Cara Membuat Macaron

>Hai Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami kali ini tentang cara membuat macaron. Macaron merupakan kue kecil berbentuk bulat dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat macaron yang lezat dan enak.

Persiapan

Sebelum mulai membuat macaron, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan dan peralatan terlebih dahulu:

Setelah semua bahan dan peralatan sudah disiapkan, selanjutnya kita bisa mulai membuat macaron.

Cara Membuat Macaron

Langkah 1: Ayak tepung almond dan gula halus

Pertama-tama, ayak tepung almond dan gula halus menggunakan saringan tepung. Jangan skip langkah ini karena akan mempengaruhi tekstur macaron yang dihasilkan. Pastikan tepung almond dan gula halus sudah tercampur rata.

Langkah 2: Kocok putih telur dan gula pasir

Kocok putih telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga membentuk puncak yang kaku dan mengkilap. Anda bisa menggunakan termometer suhu untuk memastikan suhu putih telur mencapai 50 derajat Celsius. Suhu ini penting untuk mempercepat waktu pengocokan dan menghasilkan konsistensi yang baik.

Langkah 3: Campurkan tepung almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur

Tuang campuran tepung almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur yang sudah dikocok. Aduk rata menggunakan spatula secara perlahan dengan gerakan melingkar dari bawah ke atas. Pastikan adonan tercampur rata namun jangan sampai terlalu banyak diaduk karena akan membuat tekstur macaron menjadi padat dan bantat.

Langkah 4: Piping adonan ke dalam silpat atau kertas roti

Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang dengan nozel bulat. Kemudian, pancarkan adonan ke dalam silpat atau kertas roti dengan jarak sekitar 2-3 cm antar macaron. Setelah selesai, ketuk-ketuk silpat atau kertas roti ke permukaan meja untuk mengeluarkan udara dari adonan macaron.

Langkah 5: Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam

Biarlah adonan macaron didiamkan selama 30 menit hingga 1 jam hingga permukaannya mengering dan membentuk lapisan tipis.

Langkah 6: Panggang adonan dalam oven

Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang adonan macaron selama 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan sejenak sebelum memindahkannya ke piring saji.

FAQ Cara Membuat Macaron

1. Apakah tepung almond dapat diganti dengan tepung lain?

Tidak, karena tepung almond memiliki konsistensi yang khas dan sangat penting dalam membuat macaron. Tepung almond memberikan kelembutan dan tekstur renyah pada macaron.

2. Bagaimana cara menghindari macaron yang pecah atau melebar saat dipanggang?

Pastikan adonan tercampur rata dan tidak terlalu banyak diaduk. Jangan lupa untuk mengeluarkan udara dari adonan sebelum dipanggang. Juga, pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang. Jangan pernah mendorong atau memutar silpat atau kertas roti saat adonan masih dalam proses panggang.

3. Apa yang harus dilakukan jika macaron matang namun tidak bisa dilepaskan dari silpat atau kertas roti?

Biarkan macaron dingin selama 5-10 menit sebelum mencoba melepasnya dari silpat atau kertas roti. Jika masih tidak bisa dilepas, coba gunakan pisau kecil atau spatula untuk membantu memisahkan macaron dari silpat atau kertas roti.

4. Apakah pewarna makanan harus ditambahkan dalam adonan?

Tidak, pewarna makanan hanyalah opsional. Jika ingin memberikan variasi warna pada macaron, pewarna makanan dapat digunakan. Pastikan menggunakan pewarna makanan yang aman dan bebas bahan kimia berbahaya.

5. Apa yang harus dilakukan jika macaron tidak mengembang dan tidak berlapis?

Kemungkinan besar, ada terlalu banyak udara yang tidak dikeluarkan dari adonan sebelum dipanggang atau oven tidak cukup panas saat proses panggang. Pastikan mengeluarkan udara dari adonan secara merata dan memastikan oven sudah benar-benar panas.

Itulah panduan lengkap tentang cara membuat macaron. Selamat mencoba membuat macaron yang lezat dan enak!

Cara Membuat Macaron