Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare

>Hello Sohib EditorOnline, apakah Anda pernah mencoba menyantap pare? Sayangnya, sayuran ini seringkali dihindari karena memiliki rasa pahit yang kuat. Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit pada pare? Simak pembahasan lengkapnya di artikel ini.

Apa Itu Pare?

Pare atau melon pahit (Momordica charantia) merupakan jenis sayuran yang biasanya tumbuh di daerah dengan iklim tropis seperti Asia, Karibia, dan Amerika Selatan. Buahnya berbentuk silindris atau lonjong, dengan kulit berwarna hijau dan permukaan berduri. Isi dari buah ini berwarna putih, dan terdapat biji-biji kecil di dalamnya. Sayuran ini kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan kalium.

Mengapa Pare Bisa Terasa Pahit?

Rasa pahit pada pare disebabkan oleh senyawa bernama momordicin. Selain itu, pare juga mengandung zat-zat seperti charantin, vicine, dan polypeptide-p, yang dapat mempengaruhi rasa dari buah ini.

Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare

1. Rendam Pare dalam Air Garam

Cara pertama untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dalam air garam selama 30 menit sebelum dimasak. Air garam akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare.

2. Potong dan Bersihkan Biji Pare

Biji dalam pare biasanya menjadi penyebab rasa pahit yang kuat. Oleh karena itu, potong pare dan bersihkan biji-bijinya dengan hati-hati sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu mengurangi rasa pahit pada pare.

3. Rebus Pare dalam Air Garam

Setelah dipotong dan dibersihkan, rebus pare dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu menghilangkan rasa pahit pada pare.

4. Campur Pare dengan Bahan Lain

Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan mencampurnya dengan bahan lain yang lebih manis atau gurih. Contohnya, Anda bisa mencampurkan pare dengan tomat, bawang merah, atau telur.

5. Panggang atau Goreng Pare

Jika Anda tidak ingin merebus atau memasak pare dengan cara konvensional, Anda bisa mencoba memanggang atau menggorengnya. Dengan cara ini, rasa pahit pada pare akan berkurang dan bahkan bisa hilang. Namun, ingatlah bahwa memanggang atau menggoreng pare dapat mengurangi kandungan nutrisinya.

FAQ

1. Apakah pare aman dikonsumsi?

Ya, pare aman dikonsumsi. Namun, bagi orang yang memiliki gangguan pencernaan seperti sakit maag atau usus buntu, sebaiknya menghindari makan pare secara berlebihan.

2. Apakah pare cocok untuk diet?

Ya, pare cocok untuk diet karena kaya akan serat dan rendah kalori. Serat dalam pare juga dapat membantu mengurangi rasa lapar dan mengontrol gula darah. Namun, pastikan untuk mengkonsumsinya dengan cara memasak yang sehat, seperti merebus atau memanggang.

3. Apakah semua jenis pare memiliki rasa yang sama?

Tidak, terdapat beberapa jenis pare yang memiliki rasa yang berbeda-beda. Beberapa jenis yang lebih banyak ditemukan di Indonesia, antara lain pare hijau dan pare kuning.

4. Apakah pare bisa dimakan mentah?

Ya, pare bisa dimakan mentah dan segar. Namun, karena memiliki rasa yang sangat pahit, sebaiknya diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

5. Apa saja manfaat dari mengonsumsi pare?

Pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Mencegah penyakit jantung
• Meningkatkan kesehatan pencernaan
• Mencegah diabetes

Kesimpulan

Itulah beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Dengan mengikuti tips yang telah disebutkan di atas, Anda dapat mencoba menyantap pare tanpa harus merasakan rasa pahit yang kuat. Namun, ingatlah untuk memasak pare dengan cara yang sehat dan tetap memperhatikan kandungan nutrisinya agar Anda mendapatkan manfaat yang optimal dari sayuran ini.

Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare