Cara Masak Pare Agar Tidak Pahit

>Hello Sohib EditorOnline, jika Anda pernah mencoba memasak pare, maka Anda pasti tahu rasanya yang pahit. Pare adalah sayuran sehat yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori, namun sayangnya banyak orang yang enggan memasaknya karena rasa pahitnya yang kuat. Namun jangan khawatir, dalam artikel kali ini kami akan berbagi tips dan trik tentang cara masak pare agar tidak pahit.

Kenali Pare

Sebelum kita membahas tentang cara memasak pare agar tidak pahit, ada baiknya jika kita mengenal lebih jauh tentang sayuran ini. Pare atau dalam bahasa latin disebut Momordica charantia merupakan sayuran yang tumbuh di sebagian besar negara tropis, termasuk Indonesia. Pare memiliki ukuran yang bervariasi, ada yang kecil dan ada yang besar, dan memiliki bentuk yang unik seperti jeruk purut.

Sayuran ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi seperti vitamin C, vitamin A, potassium, dan magnesium. Selain itu, pare juga mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi. Oleh karena itu, tidak heran jika pare sering dijadikan sebagai bahan makanan yang sehat dan alami.

Alasan Pare Pahit

Mungkin sebagian dari Anda bertanya-tanya mengapa pare memiliki rasa yang begitu pahit. Hal ini disebabkan oleh senyawa bernama momordicin yang terdapat dalam pare. Senyawa ini memiliki rasa pahit yang kuat dan umumnya hanya dijumpai pada tanaman dari keluarga cucurbitaceae seperti pare, labu, dan mentimun.

Namun, dengan sedikit trik dalam memasak, kita dapat mengurangi rasa pahit pada pare sehingga tetap bisa dinikmati dengan enak. Berikut adalah beberapa tips dan trik tentang cara memasak pare agar tidak pahit.

Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit

1. Gunakan Pare yang Masih Muda

Salah satu hal yang dapat mempengaruhi tingkat ke-pahitan pare adalah umurnya. Pare yang masih muda cenderung lebih sedikit pahit daripada pare yang sudah tua. Jadi, jika ingin pare yang tidak terlalu pahit, pilihlah pare yang masih muda dan segar.

2. Potong Pare dengan Benar

Cara memotong pare juga dapat mempengaruhi tingkat ke-pahitannya. Agar pare tidak terlalu pahit, potong pare menjadi dua bagian dan buang bagian dalamnya yang berisi biji dan dagingnya. Bagian yang tersisa dapat dipotong-potong sesuai dengan selera.

3. Rendam Pare dalam Air Garam

Cara selanjutnya yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak. Air garam dapat membantu menarik keluar senyawa momordicin yang menyebabkan pahit pada pare.

4. Rebus Pare dengan Air Garam

Setelah direndam dalam air garam, pare dapat direbus dengan menggunakan air garam yang sama. Rebus pare selama beberapa menit hingga empuk, tapi jangan terlalu lama karena pare yang terlalu matang juga bisa menjadi pahit. Setelah matang, tiriskan dan biarkan sedikit dingin sebelum diolah lebih lanjut sesuai selera.

5. Tumis Pare dengan Bahan-Bahan yang Cocok

Alternatif lain untuk memasak pare adalah dengan menumisnya. Namun, agar tidak terlalu pahit, pilihlah bahan-bahan yang cocok untuk ditumis bersama pare. Contohnya, bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau. Bahan-bahan ini tidak hanya memberi rasa yang lezat tetapi juga dapat membantu mengurangi rasa pahit pada pare.

6. Gabungkan Pare dengan Bahan-Bahan yang Asam

Selain bahan-bahan yang cocok untuk ditumis, Anda juga dapat mencoba menggabungkan pare dengan bahan-bahan yang memiliki rasa asam seperti tomat atau asam jawa. Rasa asam pada bahan-bahan tersebut dapat membantu menetralkan rasa pahit pada pare.

FAQ Cara Masak Pare Agar Tidak Pahit

Demikianlah beberapa tips dan trik tentang cara memasak pare agar tidak pahit. Dengan sedikit usaha dan pengetahuan, pare yang dulunya pahit bisa diolah menjadi hidangan yang enak dan sehat. Selamat mencoba!

Cara Masak Pare Agar Tidak Pahit