Cara Buat Kulit Pastel: Panduan Lengkap untuk Sohib EditorOnline

>

Assalamualaikum Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kulit pastel yang lezat dan empuk. Pastel merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Kulitnya yang renyah dan isian daging yang gurih membuat pastel menjadi salah satu camilan yang sangat disukai. Namun, seringkali kita kesulitan dalam membuat kulit pastel yang empuk dan tidak pecah saat digoreng. Oleh karena itu, pada artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat kulit pastel dengan mudah. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai pembuatan kulit pastel, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	500 gram
Margarin	200 gram
Minyak goreng	2 sendok makan
Garam	1 sendok teh
Air	200 ml

2. Cara Membuat Kulit Pastel

2.1. Siapkan Adonan Kulit Pastel

Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk membuat adonan kulit pastel. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk, aduk rata.

Selanjutnya, masukkan margarin ke dalam mangkuk dan aduk dengan adonan tepung menggunakan tangan hingga adonan tercampur rata dan terlihat seperti krumble. Jangan terlalu lama mengaduknya, agar margarin tidak meleleh.

Tambahkan air sedikit-sedikit pada adonan sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika adonannya terlalu kering, tambahkan air sedikit-sedikit.

2.2. Istirahatkan Adonan Kulit Pastel

Setelah adonan kulit pastel tercampur rata, diamkan selama 30 menit hingga adonannya mengembang sempurna dan mudah diuleni.

2.3. Bagi Adonan Kulit Pastel

Setelah adonan kulit pastel mengembang sempurna, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Giling tiap bagian adonan menggunakan rolling pin hingga tipis. Letakkan irisan adonan diatas meja kerja yang sudah diberi sedikit tepung agar tidak lengket.

2.4. Bentuk Adonan Kulit Pastel

Selanjutnya, ambil satu irisan adonan kulit pastel dan letakkan isi pastel di atasnya. Lipat adonan dan padatkan dengan jari hingga membentuk bentuk segitiga. Setelah itu, rapatkan bagian pinggirnya dan tekankan dengan garpu.

2.5. Goreng Kulit Pastel

Setelah semua adonan dibentuk, goreng pastel hingga keemasan. Pastel siap dihidangkan.

3. Tips Membuat Kulit Pastel Empuk

3.1. Pilih Tepung Terigu yang Tepat

Pilihlah tepung terigu yang bagus dan berkualitas untuk menghasilkan kulit pastel yang empuk. Gunakan tepung terigu protein sedang atau rendah, karena terlalu tinggi proteinnya akan membuat kulit pastel menjadi keras.

3.2. Jangan Terlalu Banyak Menguleni Adonan

Hindari menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat gluten dalam tepung terigu menjadi terlalu kuat. Gluten yang kuat akan membuat kulit pastel menjadi keras dan sulit diolah.

3.3. Gunakan Margarin yang Dingin

Gunakan margarin dingin untuk menghasilkan kulit pastel yang empuk. Jangan menggunakan margarin yang sudah meleleh atau terlalu lembek, karena akan membuat adonan kulit pastel menjadi terlalu lengket.

3.4. Diamkan Adonan Kulit Pastel

Diamkan adonan kulit pastel selama 30 menit sebelum diuleni. Hal ini dilakukan agar adonan mengembang sempurna dan mudah diuleni.

3.5. Gunakan Minyak yang Banyak

Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng kulit pastel. Hal ini akan membuat kulit pastel menjadi renyah dan empuk.

4. FAQ

4.1. Apakah kulit pastel bisa disimpan?

Iya, kulit pastel bisa disimpan dalam freezer jika belum digoreng. Pastikan kulit pastel sudah dikemas dengan rapat agar tidak rusak.

4.2. Bagaimana cara menghindari kulit pastel yang pecah?

Kulit pastel yang pecah disebabkan oleh adonan yang terlalu kering atau terlalu tipis. Pastikan adonan cukup lembab dan tidak terlalu tipis saat digiling.

4.3. Apa yang bisa digunakan sebagai isian pastel selain daging?

Anda bisa menggunakan kentang, wortel, buncis, atau sayuran lainnya sebagai isian pastel. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu agar rasanya lebih enak.

4.4. Bagaimana cara membuat isian pastel yang enak?

Untuk membuat isian pastel yang enak, gunakan daging sapi atau ayam yang sudah dicincang halus. Tambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica. Masak hingga daging matang dan rasanya meresap.

4.5. Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit pastel terlalu lengket?

Jika adonan kulit pastel terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu dan uleni kembali hingga kalis.

Cara Buat Kulit Pastel: Panduan Lengkap untuk Sohib EditorOnline