Cara Membuat Es Krim Rumahan

>Hello, Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan es krim? Rasanya yang manis dan dingin membuat es krim menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, es krim yang dijual di toko seringkali mengandung banyak bahan pengawet dan pemanis buatan. Oleh karena itu, pada artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat es krim rumahan yang sehat, lezat, dan bebas bahan kimia.

Persiapan Sebelum Pembuatan Es Krim

Sebelum memulai pembuatan es krim, pastikan Anda telah menyiapkan semua peralatan dan bahan yang diperlukan. Beberapa peralatan yang dibutuhkan untuk membuat es krim rumahan antara lain:

Peralatan	Jumlah yang Dibutuhkan
Wadah besi atau stainless steel	2 buah
Wadah medium	1 buah
Blender	1 buah
Sendok sayur	1 buah
Termometer susu	1 buah

Selain peralatan, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 250 ml susu segar
• 250 ml krim kental
• 100 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili atau pasta vanili

Dengan peralatan dan bahan yang sudah disiapkan, sekarang kita bisa mulai membuat es krim rumahan yang lezat.

Langkah-Langkah Pembuatan Es Krim Rumahan

Langkah 1: Campurkan Susu, Krim, dan Gula

Pertama-tama, ambil wadah medium dan campurkan susu segar, krim kental, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 2: Masak Campuran Susu dan Krim

Selanjutnya, ambil wadah besi atau stainless steel yang lebih besar dan isi dengan air es. Letakkan wadah medium yang berisi campuran susu, krim, dan gula di atas wadah yang berisi air es. Kocok campuran susu, krim, dan gula dengan menggunakan mixer hingga menjadi lembut dan tercampur rata.

Setelah itu, panaskan campuran susu, krim, dan gula di atas kompor dengan api kecil hingga suhu mencapai 70 derajat Celsius. Anda dapat menggunakan termometer susu untuk memeriksa suhu campuran tersebut.

Langkah 3: Kocok Kunig Telur

Sementara itu, pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok kuning telur menggunakan mixer hingga halus dan kental.

Langkah 4: Tambahkan Kuning Telur ke Campuran Susu dan Krim

Tuang sedikit demi sedikit campuran susu dan krim yang sudah panas ke dalam wadah kuning telur sambil terus diaduk menggunakan mixer. Pastikan campuran tercampur rata dan tidak menggumpal.

Langkah 5: Masak Campuran Kembali

Setelah campuran kuning telur tercampur rata dengan campuran susu dan krim, tuangkan kembali ke dalam wadah besi atau stainless steel yang sama. Panaskan campuran es krim tersebut di atas kompor dengan api kecil dan aduk terus menggunakan sendok sayur. Pastikan tidak ada bagian campuran yang membeku di pinggir wadah.

Langkah 6: Tambahkan Vanili

Setelah campuran es krim panas sudah matang, tambahkan ekstrak vanili atau pasta vanili ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7: Blender Campuran Es Krim

Setelah campuran es krim sudah matang, tuangkan campuran tersebut ke dalam blender. Blender campuran es krim selama 2-3 menit hingga es krim menjadi halus dan lembut.

Langkah 8: Dinginkan Es Krim

Setelah es krim halus dan lembut, tuangkan ke dalam wadah dan dinginkan di dalam freezer selama minimal 8 jam atau semalaman. Es krim siap disajikan!

FAQ

1. Bisa menggunakan tepung maizena untuk membuat es krim?

Tidak perlu menggunakan tepung maizena dalam pembuatan es krim rumahan. Tepung maizena hanya digunakan untuk es krim dengan tekstur yang lebih kental dan gumpal.

2. Apakah bisa menggunakan krim non-dairy?

Tentu saja, Anda bisa menggunakan krim non-dairy seperti krim almond atau krim kelapa. Namun, perlu diingat bahwa krim non-dairy memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dari krim susu biasa.

3. Berapa lama es krim bisa disimpan di freezer?

Es krim yang telah dibuat dapat disimpan di dalam freezer selama 2-3 minggu. Namun, perlu diingat bahwa semakin lama es krim disimpan, semakin kehilangan rasa dan teksturnya.

4. Apakah boleh menambahkan variasi rasa pada es krim?

Tentu saja boleh, cobalah menambahkan bahan seperti cokelat cair, buah-buahan, atau kacang-kacangan panggang ke dalam campuran es krim sebelum dicampurkan ke dalam blender.

5. Apakah bisa membuat es krim tanpa telur?

Tentu saja bisa. Anda bisa mengganti kuning telur dengan bahan lain seperti tepung jagung atau agar-agar untuk membuat tekstur es krim yang lebih kental dan gumpal.

Sekian panduan lengkap tentang cara membuat es krim rumahan yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Es Krim Rumahan