Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

>Hello Sohib EditorOnline, hari ini saya ingin berbagi resep cara membuat pepes ikan kembung. Pepes ikan kembung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang cukup populer di kalangan masyarakat. Dalam artikel ini, saya akan membagikan langkah-langkah mudah untuk membuat pepes ikan kembung yang enak dan lezat.

Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan pepes ikan kembung, pastikan bahwa Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Ikan kembung	2 ekor
Bawang putih	5 siung
Bawang merah	5 siung
Lengkuas	2 ruas jari
Daun salam	2 lembar
Daun jeruk	3 lembar
Daun pisang	Cukup banyak
Jahe	2 ruas jari
Kunyit	1 ruas jari
Cabai merah	3 buah
Garam	Secukupnya
Gula merah	1 buah
Air jeruk nipis	1 buah
Air matang	Secukupnya

Pastikan bahwa semua bahan yang Anda gunakan adalah bahan yang segar dan berkualitas baik. Hal ini akan mempengaruhi rasa dari pepes ikan kembung nantinya.

Cara Membuat

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pepes ikan kembung yang lezat:

Langkah 1: Bersihkan ikan kembung

Pertama-tama, bersihkan ikan kembung dari sisik dan isi perutnya. Kemudian, cuci ikan hingga bersih dan diamkan sejenak.

Langkah 2: Haluskan bumbu

Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.

Langkah 3: Tambahkan garam dan gula merah

Tambahkan garam dan gula merah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga garam dan gula larut.

Langkah 4: Tambahkan air jeruk nipis

Tambahkan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah diaduk rata tadi. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 5: Lumuri ikan dengan bumbu

Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang sudah dibuat tadi hingga rata. Kemudian, diamkan ikan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 6: Siapkan daun pisang

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dikeringkan. Kemudian, potong daun pisang menjadi ukuran yang sesuai.

Langkah 7: Tata daun pisang dan bumbu pada ikan

Letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi di atas daun pisang. Kemudian, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang tersisa di atas ikan.

Langkah 8: Bungkus daun pisang

Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat. Pastikan bahwa semua bahan terbungkus dengan baik dan kencang.

Langkah 9: Kukus pepes ikan kembung

Kukus pepes ikan kembung selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Anda bisa memeriksa kematangan ikan dengan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi bisa masuk dengan mudah ke dalam ikan, berarti pepes ikan kembung sudah matang.

FAQ

1. Bisa tidak memakai daun pisang?

Tentu saja bisa. Namun, daun pisang merupakan salah satu bahan yang penting dalam pembuatan pepes ikan kembung karena dapat memberikan aroma khas dan meningkatkan citarasa dari hidangan tersebut.

2. Apakah harus menggunakan ikan kembung?

Tidak harus. Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lainnya seperti ikan mas atau ikan nila. Namun, ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang paling cocok untuk dijadikan bahan utama dalam membuat pepes karena dagingnya yang empuk dan lembut.

3. Apakah ada alternatif bahan bagi gula merah?

Anda bisa menggunakan gula kelapa sebagai alternatif bagi gula merah. Gula kelapa memiliki rasa yang hampir sama dengan gula merah namun lebih mudah ditemukan di pasar atau toko-toko bahan makanan.

4. Berapa lama harus merendam ikan dalam bumbu?

Anda bisa merendam ikan dalam bumbu selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan. Namun, jika Anda ingin hasil yang lebih maksimal, Anda bisa merendam ikan selama 1-2 jam.

5. Apakah pepes ikan kembung bisa disimpan?

Tentu saja bisa. Jika sudah matang, pepes ikan kembung bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk memanaskan kembali pepes sebelum disajikan.

Demikianlah artikel tentang cara membuat pepes ikan kembung. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi ini. Selamat mencoba!

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung