisang yang digunakan tidak terlalu matang atau terlalu mentah. Pisang yang terlalu matang akan lebih mudah hancur saat digoreng dan pisang yang terlalu mentah akan memiliki rasa yang tidak enak dan tekstur yang keras.

2. Potong Pisang dengan Ukuran yang Tepat

Setelah memilih pisang yang tepat untuk dibuat pisang goreng crispy, langkah selanjutnya adalah memotong pisang dengan ukuran yang tepat. Potong pisang dengan ukuran yang tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Ukuran yang ideal untuk pisang goreng crispy adalah sekitar 1 cm – 1,5 cm.

Potong pisang dengan cara melintang atau miring. Anda juga bisa memotong pisang dengan ukuran yang lebih kecil jika ingin membuat pisang goreng crispy yang lebih kecil atau lebih banyak.

3. Campurkan Bahan-Bahan dengan Tepat

Setelah memilih dan memotong pisang dengan ukuran yang tepat, langkah selanjutnya adalah mencampurkan bahan-bahan dengan tepat. Untuk membuat pisang goreng crispy yang enak dan lezat, Anda membutuhkan adonan tepung yang tepat.

Anda bisa menggunakan tepung terigu atau tepung beras untuk membuat adonan pisang goreng crispy. Tambahkan sedikit garam, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan tepung agar pisang goreng crispy lebih renyah.

4. Aduk Adonan Tepung dengan Air Dingin

Setelah mencampurkan bahan-bahan dengan tepat, langkah selanjutnya adalah mengaduk adonan tepung dengan air dingin. Pastikan adonan tepung tercampur dengan baik dengan air dingin dan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Penggunaan air dingin akan membuat adonan tepung tidak mudah meleleh saat digoreng dan akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan garing.

5. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat

Saat memasak pisang goreng crispy, suhu minyak sangatlah penting. Pastikan minyak yang digunakan sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang ke dalamnya. Suhu yang ideal untuk menggoreng pisang goreng crispy adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.

Jika suhu minyak terlalu rendah, pisang goreng crispy tidak akan menjadi renyah dan garing. Jika suhu minyak terlalu tinggi, pisang goreng crispy akan cepat gosong dan tidak matang secara merata.

6. Goreng Pisang Secara Bertahap

Goreng pisang secara bertahap atau per batch agar mendapatkan hasil yang sempurna. Jangan terlalu banyak memasukkan pisang pada saat yang bersamaan, karena hal ini akan menjadikan suhu minyak menurun dan membuat pisang goreng crispy tidak menjadi renyah dan garing.

Goreng pisang selama sekitar 2-3 menit atau sampai warnanya berubah menjadi keemasan kecoklatan. Angkat pisang dan tiriskan minyaknya sebelum disajikan.

7. Sajikan Pisang Goreng Crispy dengan Tepung dan Gula Halus

Setelah pisang goreng crispy matang, sajikan dengan taburan tepung atau gula halus untuk menambah cita rasa. Tepung bisa digunakan untuk menyerap minyak berlebih dari pisang goreng crispy dan memberikan tekstur yang lebih renyah dan garing.

Gula halus bisa digunakan untuk memberikan sedikit rasa manis pada pisang goreng crispy dan menambah kelezatan sehingga akan semakin menggiurkan untuk dinikmati.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

Kesimpulan

Sekarang Anda sudah mengetahui cara membuat pisang goreng crispy yang sempurna. Dengan mengikuti tips dan trik yang telah kami bagikan, Anda dapat membuat pisang goreng crispy dengan tekstur yang renyah dan garing di luar serta lembut dan manis di dalam. Selamat mencoba!

Cara Membuat Pisang Goreng Crispy: Tips dan Trik