Cara Membuat Pastel agar Mengembang

>Hello Sohib EditorOnline, jika kamu ingin membuat pastel yang renyah dan mengembang, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah cara membuat pastel agar mengembang dengan sempurna.

1. Persiapan Bahan-bahan

Pastel adalah makanan yang terbuat dari kulit dengan isian yang beraneka ragam. Untuk membuat pastel yang empuk dan mengembang, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang tepat. Beberapa bahan yang diperlukan, antara lain:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	300 gram
Mentega atau margarin	50 gram
Telur	2 butir
Air dingin	100 ml
Garam	1 sendok teh

Pastikan semua bahan yang kamu gunakan segar dan berkualitas baik.

FAQ:

Q: Apakah saya bisa menggunakan margarin biasa untuk membuat pastel?

A: Ya, kamu bisa mengganti mentega dengan margarin biasa. Namun, pastikan margarin yang kamu gunakan tidak mengandung minyak sawit agar hasilnya lebih empuk dan mengembang.

Q: Apakah saya harus menggunakan telur ayam kampung?

A: Tidak perlu. Kamu bisa menggunakan telur ayam ras atau telur bebek.

2. Langkah-langkah Membuat Kulit Pastel

Untuk membuat kulit pastel yang kenyal dan mengembang, perhatikan langkah-langkah berikut:

A. Campurkan Bahan-bahan Kering

Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.

B. Tambahkan Mentega atau Margarin

Masukkan mentega atau margarin ke dalam wadah yang berisi campuran tepung terigu dan garam. Aduk rata dengan menggunakan jari hingga adonan terasa seperti butiran pasir.

C. Tambahkan Telur dan Air Dingin

Pecahkan telur ke dalam adonan dan tambahkan air dingin. Aduk rata dengan menggunakan garpu atau spatula hingga adonan tercampur sempurna.

D. Uleni Adonan

Pindahkan adonan ke atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan hingga halus dan elastis. Pastikan adonan tidak terlalu lengket dan tidak terlalu kering.

E. Diamkan Adonan

Letakkan adonan dalam sebuah wadah dan tutup rapat dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam supaya adonan bisa mengembang.

FAQ:

Q: Apakah saya bisa menggunakan mixer untuk mengaduk adonan?

A: Ya, kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Namun, pastikan tidak mengaduk terlalu lama supaya adonan tidak menjadi terlalu kental.

Q: Apakah saya harus diamkan adonan selama 30 menit?

A: Ya, diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam supaya adonan bisa mengembang dan hasilnya lebih lembut.

3. Membuat Isian Pastel

Setelah membuat kulit pastel, langkah selanjutnya adalah membuat isian pastel. Isian pastel bisa beraneka ragam, seperti sayuran, daging cincang, atau keju. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat isian pastel:

A. Tumis Bawang dan Bahan Isian

Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bahan isian yang kamu inginkan, seperti wortel, kentang, sayuran, atau daging cincang. Tambahkan garam, merica, dan bahan lainnya sesuai selera. Tumis hingga matang.

B. Tambahkan Air

Tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan tepung maizena atau tepung terigu yang telah dicampur dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tunggu hingga bahan isian terlihat kental dan lengket.

C. Dinginkan Isian

Setelah isian matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulit.

FAQ:

Q: Bolehkah saya menggunakan bahan isian yang sudah matang?

A: Ya, kamu bisa menggunakan bahan isian yang sudah matang. Namun, pastikan bahan isian tersebut tidak terlalu kering atau terlalu basah.

Q: Apakah saya harus menambahkan tepung maizena atau tepung terigu ke dalam bahan isian?

A: Ya, kamu perlu menambahkan tepung maizena atau tepung terigu ke dalam bahan isian supaya isian menjadi kental dan tidak mudah tumpah saat dimasukkan ke dalam kulit pastel.

