Cara Membuat Pastel: Panduan Lengkap untuk Pemula

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka makanan yang gurih dan renyah? Salah satu makanan yang bisa kamu nikmati adalah pastel. Pastel adalah makanan ringan yang biasa disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka. Pastel terbuat dari adonan yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging sapi, kentang, wortel, atau sayuran lainnya.

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum mulai membuat pastel, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang kamu perlukan:

Bahan-Bahan	Jumlah
Tepung Terigu	250 gram
Margarin	100 gram
Air Dingin	100 ml
Garam	1/2 sendok teh
Minyak Goreng	Secukupnya
Daging Sapi Cincang	200 gram
Bawang Bombay Cincang	2 siung
Bawang Putih Cincang	3 siung
Kentang Potong Dadu	2 buah
Wortel Potong Dadu	2 buah
Kecap Manis	2 sendok makan
Lada	Secukupnya
Garam	Secukupnya
Minyak Goreng	Secukupnya

Setelah semua bahan-bahan sudah disiapkan, selanjutnya adalah mengolah adonan pastel.

2. Proses Membuat Adonan

Langkah pertama dalam membuat pastel adalah membuat adonan kulit. Berikut adalah langkah-langkahnya:

2.1. Campur Tepung dan Margarin

Campurkan tepung terigu dan margarin dalam sebuah wadah. Gunakan tangan untuk mengaduknya hingga bahan tercampur rata.

2.2. Tambahkan Air Dingin

Tambahkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan margarin tadi. Uleni adonan hingga tercampur rata dan teksturnya halus.

2.3. Diamkan Adonan dalam Kulkas

Bungkus adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Hal ini dilakukan agar adonan pastel menjadi lebih kenyal dan mudah diolah.

3. Proses Membuat Isian

Setelah adonan pastel sudah disiapkan, selanjutnya adalah membuat isian pastel. Berikut adalah langkah-langkahnya:

3.1. Panaskan Minyak Goreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. Tumis hingga harum dan berubah warna.

3.2. Masukkan Daging Sapi Cincang

Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata dengan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali hingga daging matang.

3.3. Tambahkan Kentang dan Wortel

Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, lalu aduk kembali. Tambahkan kecap manis, lada, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dan matang.

3.4. Angkat dari Api dan Biarkan Dingin

Setelah isian pastel sudah matang, angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum diolah.

4. Membuat Kulit Pastel

Setelah adonan pastel dan isian sudah disiapkan, selanjutnya adalah membuat kulit pastel. Berikut adalah langkah-langkahnya:

4.1. Ambil Adonan dan Giling Tipis

Ambil sejumput adonan pastel, lalu giling tipis menggunakan rolling pin. Pastikan adonan digiling tipis tapi tidak sobek.

4.2. Potong adonan

Potong adonan menjadi persegi dengan ukuran sekitar 8 x 8 cm. Letakkan satu sendok makan isian di tengah-tengah adonan.

4.3. Lipat Adonan

Lipat adonan menjadi segitiga, lalu tekan bagian tepinya agar rapat dan terlihat lebih cantik.

4.4. Goreng Pastel

Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Tips Membuat Pastel yang Enak dan Renyah

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat pastel yang enak dan renyah:

5.1. Gunakan Margarin Dingin

Pastikan margarin yang kamu gunakan dalam adonan kulit pastel dalam keadaan dingin. Hal ini akan membuat tekstur kulit lebih kenyal dan enak.

5.2. Potong Isian kecil-kecil

Agar isian pastel tidak terlalu besar dan bisa masuk ke dalam adonan kulit dengan sempurna, potong bahan isian kecil-kecil.

5.3. Goreng dalam Minyak Panas

Goreng pastel dalam minyak panas agar kulitnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

FAQ tentang Cara Membuat Pastel

1. Adonan pastel saya terlalu lembek, bagaimana mengatasinya?

Jika adonan pastel yang kamu buat terlalu lembek, coba tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan menjadi lebih kenyal.

2. Kenapa kulit pastel saya mudah sobek?

Bisa jadi kamu menggiling adonan terlalu tipis atau kulit terlalu kering. Pastikan adonan yang digunakan cukup tebal dan tidak terlalu kering sebelum diisi dengan isian.

3. Apakah saya bisa menggunakan bahan lain sebagai isian pastel?

Tentu saja. Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai jenis isian yang sesuai dengan selera kamu. Beberapa alternatif bahan isian yang bisa kamu coba adalah ayam, udang, jamur, atau sayuran.

4. Bagaimana cara membuat pastel yang vegetarian?

Untuk membuat pastel vegetarian, kamu bisa menggunakan isian berupa sayuran seperti kacang merah, jagung manis, atau tauge. Kamu juga bisa menambahkan keju sebagai bahan isian yang lezat.

5. Berapa lama pastel bisa bertahan?

Pastel bisa bertahan selama 1-2 hari di dalam kulkas. Namun, pastel yang sudah digoreng sebaiknya tidak disimpan terlalu lama agar tidak terlalu lembek.

Kesimpulan

Itulah cara membuat pastel yang mudah dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami berikan, kamu bisa membuat pastel sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Jangan lupa untuk mengikuti tips-tips yang sudah kami berikan agar pastel yang kamu buat bisa lebih enak dan renyah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Pastel: Panduan Lengkap untuk Pemula