Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

>Hello Sohib EditorOnline, have you ever tasted the delicious Indonesian snack called kulit dadar gulung? If not, you’re missing out! In this article, we’ll guide you through the process of making this scrumptious dish step-by-step. Let’s get started.

Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan kulit dadar gulung, pastikan Anda sudah menyiapkan seluruh bahan-bahan berikut:

Dengan bahan-bahan yang Anda sudah siapkan, mari kita mulai membuat kulit dadar gulung.

Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

Pembuatan Adonan Kulit

Langkah pertama dalam membuat kulit dadar gulung adalah membuat adonan kulit terlebih dahulu. Langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Cuci bersih daun pandan dan iris-iris menjadi potongan kecil.
3. Campurkan potongan daun pandan ke dalam 800 ml air dan rebus hingga mendidih.
4. Tuang air rebusan daun pandan ke dalam campuran tepung terigu, tepung beras, dan garam yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan 200 ml air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbentuk kental.
6. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan kulit menjadi lebih elastis.
7. Tambahkan 2 butir telur ke dalam adonan kulit dan aduk hingga tercampur rata.

Pembuatan Isian

Setelah adonan kulit siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian kulit dadar gulung. Berikut adalah step by step caranya:

1. Campurkan kelapa parut dan gula pasir ke dalam wadah.
2. Tambahkan sejumput garam dan aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan kelapa parut ke dalam wajan.
4. Aduk kelapa parut hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Ambil kelapa parut yang sudah matang dan dinginkan.

Pembuatan Kulit Dadar Gulung

Setelah adonan kulit dan isian siap, saatnya memasak kulit dadar gulung. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak.
2. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dan tuangkan ke dalam wajan. Ratakan adonan kulit dengan sendok agar terbentuk dadar yang tipis.
3. Tunggu hingga kulit dadar matang di satu sisi dan angkat kulit dadar dari wajan. Ulangi langkah ini hingga adonan kulit habis.
4. Letakkan kulit dadar di atas talenan dan tambahkan isian kelapa parut di atasnya.
5. Gulung kulit dadar hingga isian tertutup rapi.
6. Ulangi langkah ini hingga adonan kulit dan isian habis.

FAQ

1. Berapa lama adonan kulit harus didiamkan?

Adonan kulit harus didiamkan selama 30 menit agar adonan kulit menjadi elastis dan mudah dibentuk.

2. Apa bedanya tepung terigu dan tepung beras?

Tepung terigu terbuat dari biji gandum sedangkan tepung beras terbuat dari beras. Kedua jenis tepung ini mempunyai karakteristik yang berbeda dalam hal tekstur dan rasa.

3. Dapatkah saya menggunakan wajan biasa untuk memasak kulit dadar gulung?

Ya, Anda bisa menggunakan wajan biasa untuk memasak kulit dadar gulung. Namun, pastikan untuk melumuri wajan dengan sedikit minyak agar kulit tidak lengket.

4. Apa yang harus saya lakukan jika adonan kulit terlalu kental?

Jika adonan kulit terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang agar adonan tidak terlalu susah diaduk.

5. Bagaimana cara menyimpan kulit dadar gulung?

Kulit dadar gulung bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah tertutup agar tetap segar.

Itulah tadi cara membuat kulit dadar gulung yang enak dan gampang dibuat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kulit Dadar Gulung