4. Menggulung dan Memotong Kulit Pastel

Setelah kulit pastel dan isian siap, langkah selanjutnya adalah menggulung kulit dan memotongnya menjadi bentuk yang kamu inginkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

A. Gilas Adonan

Ambil sejumput adonan kulit pastel dan gilas hingga tipis dengan menggunakan rolling pin. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.

B. Letakkan Isian di Atas Adonan

Letakkan sedikit bahan isian di atas adonan kulit pastel yang telah digilas. Pastikan isian tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit.

C.Lipat Adonan Kulit

Lipat adonan kulit pastel hingga menutupi bahan isian. Tekan bagian pinggir adonan dengan menggunakan jari agar pastel terlihat rapi.

D. Potong Sesuai Selera

Potong kulit pastel yang sudah dilipat menjadi bentuk yang kamu inginkan, seperti persegi atau segitiga.

E. Celupkan ke Dalam Telur

Celupkan kulit pastel yang telah dipotong ke dalam telur yang telah dikocok lepas.

F. Goreng di Minyak Panas

Goreng pastel di minyak yang sudah panas hingga warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.

G. Sajikan Selagi Hangat

Sajikan pastel selagi masih hangat bersama saus sambal atau saus tomat.

FAQ:

Q: Apakah saya bisa memotong kulit pastel dengan menggunakan cetakan?

A: Ya, kamu bisa menggunakan cetakan untuk memotong kulit pastel. Namun, pastikan cetakan tersebut bersih dan tidak lengket supaya adonan kulit tidak menempel pada cetakan.

Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng pastel?

A: Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng pastel tergantung dari besar kecilnya pastel. Namun, biasanya pastel membutuhkan waktu 3-5 menit hingga matang sempurna.

5. Tips dan Trik Membuat Pastel agar Mengembang

Agar pastel yang kamu buat menjadi empuk dan mengembang, kamu bisa mencoba beberapa tips dan trik berikut:

A. Gunakan Bahan yang Berkualitas Baik

Pastikan semua bahan yang kamu gunakan adalah bahan yang berkualitas baik dan segar. Bahan yang berkualitas baik sangat mempengaruhi hasil akhir pastel.

B. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan

Aduk adonan kulit pastel dengan menggunakan jari atau spatula hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan supaya adonan tidak menjadi terlalu kalis dan mengembang dengan baik.

C. Diamkan Adonan Selama 30 Menit Hingga 1 Jam

Setelah diulen, diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam supaya adonan bisa mengembang dan hasilnya lebih lembut.

D. Gunakan Minyak yang Cukup Saat Menggoreng

Pastikan jumlah minyak yang kamu gunakan cukup untuk menggoreng pastel. Jika kamu menggunakan terlalu sedikit minyak, pastel bisa melekat pada dasar wajan dan tidak mengembang dengan baik.

E. Gunakan Telur untuk Mencelupkan Pastel

Telur yang telah dikocok lepas bisa membuat kulit pastel menjadi mengkilat dan lebih renyah saat digoreng.

F. Tata Pastel dengan Rapi

Tata pastel dengan rapi sebelum digoreng agar pastel terlihat lebih menarik dan cantik saat dihidangkan.

G. Gunakan Minyak yang Cocok

Gunakan minyak yang cocok untuk menggoreng pastel, seperti minyak kedelai atau minyak jagung, yang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah.

H. Jangan Menggoreng Pastel Terlalu Banyak Sekaligus

Goreng pastel beberapa buah saja dalam satu waktu supaya pastel tidak menempel satu sama lain dan matang secara merata.

6. Kesimpulan

Itulah langkah-langkah cara membuat pastel agar mengembang dengan sempurna. Pastel yang renyah dengan kulit yang empuk bisa menjadi hidangan yang cocok untuk acara keluarga atau acara kantor. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, pastel yang kamu buat akan jadi lebih enak dan kenyal. Selamat mencoba!

Cara Membuat Pastel agar Mengembang