Cara Membuat Mie Celor: Resep yang Mudah dan Enak

>Hello Sohib EditorOnline, apa kabar? Kali ini saya ingin membagikan resep cara membuat mie celor yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Mie celor merupakan makanan khas Palembang yang terkenal dengan kuah santannya yang kental dan gurih. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mie celor yang lezat.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie celor adalah:

Cara Membuat

1. Membuat Bumbu Halus

Haluskan bawang putih, cabe merah besar, ketumbar bubuk, dan gula merah dengan blender atau cobek sampai halus.

2. Membuat Kuah Santan

Panaskan minyak sayur di dalam panci dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan kental dan air matang, aduk rata. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

3. Membuat Sambal

Haluskan cabe merah besar dan bawang goreng. Campurkan dengan kelapa parut kasar dan garam secukupnya. Aduk rata.

4. Membuat Bahan Pelengkap

Iris halus daun bawang dan daun seledri.

5. Merebus Mie

Rebus mie kuning hingga matang. Tiriskan.

6. Memasak Udang

Tumis udang dengan sedikit minyak sayur sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

7. Menyajikan Mie Celor

Letakkan mie di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan. Taburi dengan sambal dan daun bawang serta daun seledri yang sudah diiris halus. Terakhir, tambahkan udang yang sudah ditumis dan bawang goreng. Mie celor siap disajikan.

FAQ

1. Apa bedanya mie celor dengan mie kari atau mie ayam?

Mie celor memiliki kuah santan yang kental dan gurih, sedangkan mie kari dan mie ayam memiliki kuah yang berbeda. Selain itu, mie celor biasanya disajikan dengan sambal kelapa dan udang.

2. Apakah saya bisa menggunakan mie instan untuk membuat mie celor?

Anda bisa menggunakan mie instan sebagai pengganti mie kuning, namun rasa dan teksturnya tidak akan sama seperti mie kuning yang dibuat sendiri.

3. Bagaimana cara memperbaiki kuah santan yang pecah?

Jika kuah santan pecah, Anda bisa mencampur sedikit tepung kanji dengan sedikit air dan tambahkan ke dalam kuah. Aduk rata dan rebus sampai kuah kembali kental.

4. Apakah saya bisa menggunakan udang beku?

Iya, Anda bisa menggunakan udang beku sebagai pengganti udang segar. Namun, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum digunakan.

5. Bisakah saya menyimpan sisa kuah santan?

Anda bisa menyimpan sisa kuah santan di dalam kulkas selama maksimal dua hari. Namun, jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa membekukan kuah santan dalam wadah tertutup selama satu bulan.

Sekian resep cara membuat mie celor yang mudah dan enak. Selamat mencoba!

Cara Membuat Mie Celor: Resep yang Mudah dan Enak