Cara Bikin Kerak Telor: Resep dan Tips dari Ahli

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara bikin kerak telor. Siapa yang tidak kenal dengan makanan legendaris dari Jakarta ini? Kerak telor adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari nasi dan telur yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia, seperti serundeng dan bawang goreng. Kerak telor memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di bagian dalam. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat kerak telor sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat kerak telor, pastikan bahwa semua bahan sudah tersedia. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Nasi ketan	250 gram
Telur ayam	3 butir
Daun bawang	2 batang
Daun jeruk purut	3 lembar
Santan kental	100 ml
Kelapa parut	50 gram
Bawang merah	3 siung
Bawang putih	2 siung
Cabe merah	3 buah
Cabe rawit	5 buah
Kemiri	2 butir
Ketumbar	1 sendok teh
Garam	secukupnya
Gula merah	50 gram
Minyak goreng	secukupnya

Pastikan semua bahan yang dibeli dalam keadaan segar dan bersih. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan.

2. Cara membuat kerak telor

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kerak telor yang enak dan lezat:

Step 1: Persiapkan bahan-bahan

Bersihkan nasi ketan dan rendam dalam air selama 4-5 jam. Tiriskan nasi ketan dan kukus selama 30 menit sampai matang. Pisahkan butir telur dan kocok lepas.

Step 2: Buat bumbu halus

Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang.

Step 3: Masak nasi ketan

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan nasi ketan yang sudah dikukus. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun bawang, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit. Angkat nasi ketan dan sisihkan.

Step 4: Masak telur

Siapkan wajan anti lengket, panaskan dengan sedikit minyak. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Biarkan telur setengah matang, lalu tambahkan nasi ketan yang sudah dimasak di atasnya dan tekan-tekan dengan spatula. Masak sampai kerak telor berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan sajikan.

3. Tips dan trik membuat kerak telor yang enak

Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat kerak telor yang enak dan lezat:

Tip 1: Gunakan nasi ketan yang berkualitas

Pilihlah nasi ketan yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang enak dan lezat. Pastikan nasi ketan yang dipilih adalah yang berkualitas dan tidak bercampur dengan beras biasa.

Tip 2: Jangan terlalu banyak memasukan bumbu

Perhatikan jumlah bumbu yang dimasukkan. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit, karena dapat memengaruhi rasa dan aroma dari kerak telor tersebut.

Tip 3: Gunakan api sedang

Pastikan menggunakan api sedang saat memasak kerak telor. Jangan terlalu panas agar tidak terbakar atau terlalu lama dalam memasaknya.

Tip 4: Tambahkan serundeng dan bawang goreng

Tambahkan serundeng dan bawang goreng ketika menyajikan kerak telor untuk menambahkan rasa gurih dan krispi dari kerak telor tersebut.

Tip 5: Sajikan segera

Sajikan kerak telor selagi masih panas untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Kerak telor yang sudah dingin dapat membuatnya kehilangan kelezatan dan renyahnya.

4. FAQ tentang Kerak Telor

1. Apa yang dimaksud dengan kerak telor?

Kerak telor adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari nasi dan telur yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia, seperti serundeng dan bawang goreng.

2. Apa rasa dari kerak telor?

Kerak telor memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam.

3. Apakah kerak telor hanya ada di Jakarta?

Kerak telor memang berasal dari Jakarta, namun makanan ini sudah populer di seluruh Indonesia.

4. Apakah kerak telor mengandung bahan-bahan yang halal?

Kerak telor termasuk makanan yang halal karena terbuat dari bahan-bahan yang halal dan tidak mengandung bahan-bahan yang haram.

5. Bagaimana cara membuat kerak telor yang enak?

Untuk membuat kerak telor yang enak, pastikan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, memasaknya dengan api sedang, dan tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit memasukkan bumbu.

5. Kesimpulan

Sekarang Anda sudah tahu cara bikin kerak telor yang enak dan lezat. Sajikan kerak telor sebagai camilan atau sebagai lauk pauk. Jangan lupa untuk menambahkan serundeng dan bawang goreng ketika menyajikannya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Bikin Kerak Telor: Resep dan Tips dari Ahli