Cara Membuat Pisang Ijo

>Salam, Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat pisang ijo. Pisang ijo adalah salah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan dan daun pandan yang dihaluskan. Selain rasanya yang enak, pisang ijo juga memiliki warna hijau yang unik dan menarik. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan-bahan:

Sebelum kita mulai membuat pisang ijo, ada beberapa bahan yang perlu kita persiapkan, antara lain:

Cara Membuat:

1. Memasak Tepung Ketan:

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memasak tepung ketan. Caranya, masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, kukus adonan tersebut selama 15-20 menit.

2. Membuat Adonan Pisang:

Selanjutnya, ambil pisang raja dan kupas kulitnya. Setelah itu, lumatkan pisang hingga halus. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam adonan pisang dan aduk hingga tercampur rata.

3. Membuat Adonan Pewarna Hijau:

Selanjutnya, siapkan daun pandan yang sudah dihaluskan dan tambahkan air matang secukupnya. Kemudian, peras daun pandan tersebut hingga keluar airnya. Tambahkan pewarna hijau ke dalam air daun pandan dan aduk rata.

4. Menggulung Pisang dengan Adonan Tepung Ketan:

Ambil adonan pisang dan bulatkan sedikit. Kemudian, pipihkan adonan tepung ketan dan letakkan adonan pisang di tengahnya. Gulung adonan tepung ketan hingga menutupi adonan pisang. Lakukan hal yang sama untuk adonan pisang yang lain.

5. Merebus Pisang Ijo:

Setelah semua adonan pisang dibalut dengan adonan tepung ketan, rebus air dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan pisang ijo ke dalam panci dan biarkan merebus selama 15-20 menit.

6. Menggoreng Pisang Ijo:

Setelah pisang ijo matang direbus, tiriskan airnya dan goreng pisang ijo hingga kecokelatan. Jangan lupa untuk membalikkan pisang agar matang secara merata.

FAQ (Frequently Asked Questions):

Bagaimana cara memilih pisang yang tepat untuk membuat pisang ijo?

Pilihlah pisang raja yang sudah matang tapi masih keras. Pisang yang terlalu matang akan membuat adonan pisang menjadi terlalu lembek dan sulit digulung dengan adonan tepung ketan.

Apakah tepung ketan harus dimasak terlebih dahulu sebelum digunakan?

Ya, tepung ketan harus dimasak terlebih dahulu agar teksturnya menjadi lebih kenyal dan mudah dibentuk.

Berapa lama waktu merebus pisang ijo?

Waktu merebus pisang ijo sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan airnya dan goreng hingga kecokelatan.

Dapatkah pisang ijo disimpan dalam kulkas?

Ya, pisang ijo dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pisang ijo akan menjadi lebih keras dan tidak sekenyal saat masih baru.

Apakah ada alternatif pewarna alami selain pewarna makanan?

Ya, Anda dapat menggunakan daun pandan hijau yang sudah dihaluskan untuk memberikan warna hijau pada adonan pisang. Pewarna alami ini tidak hanya aman, tapi juga memberikan aroma yang sedap pada adonan.

Itulah tadi cara membuat pisang ijo yang enak dan lezat. Selamat mencoba, Sohib EditorOnline!

Cara Membuat Pisang Ijo