Cara Membuat Wajik yang Lezat dan Gurih

>Selamat datang, Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas cara membuat wajik yang lezat dan gurih. Wajik adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan dan gula, yang kemudian dibentuk menjadi segi enam atau segi delapan. Rasanya yang manis dan kental, memang sangat nikmat untuk dinikmati saat santai di sore hari. Tapi, bagaimana sih cara membuat wajik yang enak dan lezat? Simak panduan berikut ini!

1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat wajik, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan:

Pastikan semua bahan yang kamu gunakan berkualitas dan segar ya.

2. Mengolah Beras Ketan

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membersihkan beras ketan dan merendamnya selama 2-3 jam. Kemudian, tiriskan dan kukus beras ketan yang sudah direndam tersebut selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

2.1. Mengukus Ketan

Selanjutnya, hal yang penting untuk diketahui saat mengukus ketan adalah teknik pengukusan yang tepat. Cara mengukus ketan yang benar adalah dengan cara menaburkan sedikit air pada lapisan kain yang sudah disiapkan dan memasukkan ketan ke dalam kain tersebut. Kemudian, tutup rapat dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit.

2.2. Mengaduk Ketan

Setelah itu, aduk ketan menggunakan sendok kayu hingga merata, kemudian kukus kembali selama kurang lebih 10-15 menit. Ulangi proses mengaduk dan mengukus hingga ketan terasa lengket dan matang sempurna.

3. Membuat Gula Merah Cair

Sekarang, saatnya membuat gula merah cair. Pastikan gula merah yang kamu gunakan berkualitas dan bersih. Caranya pun cukup mudah, kamu hanya perlu menambahkan air ke dalam panci dan memasukkan gula merah, lalu didihkan hingga gula merah larut dan menjadi cair.

3.1. Menambahkan Garam

Setelah gula merah cair, tambahkan garam ke dalamnya untuk memberikan rasa yang sedikit asin dan menyeimbangkan rasa manisnya.

4. Mencampurkan Ketan dengan Gula Merah Cair

Setelah semua bahan siap, saatnya mencampurkan ketan dengan gula merah cair. Cara mencampurnya pun cukup mudah, kamu hanya perlu mencampurkan ketan dengan gula merah cair yang sudah kamu buat tadi, aduk hingga merata dan jangan sampai ada bagian yang kering atau terlalu lembek.

4.1. Membentuk Wajik

Setelah mengaduk hingga merata, tuang campuran ketan dan gula merah cair tersebut ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau minyak goreng. Kemudian, pipihkan dan bentuk menjadi segi enam atau segi delapan. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

5. Menikmati Wajik yang Lezat dan Gurih

Setelah wajik sudah dingin dan mengeras, wajik siap untuk dinikmati. Kamu bisa memotongnya sesuai selera dan menikmatinya dengan secangkir kopi atau teh hangat. Selamat menikmati!

FAQ tentang Cara Membuat Wajik

1. Apa boleh menggunakan beras ketan yang basi?

Tidak disarankan menggunakan beras ketan yang sudah basi karena dapat mengganggu rasa dan tekstur wajik yang dihasilkan.

2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula kelapa?

Bisa, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan rasa dan aroma yang khas pada wajik.

3. Apa saja rasa yang bisa ditambahkan pada wajik?

Kamu bisa menambahkan rasa pandan atau cokelat pada wajik untuk memberikan variasi rasa.

4. Berapa lama wajik dapat disimpan?

Wajik dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 1 minggu.

5. Adakah tips agar wajik tidak lengket saat dipotong?

Untuk menghindari wajik yang lengket saat dipotong, kamu bisa menaburkan tepung ketan pada pisau saat memotongnya.

Cara Membuat Wajik yang Lezat dan Gurih