Cara Membuat Empek-Empek – Masakan Khas Palembang

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat empek-empek, salah satu masakan khas dari Palembang yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Empek-empek terbuat dari ikan yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya, kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuka yang pedas. Rasanya yang enak dan gurih membuat empek-empek menjadi makanan favorit banyak orang. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan empek-empek, pastikan semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap.

Cara Membuat Empek-Empek

1. Persiapan Ikan

Bersihkan ikan tenggiri dari kulit, tulang, dan duri, kemudian potong kecil-kecil.

2. Haluskan Bahan-bahan

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk menggunakan blender atau ulekan.

3. Campurkan Bahan-bahan

Campurkan ikan tenggiri yang sudah dipotong kecil-kecil dengan tepung sagu, tepung terigu, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

4. Tambahkan Air Es

Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk.

5. Bentuk Adonan

Bentuk adonan sesuai dengan selera, misalnya bola, pipih, atau bulat telur. Setiap adonan sebaiknya tidak lebih dari 50 gram.

6. Goreng Adonan

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan dengan Kuah Cuka

Sajikan empek-empek dengan kuah cuka yang sudah diaduk dengan bawang putih, gula merah, cabai merah, dan garam. Jangan lupa untuk taburi dengan ebi yang sudah disangrai sebagai pelengkap.

FAQ

1. Apa saja jenis-jenis empek-empek yang ada?

Ada beberapa jenis empek-empek seperti empek-empek lenjer, empek-empek kapal selam, dan empek-empek kulit ikan.

2. Dapatkah saya mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain?

Tentu saja, kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan belanak atau ikan kembung. Namun, ikan tenggiri biasanya dipilih karena dagingnya yang empuk dan lezat.

3. Apa yang bisa saya tambahkan ke dalam kuah cuka?

Selain bawang putih, gula merah, cabai merah, dan garam, kamu bisa menambahkan air jeruk nipis atau asam jawa untuk memberikan rasa lebih segar pada kuah cuka.

4. Berapa lama masa simpan empek-empek?

Empek-empek biasanya bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.

5. Bagaimana cara membuat empek-empek yang vegetarian?

Kamu bisa mengganti ikan tenggiri dengan jamur tiram yang sudah dicincang atau tahu putih yang sudah dihaluskan. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan tepung sagu dan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air tanpa tambahan ikan atau bahan lainnya.

Cara Membuat Empek-Empek – Masakan Khas Palembang