Cara Membuat Mentega

>Hello Sohib EditorOnline! Mentega merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Mentega bisa digunakan untuk memasak, membuat kue, dan bahkan untuk melapisi roti. Pelajaran ini akan memberikan penjelasan tentang cara membuat mentega di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memasak, pastikan bahwa semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat mentega:

Bahan	Jumlah
Krim segar	1 liter
Air dingin	1 liter
Garam	1/4 sendok teh

Krim segar adalah bahan utama dalam pembuatan mentega. Pastikan krim segar yang digunakan memiliki kandungan lemak yang tinggi. Krim segar dapat ditemukan di toko-toko bahan makanan atau supermarket. Garam adalah bahan tambahan yang digunakan untuk memberikan rasa pada mentega.

Cara Membuat Mentega

Berikut adalah cara membuat mentega:

Langkah 1: Siapkan Krim Segar

Pertama-tama, pastikan krim segar dalam keadaan dingin. Diamkan krim segar dalam lemari es selama beberapa jam sebelum digunakan. Setelah itu, tiriskan krim segar dari cairan yang tersisa.

Langkah 2: Kocok Krim Segar

Tuang krim segar ke dalam mangkuk besi yang bersih. Kocok krim segar dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang selama sekitar 10 menit lagi.

Langkah 3: Tambahkan Garam

Tambahkan 1/4 sendok teh garam ke dalam krim segar yang telah dikocok. Aduk rata menggunakan spatula.

Langkah 4: Lanjutkan Mengocok

Lanjutkan mengocok krim segar dengan kecepatan sedang selama sekitar 10 menit lagi. Ketika krim segar mulai mengental dan terlihat seperti whipped cream, tingkatkan kecepatan mixer menjadi tinggi.

Langkah 5: Pisahkan Mentega

Lanjutkan mengocok krim segar dengan kecepatan tinggi. Setelah beberapa lama, krim segar akan menjadi pecah, cairan putih akan terpisah dari gumpalan kuning. Cairan putih tersebut adalah buttermilk.

Pisahkan buttermilk dari mentega menggunakan saringan. Saringan dapat digunakan dengan menempatkannya di atas mangkuk. Setelah itu, tuangkan krim segar yang telah dikocok ke dalam saringan.

Langkah 6: Cuci Mentega

Cuci mentega dengan air dingin untuk membersihkannya dari buttermilk yang masih menempel. Caranya, tuangkan air dingin ke dalam mangkuk yang berisi mentega dan aduk dengan spatula. Setelah itu, tiriskan air dan ulangi proses ini beberapa kali hingga buttermilk benar-benar hilang.

Langkah 7: Bentuk Mentega

Setelah mentega bersih dari buttermilk, bentuk mentega sesuai keinginan. Mentega dapat dibentuk menjadi lingkaran, persegi, atau bahkan bentuk lainnya. Lakukan dengan hati-hati dan perlahan.

FAQ

1. Apa itu krim segar?

Krim segar adalah susu yang telah dipasteurisasi dan mengandung lemak tinggi yang digunakan untuk membuat mentega, keju, kue, dan berbagai produk susu lainnya.

2. Apa itu buttermilk?

Buttermilk adalah cairan putih yang dipisahkan dari mentega selama proses pembuatan mentega. Buttermilk dapat digunakan dalam memasak dan membuat kue.

3. Apa yang harus dilakukan jika krim segar tidak tersedia di toko-toko bahan makanan?

Jika krim segar tidak tersedia di toko-toko bahan makanan, krim segar dapat dibuat sendiri dengan mencampurkan susu segar dengan sedikit cuka. Aduk rata dan diamkan dalam beberapa menit hingga krim segar terbentuk.

4. Berapa lama mentega dapat disimpan?

Mentega dapat disimpan di dalam lemari es selama beberapa minggu. Jika mentega tidak digunakan dalam waktu yang lama, mentega dapat dibekukan dan disimpan di dalam freezer selama beberapa bulan.

5. Bisakah mentega dibuat tanpa menggunakan mixer listrik?

Ya, mentega dapat dibuat tanpa menggunakan mixer listrik. Namun, proses pembuatan mentega akan lebih lama dan memerlukan tenaga yang lebih banyak.

Kesimpulan

Membuat mentega di rumah ternyata cukup mudah dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain itu, membuat mentega sendiri juga memastikan bahwa mentega yang dihasilkan bebas dari zat tambahan yang tidak sehat. Dengan demikian, mentega yang dibuat di rumah lebih sehat dan lebih lezat untuk dikonsumsi.

Cara Membuat Mentega