Cara Bikin Rendang: Tutorial Lengkap Membuat Rendang yang Enak dan Gurih

>Halo Sohib EditorOnline! Apakah kamu menggemari makanan khas Indonesia yang satu ini? Rendang adalah salah satu hidangan yang cukup terkenal dan populer di dunia. Selain di Indonesia, rendang juga sering dijumpai di negara-negara Asia Tenggara dan Eropa. Namun, tahukah kamu bahwa cara membuat rendang sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah? Yuk, simak panduan lengkap cara bikin rendang berikut ini!

Apa itu Rendang?

Sebelum membahas lebih jauh tentang cara bikin rendang, ada baiknya kita tahu dulu apa itu rendang. Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa dan aroma. Rendang biasanya dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk.

Asal Usul Rendang

Rendang berasal dari daerah Sumatra Barat, tepatnya suku Minangkabau. Masakan ini awalnya dibuat sebagai lauk pauk untuk acara adat seperti pernikahan, khitanan, dan lain-lain. Namun, karena cita rasanya yang begitu lezat, rendang berhasil menyebar ke seluruh Indonesia dan dunia.

Variasi Rendang

Ada banyak sekali jenis rendang yang bisa kamu coba. Mulai dari rendang daging sapi, rendang ayam, hingga rendang jengkol. Masing-masing rendang memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda-beda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum kita membahas tentang cara bikin rendang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat rendang:

Bahan	Jumlah
Daging sapi	1 kg
Kelapa parut kasar	1 buah
Santan kental	1 liter
Bawang merah	10 siung
Bawang putih	5 siung
Cabe merah	10 buah
Cabe rawit	5 buah
Kunyit	1 ruas jari
Jahe	2 ruas jari
Lengkuas	2 ruas jari
Daun salam	5 lembar
Daun jeruk	5 lembar
Serai	3 batang
Gula merah	2 buah
Garam	secukupnya
Air	secukupnya

Cara Bikin Rendang

1. Potong Daging

Pertama-tama, potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera. Kami merekomendasikan kamu untuk memotong daging sapi menjadi ukuran 2×2 cm agar bumbu rendang dapat meresap secara merata.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau cobek. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan.

3. Tumis Bumbu

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

4. Masukkan Daging Sapi

Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Biarkan daging sapi menjadi sedikit keras dan berubah warna sebelum kamu menambahkan santan.

5. Tambahkan Santan

Tuang santan ke dalam penggorengan dan aduk-aduk hingga benar-benar meresap. Setelah itu, masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk lagi hingga bumbu merata dan santan mulai mengental.

6. Ulangi Pengulangan Memasak dan Meresapkan Bumbu

Ulangi proses memasak dan meresapkan bumbu sebanyak 2-3 kali hingga bumbu benar-benar meresap dan santan mengental. Pastikan kamu memasak rendang dengan api kecil agar bumbu tidak gosong dan daging sapi matang secara merata.

7. Siap Disajikan

Setelah rendang matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat. Rendang yang enak dan gurih siap dinikmati!

FAQ: Pertanyaan Umum tentang Cara Bikin Rendang

1. Apakah daging sapi harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak rendang?

Tidak perlu. Kamu bisa langsung memasukkan daging sapi ke dalam penggorengan bersama bumbu rendang.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat rendang?

Membuat rendang membutuhkan waktu yang cukup lama. Biasanya memakan waktu sekitar 3-4 jam hingga bumbu benar-benar meresap dan daging sapi menjadi empuk.

3. Apakah rendang bisa disimpan dalam waktu yang lama?

Tentu saja bisa. Rendang bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari atau bahkan di-freeze untuk disimpan dalam waktu yang lebih lama. Namun, kamu perlu memanaskan kembali rendang sebelum disajikan agar mengembalikan cita rasa dan aroma yang sedap.

4. Apa saja jenis rendang yang bisa dibuat selain rendang daging sapi?

Selain rendang daging sapi, kamu juga bisa membuat rendang ayam, rendang jengkol, rendang kelapa, rendang telur, dan masih banyak lagi.

5. Apa rahasia agar rendang menjadi enak dan gurih?

Salah satu rahasia agar rendang menjadi enak dan gurih adalah memasak rendang dengan api kecil dan jangan terlalu sering diaduk agar bumbu benar-benar meresap dan rendang tidak gosong.

Itulah tutorial lengkap cara bikin rendang yang enak dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Bikin Rendang: Tutorial Lengkap Membuat Rendang yang Enak dan Gurih