Cara Membuat Tempura

>Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas cara membuat tempura yang lezat. Tempura adalah makanan asal Jepang yang terbuat dari bahan-bahan segar yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tempura yang sempurna dan nikmat untuk disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum memulai membuat tempura, pertama-tama kita perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempura antara lain:

Tepung terigu protein rendah	150 gram
Kuning telur	1 butir
Air dingin	200 ml
Baking powder	1 sendok teh
Minyak goreng	Secukupnya
Bahan tambahan (udang, ikan, wortel, kentang, bawang bombai, daun bawang, jamur shiitake)	Secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat adonan tempura.

2. Membuat Adonan Tempura

Untuk membuat adonan tempura, campurkan tepung terigu, kuning telur, baking powder, dan air dingin dalam mangkuk. Aduk adonan secara perlahan-lahan hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk adonan dengan lembut agar tidak menghasilkan adonan yang terlalu kental. Setelah adonan tercampur rata, sisihkan sebentar.

3. Persiapan Bahan-Bahan Lainnya

Selanjutnya, persiapkan bahan-bahan tambahan seperti udang, ikan, wortel, kentang, bawang bombai, daun bawang, atau jamur shiitake. Potong bahan-bahan tersebut sesuai dengan selera dan ukuran yang diinginkan.

4. Menyiapkan Minyak Goreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng bahan-bahan tempura dengan cara yang baik. Suhu ideal untuk minyak adalah sekitar 180 derajat Celsius.

5. Mencelupkan Bahan ke dalam Adonan

Celupkan bahan-bahan yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung. Pastikan adonan menempel pada bahan dengan merata. Jangan terlalu lama mencelupkan bahan ke dalam adonan agar hasilnya tidak terlalu tebal.

6. Menggoreng Bahan-Bahan Tempura

Goreng bahan-bahan tempura yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan bahan-bahan tidak menempel satu sama lain untuk menghasilkan tempura yang renyah dan garing. Goreng setiap sisi bahan-bahan hingga berwarna keemasan dan matang dengan baik.

7. Menyiapkan Saus Tempura

Untuk menghasilkan tempura yang lezat, saus tempura harus siap. Saus tempura umumnya terdiri dari kecap asin, dashi, dan gula. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata.

8. Menyajikan Tempura

Setelah semua bahan tempura matang, angkat dan tiriskan lebih dahulu sebelum disajikan. Sajikan tempura bersama dengan saus tempura dan nasi putih hangat. Nikmati tempura yang renyah dan gurih!

FAQ

1. Apakah tepung terigu protein rendah penting?

Iya, tepung terigu protein rendah adalah jenis tepung yang cocok digunakan untuk membuat tempura. Tepung ini memiliki kandungan gluten yang rendah sehingga menghasilkan tempura yang renyah dan garing.

2. Berapa lama bahan-bahan harus dicelupkan ke dalam adonan tepung?

Bahan-bahan harus dicelupkan ke dalam adonan tepung hanya untuk beberapa detik saja. Jika terlalu lama dicelupkan, adonan akan terlalu tebal dan menghasilkan tempura yang kurang renyah.

3. Bisakah adonan tempura disimpan dalam waktu yang lama?

Tidak disarankan menyimpan adonan tempura dalam waktu yang lama karena adonan akan kehilangan kekenyalannya dan tidak bisa menghasilkan tempura yang renyah. Adonan sebaiknya digunakan dalam waktu yang relatif singkat setelah diaduk.

4. Apa yang bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk tempura?

Beberapa bahan tambahan yang bisa digunakan untuk tempura antara lain udang, ikan, wortel, kentang, bawang bombai, daun bawang, dan jamur shiitake. Bebas memilih bahan tambahan yang diinginkan dan diolah sesuai dengan selera.

5. Bagaimana cara membuat saus tempura yang enak?

Saus tempura yang enak terdiri dari kecap asin, dashi, dan gula. Beberapa tambahan seperti bubuk cabe dan jahe juga bisa ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih khas. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata.

6. Apa jenis minyak goreng yang sebaiknya digunakan untuk menggoreng tempura?

Minyak goreng yang sebaiknya digunakan untuk menggoreng tempura adalah minyak nabati seperti minyak kedelai atau minyak jagung. Minyak kelapa juga bisa digunakan untuk memberikan aroma yang khas.

7. Bisakah tempura dihangatkan kembali?

Tempura sebaiknya dimakan segera setelah diolah untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Jika harus dihangatkan kembali, tempura bisa dipanaskan dalam oven atau dengan cara digoreng kembali dalam minyak panas.

Itulah cara membuat tempura yang lezat. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa berbagi pengalamanmu di kolom komentar!

Cara Membuat Tempura