Cara Membuat Pempek – Panduan Lengkap Untuk Sohib EditorOnline

>Selamat datang Sohib EditorOnline! Apa kabar hari ini? Semoga selalu sehat dan bahagia ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat pempek, makanan khas Palembang yang sangat populer di seluruh Indonesia. Pempek terbuat dari tepung ikan dan bahan-bahan lainnya yang diolah dengan cara khas Palembang. Pempek biasanya disajikan dengan cuka, sayur, dan saus pedas. Yuk, simak panduan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Bahan-Bahan

Langkah pertama dalam membuat pempek adalah memilih bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:

Bahan-bahan	Jumlah
Tepung sagu	500 gram
Tepung terigu	100 gram
Tepung ikan tenggiri	250 gram
Bawang putih	5 siung
Air dingin	750 ml
Garam	1 sendok teh
Gula pasir	2 sendok makan
Merica bubuk	1/2 sendok teh

Pastikan Anda membeli bahan-bahan dengan kualitas yang baik untuk hasil pempek yang lezat.

1.1 Tepung Saguk

Tepung sagu adalah bahan utama dalam pembuatan pempek. Pastikan Anda memilih tepung sagu yang berkualitas dan tidak menggumpal.

1.2 Tepung Terigu

Tepung terigu digunakan untuk memperbaiki tekstur dan kekentalan adonan. Pastikan Anda memilih tepung terigu yang berkualitas dan tidak menggumpal.

1.3 Tepung Ikan Tenggiri

Tepung ikan tenggiri adalah bahan utama dalam pembuatan pempek. Pastikan Anda memilih tepung ikan tenggiri yang berkualitas dan segar.

1.4 Bawang Putih

Bawang putih digunakan untuk memberikan rasa yang khas pada pempek. Pastikan Anda memilih bawang putih yang segar dan berkualitas.

1.5 Air Dingin

Air dingin digunakan untuk melarutkan bahan-bahan dan menghasilkan adonan yang baik. Pastikan Anda menggunakan air dingin yang bersih dan segar.

2. Membuat Adonan

Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah membuat adonan.

2.1 Mencampurkan Tepung Sagu dan Tepung Terigu

Campurkan tepung sagu dan tepung terigu dalam wadah besar. Aduk rata.

2.2 Menambahkan Bawang Putih yang Sudah Dihaluskan

Haluskan bawang putih. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata.

2.3 Menambahkan Garam, Gula, dan Merica Bubuk

Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam campuran tepung sagu, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk rata.

2.4 Menambahkan Air Dingin

Tambahkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.

3. Menggiling Tepung Ikan Tenggiri

Langkah selanjutnya adalah menggiling tepung ikan tenggiri. Untuk menggiling tepung ikan tenggiri, Anda bisa memakai blender atau mesin-mesin penggiling. Pastikan tepung ikan tenggiri halus dan tidak bergerindil.

4. Mencampurkan Adonan dengan Tepung Ikan Tenggiri

Setelah tepung ikan tenggiri siap, campurkan dengan adonan. Aduk rata hingga campuran terlihat homogen.

5. Membentuk Pempek

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk pempek. Ada beberapa jenis bentuk pempek yang biasanya dibuat, yaitu:

5.1 Kapal Selam

Kapal selam adalah bentuk pempek yang berbentuk seperti kapal selam. Cara membuatnya adalah: ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu tambahkan telur ayam rebus ke dalam adonan. Bentuk adonan menjadi kapal selam dan goreng dalam minyak panas hingga matang.

5.2 Lenjer

Lenjer adalah bentuk pempek yang berbentuk lonjong dengan kulit yang kenyal. Cara membuatnya adalah: ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu gulung hingga membentuk lonjakan. Goreng dalam minyak panas hingga matang.

5.3 Adaan

Adaan adalah bentuk pempek yang berbentuk bola dan memiliki tekstur yang kenyal. Cara membuatnya adalah: ambil sedikit adonan, bentuk bola, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.

6. Menggoreng Pempek

Langkah terakhir adalah menggoreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

FAQ Cara Membuat Pempek

1. Apakah tepung sagu dapat diganti dengan tepung tapioka?

Iya, tepung sagu dapat diganti dengan tepung tapioka dengan perbandingan 1:1. Namun, perlu diingat bahwa tekstur dan rasa pempek akan sedikit berbeda jika menggunakan tepung tapioka.

2. Apakah pempek harus disajikan dengan cuka?

Iya, pempek biasanya disajikan dengan cuka, sayur, dan saus pedas. Cuka digunakan untuk memberikan rasa segar pada pempek.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat pempek?

Sekitar 1-2 jam, tergantung pada jumlah adonan dan jenis pempek yang dibuat.

4. Apa bahan-bahan pengganti untuk tepung ikan tenggiri?

Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri putih, ikan gabus, atau ikan duri.

5. Apakah adonan pempek bisa disimpan di lemari es?

Iya, adonan pempek bisa disimpan di lemari es selama beberapa jam sebelum digunakan.

Nah, itu dia panduan lengkap tentang cara membuat pempek. Semoga bermanfaat untuk Sohib EditorOnline dan semua pembaca yang lain. Selamat mencoba membuat pempek sendiri di rumah ya!

Cara Membuat Pempek – Panduan Lengkap Untuk Sohib EditorOnline