Cara Buat Manisan Kedondong: Panduan Lengkap

>Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami yang membahas cara membuat manisan kedondong. Manisan kedondong merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang segar, manisan kedondong juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Pada artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuat manisan kedondong yang lezat dan sehat. Yuk, simak selengkapnya!

Pendahuluan

Sebelum masuk ke resep dan cara membuat manisan kedondong, ada baiknya kita mengenal lebih dekat bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat manisan ini. Kedondong atau ambarella adalah buah tropis yang tumbuh di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Buah ini memiliki rasa yang asam segar dan kandungan vitamin C yang tinggi. Kedondong biasanya dijadikan bahan baku untuk membuat aneka macam makanan dan minuman, salah satunya adalah manisan kedondong.

Bahan-Bahan

Untuk membuat manisan kedondong, ada beberapa bahan yang harus disiapkan, antara lain:

1 kg	kedondong
500 gram	gula pasir
1 liter	air
1 sdt	garam
secukupnya	penyedap rasa (opsional)

Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia sebelum memulai proses pembuatan manisan kedondong.

Alat-Alat

Untuk membuat manisan kedondong, kita juga membutuhkan beberapa alat, antara lain:

1. Panci besar
2. Sendok kayu
3. Wadah bersih untuk menyimpan manisan selama proses fermentasi

Pastikan semua alat sudah bersih dan siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan manisan kedondong.

Proses Pembuatan

Langkah 1: Mencuci dan Memotong Kedondong

Pertama-tama, cuci bersih kedondong dengan air mengalir. Setelah itu, buang bijinya dan potong kedondong sesuai dengan selera. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk kubus atau irisan tipis.

Langkah 2: Membuat Sirup Gula

Selanjutnya, masukkan gula pasir dan air ke dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa (jika diperlukan). Masak sirup gula dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan sirup mengental.

Langkah 3: Memasak Kedondong

Setelah sirup gula siap, tambahkan potongan kedondong ke dalam panci. Masak kedondong dengan api kecil selama 1-2 jam sambil diaduk-aduk hingga kedondong empuk dan meresap dengan baik. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar manisan tidak gosong.

Langkah 4: Fermentasi

Setelah kedondong matang, angkat dari panci dan tiriskan. Siapkan wadah bersih untuk menyimpan manisan selama proses fermentasi. Letakkan kedondong di dalam wadah dan tutup rapat. Simpan manisan kedondong di tempat yang gelap dan sejuk selama 3-4 hari agar proses fermentasi berlangsung dengan baik.

Langkah 5: Penyajian

Setelah proses fermentasi selesai, manisan kedondong siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam wadah kecil atau botol yang bisa ditutup rapat. Manisan ini bisa bertahan hingga beberapa bulan jika disimpan di tempat yang bersih dan sejuk.

FAQ

1. Apa saja manfaat kedondong bagi kesehatan?

Kedondong mengandung banyak vitamin C yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kedondong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan, karotenoid yang berperan sebagai antioksidan, serta zat besi dan kalsium yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan tulang.

2. Bisakah manisan kedondong dijadikan sebagai camilan sehat?

Manisan kedondong yang dibuat dengan cara yang tepat dan tidak terlalu banyak mengandung gula dapat dijadikan sebagai camilan sehat. Kedondong yang telah difermentasi juga lebih mudah dicerna oleh tubuh sehingga bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan. Namun, karena manisan kedondong kerap kali dijual dengan kandungan gula yang tinggi, sebaiknya konsumsi dengan bijak.

3. Apakah manisan kedondong sulit dibuat?

Tidak, manisan kedondong termasuk camilan yang mudah dibuat di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkahnya dengan baik. Setelah itu, tinggal menunggu proses fermentasi hingga manisan siap dihidangkan.

4. Bisakah manisan kedondong disimpan lama?

Ya, manisan kedondong bisa disimpan selama beberapa bulan jika disimpan di tempat yang bersih dan sejuk. Anda bisa menyimpannya dalam lemari es atau di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung.

5. Apa saja variasi rasa untuk manisan kedondong?

Selain manisan kedondong yang dibuat dengan sirup gula biasa, ada juga variasi manisan kedondong yang dibuat dengan merica, jahe, dan bahan-bahan lain yang dapat memperkaya rasa dan aroma manisan. Beberapa orang juga menambahkan potongan buah lain seperti nanas atau jambu biji untuk variasi rasa. Anda bisa mencoba berbagai variasi rasa untuk mendapatkan manisan kedondong yang enak dan berbeda.

Kesimpulan

Demikianlah panduan lengkap untuk membuat manisan kedondong yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat manisan kedondong sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Manisan kedondong yang dibuat sendiri juga lebih aman dan sehat dibandingkan membeli yang dijual di pasar atau toko. Selamat mencoba!

Cara Buat Manisan Kedondong: Panduan Lengkap