Cara Masak Jamur Tiram: Panduan Lengkap

>Hello Sohib EditorOnline, if you are a fan of mushrooms, then you must have heard of jamur tiram. This popular mushroom is not just delicious but also packed with nutrients. If you want to learn how to cook jamur tiram, you’ve come to the right place. In this article, we’ll give you a step-by-step guide on how to cook jamur tiram to perfection.

1. Apa itu Jamur Tiram?

Untuk memulai, mari kita bahas dulu apa itu jamur tiram. Jamur tiram atau lebih dikenal dengan oyster mushroom, adalah salah satu jenis jamur paling populer di dunia. Jamur tiram biasanya tumbuh di kayu, dan memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis.

Jamur tiram dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk digoreng, direbus, dibakar, atau dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan seperti sup, casserole, dan tumis sayur.

2. Membeli Jamur Tiram

Sebelum memasak jamur tiram, Anda harus membeli jamur terbaik yang tersedia. Carilah jamur tiram yang segar dan kering dengan warna cerah dan tidak terlalu berair. Jangan membeli jamur tiram yang terlihat lembab, karena ini menandakan jamur tersebut sudah mulai membusuk.

Anda bisa membeli jamur tiram di pasar tradisional, pasar online, atau supermarket. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan jamur tiram.

3. Cara Membersihkan Jamur Tiram

Salah satu langkah penting sebelum memasak jamur tiram adalah membersihkannya terlebih dahulu. Agar jamur tiram tidak kehilangan rasa dan nutrisi, bersihkan jamur dengan hati-hati. Berikut adalah cara membersihkan jamur tiram:

1. Potong bagian pangkal batang jamur tiram yang berwarna coklat.
2. Gosok jamur dengan kain lembab atau sikat kecil untuk menghilangkan kotoran dan serpihan kayu.
3. Jangan membasahi jamur terlalu banyak, karena jamur akan menyerap air dan akan kehilangan rasa.
4. Anda juga bisa membersihkan jamur dengan cara merendamnya dalam air selama beberapa menit, lalu mengeringkannya dengan tisu atau kain bersih.

4. Resep Jamur Tiram Goreng Tepung

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak jamur tiram, berikut adalah resep sederhana untuk membuat jamur tiram goreng tepung.

Bahan:

Bahan	Jumlah
Jamur tiram	250 gram
Tepung terigu	100 gram
Tepung beras	50 gram
Tepung maizena	50 gram
Garam	1/2 sendok teh
Lada bubuk	1/4 sendok teh
Air dingin	150 ml
Minyak goreng	secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan lada bubuk ke dalam wadah.
2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung menjadi kental.
3. Cuci jamur tiram dengan air, lalu keringkan menggunakan tisu atau kain bersih.
4. Gulingkan jamur tiram ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng jamur tiram hingga kecoklatan.
6. Ambil jamur tiram menggunakan sendok berlubang, lalu tiriskan minyaknya.
7. Sajikan jamur tiram goreng tepung dengan saus sambal atau mayones.

5. Resep Jamur Tiram Tumis Sayur

Selain digoreng, jamur tiram juga enak dijadikan bahan tumis sayur. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jamur tiram tumis sayur.

Bahan:

Bahan	Jumlah
Jamur tiram	250 gram
Wortel	1 buah, dipotong serong tipis
Kembang kol	100 gram, dipotong kecil-kecil
Bawang bombay	1 buah, dicincang halus
Cabe merah	2 buah, dipotong serong tipis
Bawang putih	3 siung, dicincang halus
Garam	secukupnya
Lada bubuk	secukupnya
Air	100 ml
Minyak goreng	secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan jamur tiram dan cabe merah, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan air, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
6. Jamur tiram tumis sayur siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat.

FAQ tentang Jamur Tiram

1. Apa saja manfaat jamur tiram bagi kesehatan?

Jamur tiram mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, vitamin B, protein, kalium, dan seng. Manfaat jamur tiram bagi kesehatan antara lain dapat menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko kanker.

2. Bagaimana cara memasak jamur tiram agar tidak berair?

Untuk menghindari jamur tiram menjadi berair saat dimasak, cuci jamur dengan cepat dan jangan terlalu lama merendamnya dalam air. Juga, pastikan untuk tidak memasak jamur tiram terlalu lama atau dengan api yang terlalu besar.

3. Bisakah jamur tiram dimasak dengan cara dipanggang?

Ya, jamur tiram juga enak jika dipanggang. Untuk memanggang jamur tiram, bersihkan jamur dan iris tipis-tipis. Panggang jamur tiram selama 5-7 menit di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah atau saus ke dalam jamur tiram sebelum dipanggang.

4. Apakah boleh memasak jamur tiram dengan mentega?

Tentu saja boleh. Memasak jamur tiram dengan mentega dapat memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang sedap. Namun, pastikan untuk tidak berlebihan dalam menggunakan mentega agar tidak terlalu berlemak.

5. Bisakah jamur tiram dimasak bersama dengan daging atau ayam?

Ya, jamur tiram cocok dimasak bersama dengan daging atau ayam. Tumis atau panggang jamur tiram bersama dengan daging atau ayam untuk mendapatkan hidangan yang lebih enak dan bergizi.

Kesimpulan

Itulah beberapa cara memasak jamur tiram yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti panduan yang kami berikan di atas, kami yakin Anda bisa membuat hidangan jamur tiram yang lezat dan sehat. Selamat memasak!

Cara Masak Jamur Tiram: Panduan Lengkap