Cara Membuat Kue Bikang

>Hello Sohib EditorOnline! Kue bikang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan khas. Kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat kue bikang mulai dari bahan hingga proses pembuatan yang mudah untuk diikuti. Selamat membaca!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan kue bikang, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan-bahan	Jumlah
Tepung ketan	500 gram
Gula merah	250 gram
Kelapa parut kasar	200 gram
Air matang	500 ml
Daun pandan	3 lembar
Garam	1/4 sendok teh

Bahan-bahan di atas dapat Anda dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Cara Membuat Kue Bikang

1. Membuat Adonan Ketan

Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air secukupnya dalam sebuah wadah. Uleni adonan hingga kalis dan setengah mengembang. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.

2. Membuat Isian Gula Merah

Setelah membuat adonan ketan, selanjutnya kita akan membuat isian gula merah. Caranya adalah:

2.1 Mempersiapkan Gula Merah

Remas-remas gula merah hingga halus. Setelah itu, sisihkan.

2.2 Membuat Kuah Gula Merah

Masukkan gula merah yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya dan daun pandan. Kemudian, masak kuah gula merah di atas api kecil hingga gula merah larut dan kuah mengental.

2.3 Menggulung Adonan Ketan

Ambil satu bagian adonan ketan dan pipihkan hingga berbentuk bulat dengan ketebalan 1-2 cm. Kemudian, masukkan isian gula merah ke dalam adonan ketan dan tutup dengan membentuk bulat.

2.4 Memasak Kue Bikang

Panaskan kukusan dan lapisi dengan daun pisang. Kemudian, susun kue bikang yang sudah dibentuk tadi ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 30 menit.

3. Membuat Taburan Kelapa

Selanjutnya, kita akan membuat taburan kelapa untuk kue bikang. Caranya adalah:

3.1 Mempersiapkan Kelapa Parut

Siapkan kelapa parut dan kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

3.2 Menggoreng Kelapa Parut

Goreng kelapa parut hingga kecoklatan. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

3.3 Menghidangkan Kue Bikang

Setelah semua bahan siap, kue bikang sudah siap untuk dihidangkan. Letakkan kue bikang di atas piring dan taburi dengan kelapa parut yang sudah digoreng. Tuangkan kuah gula merah di atasnya dan kue bikang siap dinikmati.

FAQ

1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung beras?

Tidak bisa. Tepung ketan memiliki kandungan gluten yang lebih rendah dibandingkan tepung beras. Hal ini membuatnya lebih mudah dikelola dan menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.

2. Bagaimana cara membuat isian kue bikang yang lain?

Anda bisa menggunakan isian lain selain gula merah, misalnya kacang hijau atau kacang merah yang sudah direbus hingga empuk.

3. Bisakah kuah gula merah dijadikan sebagai toping?

Bisa. Kuah gula merah dapat dihidangkan sebagai toping atau saus untuk makanan lain, seperti martabak, roti bakar, atau es krim.

4. Berapa lama kue bikang dapat disimpan?

Kue bikang dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

5. Apakah kue bikang dapat dijual?

Tentu saja. Kue bikang merupakan salah satu kue tradisional yang dapat dijual di pasar tradisional atau toko kue.

Sekian panduan lengkap tentang cara membuat kue bikang. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue tradisional Indonesia yang lezat dan enak.

Cara Membuat Kue Bikang