Cara Membuat Rendang Jengkol yang Enak dan Empuk

>Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami tentang cara membuat rendang jengkol yang enak dan empuk. Rendang jengkol merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa bumbu rempah yang khas dan aroma yang menggugah selera. Namun, tidak semua orang suka dengan jengkol karena baunya yang cukup menyengat. Namun, jika jengkol diolah dengan benar, rendang jengkol bisa menjadi salah satu hidangan yang sangat lezat.

1. Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai memasak rendang jengkol, pastikan semua bahan-bahan yang diperlukan telah tersedia. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang jengkol yang enak dan empuk antara lain:

Jika semua bahan yang diperlukan telah tersedia, kita bisa memulai memasak rendang jengkol.

2. Kupas Kulit Jengkol dan Cuci Bersih

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan jengkol. Kita harus mengupas kulit jengkol terlebih dahulu dan mencucinya dengan bersih. Untuk memudahkan dalam mengupas kulit jengkol, kita bisa merebusnya terlebih dahulu selama 30 menit hingga kulitnya mengelupas dengan mudah.

3. Rebus Jengkol Sebelum Digoreng

Setelah kulit jengkol diupas dan dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah merebus jengkol selama 30 menit hingga empuk. Jengkol yang dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu akan mengurangi bau yang menyengat saat digoreng.

4. Tumis Bumbu Rendang

Setelah jengkol selesai direbus, kita bisa mulai membuat bumbu rendang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum dan matang.

5. Masukkan Jengkol dan Santan

Setelah bumbu rendang matang, masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu rendang. Tuangkan santan dan aduk rata kembali.

6. Masak Rendang Jengkol di atas Api Kecil

Setelah semua bahan dicampurkan, masak rendang jengkol di atas api kecil hingga kuahnya menyusut dan bumbunya meresap dengan baik.

7. Tambahkan Gula dan Garam

Untuk menambahkan cita rasa yang lezat, tambahkan gula merah dan garam secukupnya

8. Jangan Lupa Terus di Aduk

Agar rendang jengkol tidak gosong, terus aduk rendang jengkol selama proses memasak berlangsung.

9. Simpan Rendang Jengkol dalam Wadah Tertutup

Setelah matang, simpan rendang jengkol dalam wadah tertutup untuk menjaga kelembapan dan kelezatannya.

10. Sajikan Rendang Jengkol dalam Porsi Kecil

Rendang jengkol enak disajikan dalam porsi kecil sebagai lauk makan atau sebagai hidangan pelengkap.

FAQ

1. Kenapa Jengkol Harus Diupas Kulitnya?

Kulit jengkol mengandung zat yang bisa menyebabkan iritasi pada kulit dan selaput lendir. Oleh karena itu, upayakan untuk mengupas kulit jengkol terlebih dahulu sebelum digunakan.

2. Kenapa Jengkol Harus Direbus Terlebih Dahulu Sebelum Digoreng?

Jengkol yang dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu akan mengurangi bau yang menyengat saat digoreng. Selain itu, jengkol akan lebih empuk saat dimasak.

3. Kenapa Rendang Jengkol Harus Dimasak di atas Api Kecil?

Memasak rendang jengkol di atas api kecil akan membuat bumbu meresap ke dalam jengkol dengan baik dan menghasilkan rendang jengkol yang lezat dan empuk.

4. Bagaimana Cara Menghindari Rendang Jengkol yang Berminyak?

Untuk menghindari rendang jengkol yang berminyak, gunakan santan yang tidak terlalu kental dan panggang jengkol terlebih dahulu sebelum direbus.

5. Bagaimana Menyajikan Rendang Jengkol?

Rendang jengkol enak disajikan dalam porsi kecil sebagai lauk makan atau sebagai hidangan pelengkap.

Cara Membuat Rendang Jengkol yang Enak dan Empuk