Cara Masak Dimsum

>Salam Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara masak dimsum yang praktis dan enak. Dimsum merupakan salah satu hidangan populer dari China yang kini sudah terkenal di seluruh dunia. Biasanya dimsum terdiri dari berbagai varian seperti siomay, bakpao, dan lain-lain. Namun, tahukah kamu bahwa membuat dimsum sendiri itu tidak sulit kok? Yuk, kita simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-Bahan

Sebelum memulai membuat dimsum, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu:

Bahan Utama	Bahan Pelengkap
250 gram tepung terigu protein tinggi	Saus sambal, saus tomat
150 ml air dingin	Bawang goreng, seledri
200 gram daging ayam cincang	Kecap asin, gula pasir, merica bubuk
50 gram udang cincang	Mentega atau minyak sayur
2 siung bawang putih cincang halus	Tahu putih, jamur shitake
1 sendok makan minyak wijen	Telur ayam, daun bawang

Cara Membuat

1. Membuat Kulit Dimsum

Pertama-tama, buatlah kulit dimsum terlebih dahulu:

– Campurkan tepung terigu dengan air dingin dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.

– Tambahkan minyak wijen dan uleni adonan hingga kalis dan elastis.

– Diamkan adonan selama 30 menit.

– Gulung adonan menjadi silinder dengan diameter sekitar 2 cm.

– Potong-potong adonan menjadi bulatan seukuran bola pingpong.

2. Membuat Isian Dimsum

Setelah membuat kulit dimsum, selanjutnya mari kita buat isian dimsumnya:

– Campurkan daging ayam cincang dan udang cincang dalam wadah.

– Tambahkan bawang putih cincang halus, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan minyak sayur. Aduk rata.

– Tambahkan tahu putih yang sudah dicincang dan jamur shitake yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata kembali.

3. Mengisi Kulit Dimsum dengan Isian

Selanjutnya, kita akan mengisi kulit dimsum dengan isian yang sudah kita buat:

– Ambil satu bulatan kulit dimsum, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.

– Beri satu sendok makan isian di tengah kulit dimsum.

– Lipat kulit dimsum menjadi dua dan rapatkan pinggirannya. Lakukan hal yang sama hingga isian habis.

4. Memasak Dimsum

Setelah selesai mengisi kulit dimsum, kita siap memasaknya:

– Siapkan panci kukusan dan panaskan air di dalamnya.

– Letakkan dimsum dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau minyak sayur. Jangan letakkan dimsum terlalu rapat.

– Kukus dimsum selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

FAQ

1. Bisakah Menggunakan Tepung Terigu Biasa?

Bisa. Namun, tepung terigu protein tinggi lebih cocok digunakan untuk membuat kulit dimsum yang lebih elastis dan tidak mudah sobek.

2. Apakah Isian Dimsum Bisa Diubah?

Tentu saja bisa! Kamu bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi atau babi, atau bahkan menggunakan sayuran seperti wortel dan kubis.

3. Apa Saja Saus yang Cocok untuk Dimsum?

Saus sambal dan saus tomat merupakan saus yang cocok untuk dimsum. Kamu juga bisa mencoba menggunakan saus hoisin atau saus cabai untuk varian yang lebih berbeda.

4. Bisakah Memasak Dimsum Tanpa Kukusan?

Tidak bisa. Kukusan merupakan satu-satunya cara untuk memasak dimsum yang bisa menghasilkan dimsum yang lembut dan empuk.

5. Apakah Dimsum Bisa Disimpan dalam Freezer?

Bisa. Dimsum yang sudah dimasak bisa disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Ketika ingin memakannya, cukup kukus kembali selama beberapa menit hingga panas dan lembut.

Cara Masak Dimsum